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《響應面優(yōu)化超聲波法提取黑豆異黃酮的工藝研究-論文.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、三}蔓求食品摹II斜枝1．34，No．05,2013響應面優(yōu)化超聲波法提取黑豆異黃酮的工藝研究豆亞靜’，張曉龍’，常麗新，閏金萍’，吳丹’(1．河北聯(lián)合大學輕工學院，河北唐山063000；2．河北聯(lián)合大學生命科學學院，河北唐山063000)摘要：以產于吉林的黑豆為材料，采用超聲波法對黑豆異黃酮的提取工藝進行了研究。在單因素實驗結果基礎上，選擇液料比、提取時間、溫度進行三因素三水平的中心組合設計實驗，利用Design—expert軟件進行響應面分析。超聲波法提取黑豆異黃酮的最佳工藝參數(shù)為：液料比46：1(mL
2、／g)、提取時間51min、提取溫度52℃，異黃酮提取率實測值為1．883％，預測值為1．891％，理論值與預測值相差甚小，可確定利用響應面優(yōu)化異黃酮提取的工藝參數(shù)可靠，并有一定的應用價值。與振蕩提取方法相比，超聲波提取法具有高效、省時、節(jié)能等優(yōu)點。同時在最佳提取工藝條件下測定了其他四個產地的黑豆異黃酮含量，結果表明，產于吉林的黑豆異黃酮含量最高，產于山西的黑豆異黃酮含量最低。關鍵詞：黑豆，異黃酮，超聲波法，響應面實驗Researchofultrasonicwaveextractionofisoflavon
3、efrOmblacksoybeanbyresponsesurfacemethodologyDOUYa—jing，ZHANGXiao—long，CHANGLi—xin一，YANJin—ping，wUDan’(1．HebeiUnionUniversityInstituteofLightIndustry，Tangshan063000，China；2．HebeiUnionUniversitySchoolofLifeSciences，Tangshan063000，China)Abstract：Theultrasoni
4、cwaveextractionprocess0fisoflavonefrOmblacksoybeanwhichoccurred}nJinlinwasstudied．AcentralcompositeexperimentofthreefactorsandthreeIevels．concludingliquid—solidration．extractiontimeandtemperature．wasdesignedbasedontheresults0fsinglefactorexperiments．Andthe
5、resultswereanalyzedbyresponsesurfacemethodologywithDesign—expert．Theoptimalparametersofultrasonicwaveextractionfromblacksoybeanwasliquid—solidrationof46：1(mL／q)，extractiontimeof51minandtemperatureof52oc．Undertheoptimalconditions，theactuaImeasuredvalue0fbla
6、cksoybeancontentwas1．883％．whilethepredictedvaluewas1．891％．ThetechnicalparametersofultrasonicwaveextractionprocesswerereliableduetothesmalJdifferencebetweenthetwovalues．Comparedwiththeshakingextractionmethod．ultrasonicwaveextractionprocesshadsomeadvantages，
7、suchashighefficient，timeefficientandenergysaving．Theresultsshowedthatthesoybeancontentfr0mJinlininthehighestandthesoybeancontentfrOmShanxiwasthelowestbymeasuringtheisoflavonecontentfrOmblacksoybeanwhichoccurredinfourdifferentareasundertheoptimaIparameters．
8、Keywords：soybean；isoflavone；ultrasonicwaveextraction；responsesurfacemethodology中圖分類號：TS255．1文獻標識碼：B文章編號：1002—0306(2013)05—0259—05黑豆，為豆科植物大豆的干燥種子，兼有藥食兩異黃酮是大豆生長過程中產生的次生代謝產物。20用的作用。我國各地均有栽培，尤以山西、河北、陜世紀90年代，對大豆異黃
