美食廣場(chǎng)招商手冊(cè)

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1、美食廣場(chǎng)美食區(qū)招商方案目錄一、餐飲市場(chǎng)情況二、步行街商圈餐飲市調(diào)情況三、規(guī)劃分析一）、市場(chǎng)定位1、目標(biāo)市場(chǎng)定位2、消費(fèi)者定位：3、檔次定位：4、產(chǎn)品定位：5、形象定位：6、品牌定位：7、業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：8、投資前景：二）、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：1、管理優(yōu)勢(shì):2、整合營(yíng)銷傳播3、定位優(yōu)勢(shì):4、品牌優(yōu)勢(shì)三）、招商原則:四、規(guī)劃方案五、主題餐廳招商進(jìn)展情況及實(shí)施計(jì)劃一、00市餐飲市場(chǎng)情況餐飲商圈分布情況分析美食廣場(chǎng)二、步行街商圈餐飲市調(diào)情況三、規(guī)劃分析一）、市場(chǎng)定位1、目標(biāo)市場(chǎng)定位本項(xiàng)目地理位置優(yōu)越，位于00市步行街街區(qū)商圈，是00市市

2、區(qū)中心點(diǎn)，00市新興的休閑、娛樂、餐飲熱點(diǎn)正在向本案商圈移動(dòng),日人流量達(dá)10萬人次。市場(chǎng)定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休閑食品，晚上給單身人士及工作繁忙的商務(wù)人士提供便利餐，周末則是為商場(chǎng)游客提供全天的食品服務(wù)。2、消費(fèi)者定位：目標(biāo)客層主要鎖定在購物中心，賣場(chǎng)的客流，及本商圈內(nèi)的商務(wù)樓白領(lǐng)及年輕時(shí)尚人群，而不是員工餐，他們絕不是我們的目標(biāo)顧客，千萬不能因小失大，使美食廣場(chǎng)變成為員工食堂，要與本商圈業(yè)態(tài)形成互補(bǔ)互動(dòng).3、價(jià)格定位：“美食平民化”價(jià)格定位中檔，可依據(jù)市場(chǎng)周邊普通盒飯快餐的1—1.5倍來定位,業(yè)態(tài)上

3、以快餐為主，休閑餐為輔?？蛦蝺r(jià)控制在人均消費(fèi)5-15元的區(qū)域，與華天大酒店的美食城正好互補(bǔ)，且不會(huì)形成競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)能滿足顧客在逛街過程中隨時(shí)隨地的就餐和休閑。讓消費(fèi)者“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且，應(yīng)率先引進(jìn)儲(chǔ)值卡刷卡消費(fèi)，使之消費(fèi)方便，快捷、時(shí)尚，0000美食廣場(chǎng)通過一年運(yùn)作將在常德市迅速復(fù)制，實(shí)現(xiàn)“一卡在手，吃遍全城”，00000美食廣場(chǎng)是您就餐實(shí)惠與時(shí)尚的最佳選擇的口碑效應(yīng)。4、產(chǎn)品定位：“低價(jià)高品質(zhì)”“物美價(jià)廉”以規(guī)模和特色取勝,，要有時(shí)尚個(gè)性與特色，以專業(yè)化發(fā)展模式為主?？谖毒媲?.美食廣場(chǎng)積極引入符合

4、消費(fèi)者口味和需求的美食品類。實(shí)施嚴(yán)格的廚務(wù)品控管理。使之成為我市規(guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經(jīng)營(yíng)品類要多而精，如韓國(guó)拌飯、湖南美食、廣式蓋澆飯、常德美食、韓國(guó)鐵板飯、云南荷葉飯、自助火鍋等多個(gè)種類、廣場(chǎng)內(nèi)各類美食采用開放式的陳列。5、形象定位：1）、形象要時(shí)尚化，設(shè)計(jì)風(fēng)格定要個(gè)性化裝修突出品牌飲食文化，“形象源于品質(zhì)”要彰顯本案形象的高度、氣度。為了適應(yīng)顧客，特別是年輕人用餐追求交流、溝通、互動(dòng)的面對(duì)面的現(xiàn)場(chǎng)感覺，“明檔”操作模式。設(shè)計(jì)風(fēng)格定要個(gè)性化裝修突出品牌飲食文化，設(shè)計(jì)拋卻傳統(tǒng)美食廣場(chǎng)檔口的廚房概念，采用

