資源描述：
《沐足樓面工作計劃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在應用文檔-天天文庫。
1、沐足樓面工作計劃總結2013年的得失，做好每件事，將業(yè)務更進一步。同時，在以后的工作中，我也將嚴格要求自己，提高自身素質、提高業(yè)務知識和經驗，現將2014年的工作計劃如下：一、在管理上對領班的工作明確分工和合理安排，根據工作崗位需求進行崗位調動，并加強對領班的業(yè)務知識和業(yè)務技能，對客溝通以及安排菜肴的提升。二、提拔和栽培有潛力、有上進心、對工作具有奉獻精神的員工和加強對員工的各項業(yè)務技能，業(yè)務知識的培訓，讓每一位員工都能夠時全能達人，無論是任何接待工作都會是出色的完成接待。三、定期的召開員工坐談會，了解員工的思想動態(tài)和生活情況，深
2、入了解員工的內心想法和合理化的建議。四、收集賓客對用餐服務質量和菜肴意見和建議，并做好記錄作為我們改進服務和菜肴的重要依據，減少顧客的投訴機率，從而不斷的改善和提高我們的服務質量和菜肴質量。五、針對餐具，損耗量大，嚴格要求每位員工都‘愛店如愛家’，在工作中嚴格按照操作三輕進行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。六、加強員工的開口、服務意識，餐中微笑服務、細節(jié)服務，特別是開口服務意識，對客溝通、微笑是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進與客人之間的熟悉和了解，并與此同時了解客人的喜好。七、加強前廳與后廚的協調性和溝通、
3、配合。加強前臺員工對菜肴品質的意識，他們不但是服務員，更是一名檢驗員，把控好每一道菜肴的質量和品質，出菜順序及出菜速度起到關鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。新的一年、新的氣象，2014年正式登場，對于自身來說在即將過去的一年里，有許多方面需要改進和學習的，那么在新的一年里我會更加的嚴格要求自己，在以后的工作中，不斷的進取、不斷的學習，充實自己的知識和經驗。做到處事穩(wěn)重、遇事冷靜，控制調節(jié)好自己沖動的性格和脾氣。也將會認真負責的帶領著我的團隊，共同的為了我們的明天更加美好，去努力、去奮斗。篇五：樓面沐足部長的職責啊樓面沐足部長的
4、職責啊沐足部長主要從事管理方面工作：培訓、指導員工提高技能、安排員工工作、監(jiān)控檢查服務質量、對員工的業(yè)績和服務進行考核、組織場所布置與清潔、統(tǒng)計與匯總上報相關經營數據檢查自己班的人數是否到齊和儀容儀表，樓面衛(wèi)生情況，做好記錄，第二天在例會上重復，讓員工知道錯在那里，怎樣糾正，跟進沐足技師上鐘時間和下鐘時間，防止偷鐘，特殊情況要注明，抽查咨客向客人介紹消費項目是否正確，幫咨客接待客人跟進工作。每月的28日晚上洗地毯，29日早上提前兩個小時搞衛(wèi)生，30號部長排班，技師；不愿意加班的轉晚班，愿意加班的轉早班，聽話，又想賺錢的轉中班。半個
5、月轉一次班，特殊情況，寫換班條，交部長簽字以后方可換班，否則按曠工處理。曠工一天100圓，遲到十五分以內20圓處理。遲到三十分鐘30圓處理，遲到三十分以上按曠工計算。每月16號下午開會，總結上一個月的過失和營運情況，最后發(fā)工資。培訓肯定是要把你知道的告訴你的員工，我不知道你說的是技師還是服務員！如果是培訓你的員工的話你最基本最基本的就是要知道一套足浴的手法，然后要了解足底反射的各個區(qū)域！第三就是要知道反射區(qū)治療對人體有什么好處，比如是經常抽煙喝酒的人我們要在肺的反射區(qū)多按摩，睡眠不好在心腎的反射區(qū)按摩，面黃的人在脾的反射區(qū)多按摩等
6、等！這樣你的顧客才你在你這里放心！然后是告訴她們一些和顧客的溝通技巧，怎么樣說話，相同的意思說一句什么樣的話對方聽了高興！這個也是要給你的服務生帶到的話服務生還要知道自己的服裝的儀表，自己的儀容！和一些基本的禮儀，比如哦是走路的姿勢，怎么樣端茶倒水等等！洗浴技師的崗位職責1.著裝整齊，禮貌待客，不斷提高本崗位的業(yè)務技能。2.認真和員工搞好關系，積極配合員工送單，防止跑單。3.認真搞好衛(wèi)生，分擔區(qū)及休息室的衛(wèi)生清理工作。4.不向客人索要物品，引起客人的不滿情緒。5.不準與客人發(fā)生口角，無法解決應找領班或經理協調。6.工作時首先向客人
7、問候，使用文明的禮貌用語，不許以任何理由私自外出，縮短工作時間。7.不許遲到、早退，無故請假。在休息室里不能大聲喧嘩。8.除經理批準，不得在營業(yè)區(qū)內隨意走動或大聲喧嘩。服從領導安排，不得頂撞。如有特殊情況及時向上級反映。浴足引領服務流程1、在走廊引路時A、應走在客人左前方的2、3步處。B、引路人走在走廊的左側，讓客人走在路中央。C、要與客人的步伐保持一致。D、引路時要注意客人，適當地做些介紹。2、在樓梯間引路時讓客人走在正方向（右側），引路人走在左側。3、途中要注意引導提醒客人拐彎或有樓梯臺階的地方應使用手勢，并提醒客人“這邊請”
8、或“注意樓梯”等洗浴按摩區(qū)排鐘服務員服務工作規(guī)范一、整裝上崗，檢查當天所用的記錄本及單據。二、根據技師到崗情況，按一定的程序排鐘。三、在客人進入后，通過按摩區(qū)服務員的通知將客人的手牌號、房間號記入排鐘表內，根據排鐘順序安排技師，用電話通知技師休息室
