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《財(cái)務(wù)管理快餐食府可行性分析報(bào)告》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、4Mkt重慶大學(xué)城大學(xué)生快餐店項(xiàng)目計(jì)劃書項(xiàng)目名稱:“好食尚”快餐食府指導(dǎo)老師:吳永求編制人:徐兆維學(xué)號(hào):20100989學(xué)院:外國語學(xué)院日語二班目錄—、項(xiàng)目背景3二、市場分析3三、市場定位4四、公司戰(zhàn)略4一、公司背景4二、公司的理念5三、公司的經(jīng)營模式5四、公司的戰(zhàn)略5五、產(chǎn)品介紹6六、市場營銷9一、產(chǎn)品組合和定價(jià)9二、銷售渠道10三、促銷10四、市場發(fā)展目標(biāo)10七、風(fēng)險(xiǎn)分析10一、內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn)11二、外部風(fēng)險(xiǎn)11三、風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)待態(tài)度12八、餐廳融資方案和回報(bào)12——、資金需求和回扌艮12二、資金需求額13三、資金的使用13四、利益分配方式13九、餐廳人員構(gòu)成1
2、3十、財(cái)務(wù)計(jì)算14H、財(cái)務(wù)分析15(一)利潤與利潤分配表15(二)現(xiàn)金流分析16十二、財(cái)務(wù)可行性分析171.投資回收期分析172.凈現(xiàn)值分析173.內(nèi)部收益率分析18十三、社會(huì)效益18主要參考文獻(xiàn):18“好食尚”快餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作為未來國家建設(shè)的棟梁,我們這一代大學(xué)生,己經(jīng)被社會(huì)浪潮推到了生產(chǎn)力的最前線。中央、地方和各地高校都熱情鼓勵(lì)、支持大學(xué)生口主創(chuàng)業(yè),□主創(chuàng)業(yè)已經(jīng)具備了難得的機(jī)遇?!扒⊥瑢W(xué)少年,風(fēng)華正茂”,我們不滿足高校的安逸生活,我們憂患中國餐飲業(yè)的管理薄弱和競爭能力的低卜?,于是在做了大量的市場調(diào)杳和咨詢了許多專家后,我們制定了本計(jì)劃,它是我們未來經(jīng)
3、營管理餐廳的基本指導(dǎo)準(zhǔn)則?!㈨?xiàng)目背景大學(xué)生市場日益成為一個(gè)重要的消費(fèi)品市場,隨著信息時(shí)代的到來,人們的生活節(jié)奏也變得快了起來,這時(shí)候快餐店就漸漸進(jìn)入了人們的工作生活,并且己形成無法分離Z勢??觳偷甑拇嬖跒榇罅靠焐罟?jié)奏的人提供了方便,從而也促進(jìn)了快餐店的不斷進(jìn)步。通過提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和充分利用電話和網(wǎng)絡(luò)提供及時(shí)高效的服務(wù),為重人附近的師生的健康生活提供方便和效率。我們堅(jiān)信,通過對(duì)產(chǎn)品、市場、財(cái)務(wù)、管理、運(yùn)作等的詳細(xì)的規(guī)劃,我們將實(shí)現(xiàn)以下的長期的ri標(biāo):行業(yè)內(nèi)的聲譽(yù);關(guān)鍵財(cái)務(wù)比率;主要市場份額;職工再教育與權(quán)益的保護(hù);專業(yè)人士的補(bǔ)充和電子商務(wù)下團(tuán)隊(duì)的科學(xué)管理