5、仿若小餐廳的特色店形式，水車、吧臺(tái)、酒肆等。2）、強(qiáng)化美食區(qū)的聚客能力，美食與文化結(jié)合、時(shí)尚與古典結(jié)合、西方與東方結(jié)合。時(shí)尚的風(fēng)格環(huán)境將成為年輕人看電影前后的首選餐飲場(chǎng)所6、業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：餐飲業(yè)區(qū)與娛樂區(qū)實(shí)施集中分布與分散分布相結(jié)合的混合經(jīng)營(yíng)的原則，引入復(fù)合性的規(guī)劃設(shè)計(jì)理念，以美食廣場(chǎng)、娛樂集中分布業(yè)態(tài)聚人氣，以品牌店聚財(cái)氣。7、投資前景美食廣場(chǎng)樹立000美食文化品牌形象，用000經(jīng)營(yíng)理念、整體功能規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，使之通過一年的運(yùn)作，得以在000市其他商業(yè)地產(chǎn)迅速復(fù)制，放眼湖南，走向全國(guó)。二）、項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)：1、位置優(yōu)勢(shì)

6、（略）2、硬件設(shè)施：1）建筑形態(tài)、景觀獨(dú)具優(yōu)勢(shì)2）中央空調(diào)3）消防:耐火等級(jí)均為一級(jí).4）有容乃大——充足的停車位，在這里有車就是方便地下多達(dá)400個(gè)停車位5）節(jié)能、環(huán)保:在建筑設(shè)計(jì)中加強(qiáng),改善了建筑物周圍的綠3、管理優(yōu)勢(shì):1）自主經(jīng)營(yíng)、商位租賃。"新亞好萊塢商業(yè)管理公司"入駐本案,負(fù)責(zé)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理、統(tǒng)一規(guī)化、統(tǒng)一營(yíng)銷策劃、（不同階段運(yùn)用不同的推廣策略）、統(tǒng)一公共餐區(qū)、統(tǒng)一附屬設(shè)施的經(jīng)營(yíng)概念。即：商位租賃實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理模式：工作人員統(tǒng)一號(hào)牌，統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一劃卡收費(fèi)管理，；統(tǒng)一保安、保潔人員管理；統(tǒng)一餐具消毒；統(tǒng)一營(yíng)業(yè)

7、時(shí)間；統(tǒng)一水、電、氣、空調(diào)、消防管理；餐具、爐具、用具自備，歸商戶所有;其他：對(duì)商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務(wù)，商戶無需交納保安、保潔費(fèi)用，只需承擔(dān)經(jīng)營(yíng)所用水、電、燃?xì)赓M(fèi)。2)、整合營(yíng)銷傳播把企業(yè)的一切營(yíng)銷和傳播活動(dòng)，如廣告、促銷、公關(guān)、新聞、促銷、CI包裝、產(chǎn)品開發(fā)進(jìn)行一元化的整合重組讓消費(fèi)者從不同的信息渠道獲得對(duì)好萊塢美食品牌的一致信息性，品牌訴求的一致性和完整性。4、定位優(yōu)勢(shì):（略）5、品牌優(yōu)勢(shì):通過塑造好萊塢品牌形象，強(qiáng)化購物中心各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)。三）、招商原則:1、形象先行推廣（媒體、現(xiàn)場(chǎng)）造勢(shì)，品牌店聯(lián)盟要營(yíng)造旺場(chǎng)氛圍。

8、2、先遠(yuǎn)后近，先大后小。品牌主力店先行（適當(dāng)優(yōu)惠），利用其品牌優(yōu)勢(shì)帶動(dòng)本地特色商戶，招商活動(dòng)中配以靈活促銷策略，激活經(jīng)營(yíng)群體，調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)者積極性；采取一系列促銷策略，以靈活多樣的招商策劃，充分挖掘中、小型客戶前來經(jīng)營(yíng)。3、以市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者的地位和姿態(tài)，站在競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的至高點(diǎn)上，增強(qiáng)項(xiàng)目在市場(chǎng)的凝聚力及競(jìng)爭(zhēng)力。四、運(yùn)營(yíng)規(guī)劃方案鑒于以上情況建議兩個(gè)方案A、