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《海鞘油脂提取工藝及其氧化穩(wěn)定性的研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、大連理工大學(xué)碩士學(xué)位論文海鞘油脂提取工藝及其氧化穩(wěn)定性的研究姓名：張秀妍申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：生物化工指導(dǎo)教師：王長(zhǎng)海20040601摘要近年來(lái)，海鞘因其體內(nèi)含有豐富的活性物質(zhì)，逐漸成為研究的熱點(diǎn)，這些研究包括生理活性物質(zhì)的分離、結(jié)構(gòu)確定及藥學(xué)應(yīng)用等。本論文主要針對(duì)海鞘體內(nèi)的油脂展開(kāi)研究，包括提取工藝及氧化穩(wěn)定性等幾個(gè)方面。通過(guò)一系列的實(shí)驗(yàn)研究，確定乙酸乙酯為提取海鞘油脂的最適溶劑，并通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)獲得溶劑法提取海鞘油脂的最佳條件為：料液比1：4、提取時(shí)間3h、提取溫度40℃，所得油脂產(chǎn)率為1．80$。由氣相色譜分析結(jié)果可
2、知，該油脂多不飽和脂肪酸的含量為67．70％、其中EPA和DHA的含量之和為21．81％。根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)及正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果，確定采用SCF-CO。方法萃取柄海鞘油脂的最佳條件為：柄海鞘干粉粒度40～60目、萃取溫度35℃、壓力25Mpa、夾帶劑(乙酸乙酯)用量為lOOml、萃取時(shí)間2h、CO。流量15L／h，所得油脂產(chǎn)率為1．95％。其中多不飽和脂肪酸的含量為73．31％、EPA和DHA的含量之和為33．96％。由于海鞘油脂內(nèi)多不飽和脂肪酸含量較高極易氧化酸敗，因此必須添加適當(dāng)?shù)目寡趸瘎┮蕴岣咂溲趸€(wěn)定性。研究發(fā)現(xiàn)，維生素E和
3、中草藥荔枝草的乙酸乙酯提取物對(duì)海鞘油脂具有很好的抗氧化作用。添加濃度為2．0×1019／g的ve作為抗氧化劑時(shí)，SCF-CO：方法提取的柄海鞘油脂的氧化誘導(dǎo)期(60。C)增加至63．8h；添加濃度為2．0×1019／g的荔枝草乙酸乙酯提取物作為抗氧化劑時(shí)，有機(jī)溶劑法提取的柄海鞘油脂的氧化誘導(dǎo)期(60℃)增加至58．3h，從而這兩種油脂都基本上達(dá)到了貯藏要求。通過(guò)上述油脂提取工藝條件的確定及所得油脂氧化穩(wěn)定性的研究，為該油脂的保健品開(kāi)發(fā)奠定了基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：海鞘；油脂；溶劑提??；超臨界cO：萃??；氧化穩(wěn)定性AbstractAs
4、cidian，akindofmarineorganisms，hasreceivedsignificantattentionforitsroleinecologyrestoringandabundantactivecompoundsinitsbodyinrecentyears．Researchonseperationandpharmaceuticalapplicationhasbeenundertaken0n．ThepresentstudywillfocusOnthedeterminationofprocessparamet
5、ersforextractingfattyoilfromascidianandimprovementofoxidativestabilityforcorrespondingfattyoil．Basedonaseriesofexperimentalwork，itisfoundthatethylacetateCallbeused髓themostsuitableorganicsolventtoextractfattyoilfromascidiantheoptimizedconditionsoforganicsolventextr
6、actiondeterminedbyorthogonalexperimentareasfollows：temperatue40*C、extractiontime3h、w(weightofthepowderofascidian)：v(volumeofethylacetate、1：4．Theyieldoffattyoilisapproximately1．80％underthiscondition．Thefattyoilextractedwasanalyzedbygaschromatography．Analyticalrepor
7、tshowstherelativecontentofpolyunsaturatedfattyacidinthetotalfattyoilis67．70％，andthesnmofEPAandDHAis21．81％．Accordingtotheresultsofsinglefactortestandorthogonalexperiment，theoptimizationconditionsofSCF—C02extractionareasfollows：thegranularityofthepowder40～60grade、te
8、mperature35℃、pressure25MPa、volumeofcarrierentrainer(ethylacetate)lOOml、time2handtheflowrateofC02151／h．Theyieldoffattyoilisabout1．95％undertheextractionco
