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1、RF大盤培訓講義7/12/2021RF大盤培訓壹、目的：藉落實有效之人員編組及全面存貨清點，了解各店帳面庫存與實際庫存之差異，并就異常深入探討，究其原因采取具體措施，以減低損耗，提升管理效率。貳、實施時機：營運中的店每年實施三次部門RF大盤。叁、盤點方式：部門RF大盤。肆、大盤點實施分準備、實施與總結三個階段：7/12/202127/12/2021部門RF大盤一、前期準備工作：(一)每年三次部門RF大盤。(二)EDP須將部門大盤點按部門進行設盤。百貨周一設盤，雜貨、生鮮、客服周四設盤。(三)按營運部設定的RF大盤編組進行盤點。(四)每家店大盤需使用78把RF槍，門店配置38
2、把，總公司支援40把RF槍。7/12/202137/12/2021(五)盤點每周進行（兼顧換檔因素，剔除公司慶、周年慶、清明、端午、中秋、五一、國慶節(jié)假日）。(六)AP布點：RF大盤需較平時增加AP布點，由EDP于盤點日前一天完成。具體參見資訊部所定操作要求。(七)參與大盤人員作業(yè)講習及RF槍實際操練至熟練使用，部門主管負責于7天前完成。（新店第一次RF大盤點由營運處負責培訓）7/12/202147/12/2021(八)排面料位編號劃分。經副理負責并整理二份，一份交店總室、一份部門自存。（五天前完成）(九)大盤任務編組名冊及大盤人員編號交至店總室。（部門主管負責）（四天前完
3、成）(十)制定完整演練計劃1.指定盤點人員編組（盤點員或記錄員）2.指定料位專人負責（第一次或第二次）3.指定盤點先后順序（從某料位到某料位）7/12/202157/12/20214.確認課內各組盤點人員料位盤點完成時間（整體完成時間、單個料位完成時間）5.統(tǒng)一安排人力，確認檢查差異時間。（何時啟動差異檢查，幾組人力差異檢查）員工、導購培訓重點1.第幾次盤點掃描2.使用數量盤點還是單個數量盤點7/12/202167/12/20213.先輸入料位號（必須掃描錄入）4.盤點中0和1的使用方法5.數量多輸入或少數入如何處理6.誤輸入其它貨號如何處理7.使用99賬號課長培訓重點1.
4、制定培訓計劃2.料位號設置7/12/202177/12/20213.差異處理方法4.后倉覆蓋后的差異處理5.使用11、21、31賬號6.追蹤演練進度(十一)庫存區(qū)整理歸位，當有需要進行補充進貨時應盡可能將商品存放于原料位位置，以保證料位號及貨號的準確。(十二)大盤料位號錄入--可用RF槍掃描也可經電腦輸入，由營運課長負責于大盤前三天完成。經副理應會同課長進行檢查有無漏輸。（大盤前三天）7/12/202187/12/2021(十三)大盤料位號錄入完成后需至ALC列印《大盤倉庫料位與系統(tǒng)料位差異明細》，以檢查是否有料位漏設或多設。(十四)大盤料位號中貨號的錄入——生鮮部用RF槍
5、輸入貨號，雜貨部、百貨部、客服部不錄入貨號。(十五)課級以下人員大盤點作業(yè)演習，由部門主管負責（兩天前完成）。(十六)店內行政工作（如茶水、夜餐、人力、工時等）請人資妥為安排。7/12/202197/12/2021二、大盤之實施：(一)盤點時間：1.雜貨、百貨分開盤點。百貨周日盤外倉、后倉，周一盤排面，周二完盤；雜貨周三盤外倉、后倉，周四盤排面，周五完盤；生鮮部、客服部周四晚盤點，周五完盤。2.外倉前一天9:00-12:00:后倉庫存區(qū)：盤點日前一天14：00-當日AM7：00。生鮮日配后倉庫存區(qū)為當日下午16：00開始（注意：防損課在此時段內禁止生鮮日配商品的進出）。日配
6、外制面包及新鮮雞蛋于大盤點當天和排面盤點同時進行。7/12/2021107/12/20213.排面：于盤點當日22：00-翌日07：00(二)人員分配及操作：1.因RF大盤基本不再需要ALC發(fā)/核單、收銀員KEYIN、防損核對的人力因此可考慮安排以上部分人力參與大盤，既可緩解營運課人力的不足，也可增加人力進一步減少大盤時間2.經副理以課別為單位編組成冊，分核準人員（課級主管擔任）、第一次盤點人員、第二次盤點人員，其中每次盤點人員均按1名盤點員和1名輸入員搭配編組。7/12/2021117/12/20213.大盤人員編號為四位數字：前兩位為課別編號，后兩位為數字編號從01-9
7、9。4.RF領取和歸還須做詳細登記。責任人確認到導購。5.盤點需避開日結啟動時間（約5-10分鐘），否則容易出現(xiàn)掉線，無法連線。6.各課啟動RF大盤時，可將各課屬RF槍分批上線，不要一次性集中上線，避免系統(tǒng)負擔過重。7/12/2021127/12/20217.盤點時持RF先掃描料位條碼，再掃描商品條碼，然后輸入數量（為防止輸入錯誤，數量須輸兩遍），接著掃描下一個商品條碼，輸入盤點數量....當該料位里所有的商品均按此進行后第一次盤點結束。第二次盤點重復同樣操作。8.第一次盤點輸入員及盤點員在指定排面料位號進行盤點動
