珍稀食用菌,種植技術(shù)

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1、白靈菇白靈菇又名阿魏蘑、阿魏側(cè)耳、阿魏菇。白靈菇肉質(zhì)細嫩，味美可口，具有較高的食用價值，被譽為“草原上的牛肝菌”和側(cè)耳，頗受消費者的青睞。白靈菇營養(yǎng)豐富，據(jù)科學測定，其蛋白質(zhì)含量占干菇的20%，含有17種氨基酸，多種維生素和無機鹽。白靈菇還具有一定的醫(yī)藥價值，有消積、殺蟲、鎮(zhèn)咳、消炎和防治婦科腫瘤等功效。白靈菇的藥用價值很高，它含有真菌多糖和維生素等生理活性物質(zhì)及多種礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)人體生理平衡，增強人體免疫功能的作用?；拘畔嘴`菇白靈菇對營養(yǎng)的要求并不苛刻，所有闊葉樹的木屑、棉籽殼、玉米心均可栽培，氮肥主要是麥麩、新鮮的玉米粉。白靈菇生產(chǎn)階段碳氮比25∶

2、1至40∶1；生殖階段的碳氮比70∶1至200∶1。礦質(zhì)元素可加石灰、石膏及磷肥。薊縣地區(qū)一般在5至6月份制作生產(chǎn)的母種和原種，7月份制作栽培種，8月份制作出菇菌棒，11月份到次年4月份出菇。一般生物效率為40%至60%。第二潮菇很少，菇形也差。但菌棒覆土栽培生物效率為80%至90%，菇長得雖大，但品質(zhì)差。　　溫度要求　　白靈菇屬低溫型的菇類，菌絲生長溫度為5℃至32℃。最適應(yīng)溫度22℃至25℃，5℃以下生長緩慢，在35℃至37℃時菌絲停止生長。其菌絲體后熟則需要30至45天達到生理性成熟，一般控制在零下3℃至15℃之間，最適宜溫度為7℃至12℃子實體方能分

3、化，出菇生長溫度在3℃至22℃，最適宜溫度在13℃至18℃。從制出菇菌棒到采收為110至130天左右。從菇蕾到采收為８至１５天左右，薊縣出菇時間在11月下旬至次年3月?！　∷忠蟆　∨囵B(yǎng)料料水比為1∶1至1∶1.3，培養(yǎng)料的水分為65%，白靈菇菇體生長發(fā)育的空氣相對濕度為85%至90%，相對濕度過高會出現(xiàn)黃菇。在低溫6℃至7℃，空氣濕度過小時常發(fā)生菌蓋龜裂。白靈菇含水量小，采摘后在15℃以下可保持14天左右。光的要求　　白靈菇在發(fā)菌階段暗培養(yǎng)完全可以正常生長。但菇體生長發(fā)育階段需要一定的散射光。在完全黑暗的條件下，子實體很難分化，強光下不易形成子實體，一般

4、光線為800至1500勒克斯，光照時間每天為12至14小時。不同品種對光線的需求有一定的差異。有的需要強光，有的需要弱光，但生產(chǎn)實踐表明：在光線過弱的情況下，往往出現(xiàn)菇體畸形，菌柄細長，菌蓋過小。在寒冷的冬季即使強光直射對白靈菇的外觀形狀、菇體色澤和品質(zhì)也影響不大?！　⊙鯕獾囊蟆　“嘴`菇是一種好氣型菌類，菌絲體和子實體的生長發(fā)育均需新鮮空氣，常通風換氣是非常必要的，二氧化碳濃度達到0.4%以上，白靈菇原基很難出現(xiàn)，發(fā)育受阻，易產(chǎn)生畸形菇。從栽培經(jīng)驗看，白靈菇子實體生長階段對氧氣的需求量超過一般菇類。栽培環(huán)境通風不良使子實體菇柄增長，影響品質(zhì)。但無論哪個生產(chǎn)

5、階段其通風換氣必須是溫和的，主要是溫度和風速和諧一致。?pH值的要求　　白靈菇自然生長環(huán)境土壤為微堿性，pH值為7.8，白靈菇菌絲可以在pH值5至11的基物上生長，最適宜的pH值為5.5至6.5。原種栽培中考慮由于高壓滅菌時pH值往往下降到0.5分值，則配料時pH值應(yīng)在7左右。栽培菌棒的配料最適合在6.5至7.5之間，各種培養(yǎng)料的pH值可用普通的pH試紙測定。2?栽培技術(shù)　　白靈菇　　提前預(yù)備好1至2臺裝袋機，（一般選擇多功能裝袋機，市場上一般每臺350至500元左右）8至12人為一組，進行小型流水化作業(yè)，一般情況12至14小時能完成2000公斤（干料）裝棒

6、工作。裝袋前應(yīng)系好一端，一般現(xiàn)在白靈菇菌棒規(guī)格應(yīng)在17至18厘米，長35至40厘米，厚0.05毫米的菌袋。入料時工作人員填料要適中，裝袋時松緊要適中，適宜標準為用手指輕壓菌袋，手指感覺有彈性，但不能過硬，如果用手輕壓后菌袋即壓痕明顯則表明袋料為松，應(yīng)重新再裝，捆袋最好用尼龍繩或橡膠圈，捆扎不宜太松或太緊，用細繩在袋口處旋轉(zhuǎn)兩圈，然后扎一活結(jié)，為接種操作時提供方便。移動塑料袋時產(chǎn)生的菌膜破裂或被利物扎破必須重新?lián)Q袋或用簾塑料膠條補上，　　滅菌　　制完菌棒后必須輕輕放入滅菌筐進行滅菌，一般情況下一次性可滅菌菌棒4000個左右，大約需要滅菌筐180至200個，按順

7、序把滅菌筐壘好，一般情況下壘4至6層、寬6至8行，長度根據(jù)菌棒數(shù)量而定，并用尼龍白布或降落傘布蓋好，上面再加蓋厚塑料布蓋緊。四面用繩子勒好，周圍用裝有沙子的尼龍袋壓好，制好滅菌艙后，用堅固的厚皮管與熱源部分食用菌鍋爐相連接。點燃鍋爐后，能使鍋爐蒸汽進入自制的滅菌艙，此方法主要是濕熱滅菌，也是現(xiàn)在最有效和最經(jīng)濟的滅菌方法。鍋爐采用優(yōu)質(zhì)燃料，（如大同塊），每次滅菌需用煤0.5至0.8噸，必須保證鍋爐內(nèi)不缺水，保溫艙內(nèi)封閉嚴實，防止漏氣，點燃后立即加大火量，保證3至4小時滅菌艙內(nèi)溫度達到100℃，并保持滅菌艙內(nèi)溫度一直處于正常的滅菌溫度范圍，常壓滅菌溫度為95℃至

8、105℃，在此滅菌范圍內(nèi)應(yīng)保持12至16小時?？旖Y(jié)束