4、;利用數(shù)據(jù)庫技術(shù)跟蹤市場;挺進(jìn)網(wǎng)絡(luò)營銷來創(chuàng)造市場價(jià)值。我國烹飪界普遍提倡:“菜肴品質(zhì)就是餐飲經(jīng)營的生命”,國外飲食界則普遍認(rèn)同:“食物的安全衛(wèi)生是無價(jià)的”,真正意義上的“美食”,即包括美味的佳肴和周到的服務(wù),又包括優(yōu)美的餐飲環(huán)境和廚房衛(wèi)生,從而真止?jié)M足消費(fèi)者生理和心理的雙重審美需求。我們的優(yōu)勢在于產(chǎn)品的質(zhì)量上安全衛(wèi)生和服務(wù)環(huán)境的優(yōu)雅舒適;多種經(jīng)營渠道相結(jié)合;價(jià)格合理;電子商務(wù)下管理營銷的先進(jìn)性,好的服務(wù)才會(huì)贏得更多的回頭客。二、市場分析1?客源:好食尚快餐店的冃標(biāo)顧客有:到重慶大學(xué)商業(yè)街、熙街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占40%;附近學(xué)校的學(xué)生、商店工作人員、
5、小區(qū)居民,約占60%?;⑾髮W(xué)城共十五所高等院校共有在校大學(xué)生23萬??驮磾?shù)量充足,消費(fèi)水平中檔2.競爭對(duì)手都市快餐店附近共有4家主要競爭對(duì)手,其中規(guī)模較大的1家,其他3家為小型快餐店。這4家飯店經(jīng)營期均在2年以上。xx快餐店中西兼營,價(jià)格較貴,客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差,服務(wù)質(zhì)量較皋,就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊端,推出“物美價(jià)廉”等營銷策略,力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。根據(jù)調(diào)查,我們發(fā)現(xiàn)大學(xué)城周圍的快餐店,他們都存在很多不足,主要表現(xiàn)在兩個(gè)方血:一、衛(wèi)生條件差81.18%的消費(fèi)者認(rèn)為周邊餐店衛(wèi)生大部分差或總體
6、較差,說明競爭對(duì)手在衛(wèi)生這一方面下的工夫非常不夠。然而,衛(wèi)生直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康,假如有更好的選擇,任何消費(fèi)者都不可能拿H己的健康來冒險(xiǎn)。保證產(chǎn)品新鮮出爐,對(duì)滯銷的食品作廢棄處理,對(duì)店內(nèi)的壞境和衛(wèi)生做到經(jīng)常整理是我們衛(wèi)生經(jīng)營的關(guān)鍵。二、食品的味道單調(diào)。調(diào)查顯示,84%消費(fèi)者對(duì)廣外周邊的食品的味道評(píng)價(jià)并不高。另外一方面,中四式快餐相比較,兩者的特色是不能替代的。西式快餐迎合了一部分喜歡西方餐飲文化的消費(fèi)者,滿足他們對(duì)西式餐飲味道的需求。三、市場定位(1)學(xué)生群體:由于在學(xué)校,可供選擇的食物有限,口味不合,工作繁忙因而經(jīng)常叫快餐,要求快餐衛(wèi)生、合口味、服務(wù)態(tài)
7、度好、送餐迅速,更注重品牌和心理上的滿足,消費(fèi)檔次較高。點(diǎn)快餐頻率高,且概率確定。價(jià)格在12元左右,對(duì)快餐的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量要求很高。(2)游戲人群:幾乎是一些青年,收入較低,意志不堅(jiān)強(qiáng)容易沉迷網(wǎng)絡(luò)游戲,而很難抽身吃飯,與質(zhì)相比更注重量,檔次稍低。電腦訂餐概率大。在網(wǎng)吧玩游戲,通過網(wǎng)上訂餐也很方便。價(jià)格定位在8元,要求比口領(lǐng)稍低。(3)其他人群:收入比較低,點(diǎn)快餐隨機(jī),頻率不確定,很少有電腦,一般選擇電話訂餐。定位在7元左右,對(duì)飯的質(zhì)量要求較高,對(duì)服務(wù)質(zhì)量要求稍低。四、公司戰(zhàn)略一、公司背景好食尚快餐店由幾位志同道合的同仁將于2012年7月創(chuàng)立。它的出現(xiàn)將填補(bǔ)
8、重慶虎溪大學(xué)城周邊飲食市場西式快餐店的空口。它位于風(fēng)景優(yōu)雅的縉云山