美食廣場招商手冊

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1、美食廣場美食區(qū)招商方案目錄一、餐飲市場情況二、步行街商圈餐飲市調(diào)情況三、規(guī)劃分析一）、市場定位1、目標(biāo)市場定位2、消費者定位：3、檔次定位：4、產(chǎn)品定位：5、形象定位：6、品牌定位：7、業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：8、投資前景：二）、項目優(yōu)勢：1、管理優(yōu)勢:2、整合營銷傳播3、定位優(yōu)勢:4、品牌優(yōu)勢三）、招商原則:四、規(guī)劃方案五、主題餐廳招商進展情況及實施計劃一、00市餐飲市場情況餐飲商圈分布情況分析美食廣場二、步行街商圈餐飲市調(diào)情況三、規(guī)劃分析一）、市場定位1、目標(biāo)市場定位本項目地理位置優(yōu)越，位于00市步行街街區(qū)商圈，是00市市

2、區(qū)中心點，00市新興的休閑、娛樂、餐飲熱點正在向本案商圈移動,日人流量達10萬人次。市場定位主要在于中午提供工作快餐，下午提供休閑食品，晚上給單身人士及工作繁忙的商務(wù)人士提供便利餐，周末則是為商場游客提供全天的食品服務(wù)。2、消費者定位：目標(biāo)客層主要鎖定在購物中心，賣場的客流，及本商圈內(nèi)的商務(wù)樓白領(lǐng)及年輕時尚人群，而不是員工餐，他們絕不是我們的目標(biāo)顧客，千萬不能因小失大，使美食廣場變成為員工食堂，要與本商圈業(yè)態(tài)形成互補互動.3、價格定位：“美食平民化”價格定位中檔，可依據(jù)市場周邊普通盒飯快餐的1—1.5倍來定位,業(yè)態(tài)上

3、以快餐為主，休閑餐為輔。客單價控制在人均消費5-15元的區(qū)域，與華天大酒店的美食城正好互補，且不會形成競爭，同時能滿足顧客在逛街過程中隨時隨地的就餐和休閑。讓消費者“花最少的錢吃最好吃的食物”。而且，應(yīng)率先引進儲值卡刷卡消費，使之消費方便，快捷、時尚，0000美食廣場通過一年運作將在常德市迅速復(fù)制，實現(xiàn)“一卡在手，吃遍全城”，00000美食廣場是您就餐實惠與時尚的最佳選擇的口碑效應(yīng)。4、產(chǎn)品定位：“低價高品質(zhì)”“物美價廉”以規(guī)模和特色取勝,，要有時尚個性與特色，以專業(yè)化發(fā)展模式為主?？谖毒媲?.美食廣場積極引入符合

4、消費者口味和需求的美食品類。實施嚴(yán)格的廚務(wù)品控管理。使之成為我市規(guī)模最大、品種最齊全的美食匯集地，經(jīng)營品類要多而精，如韓國拌飯、湖南美食、廣式蓋澆飯、常德美食、韓國鐵板飯、云南荷葉飯、自助火鍋等多個種類、廣場內(nèi)各類美食采用開放式的陳列。5、形象定位：1）、形象要時尚化，設(shè)計風(fēng)格定要個性化裝修突出品牌飲食文化，“形象源于品質(zhì)”要彰顯本案形象的高度、氣度。為了適應(yīng)顧客，特別是年輕人用餐追求交流、溝通、互動的面對面的現(xiàn)場感覺，“明檔”操作模式。設(shè)計風(fēng)格定要個性化裝修突出品牌飲食文化，設(shè)計拋卻傳統(tǒng)美食廣場檔口的廚房概念，采用

5、仿若小餐廳的特色店形式，水車、吧臺、酒肆等。2）、強化美食區(qū)的聚客能力，美食與文化結(jié)合、時尚與古典結(jié)合、西方與東方結(jié)合。時尚的風(fēng)格環(huán)境將成為年輕人看電影前后的首選餐飲場所6、業(yè)態(tài)分布規(guī)劃：餐飲業(yè)區(qū)與娛樂區(qū)實施集中分布與分散分布相結(jié)合的混合經(jīng)營的原則，引入復(fù)合性的規(guī)劃設(shè)計理念，以美食廣場、娛樂集中分布業(yè)態(tài)聚人氣，以品牌店聚財氣。7、投資前景美食廣場樹立000美食文化品牌形象，用000經(jīng)營理念、整體功能規(guī)劃、經(jīng)營優(yōu)勢，使之通過一年的運作，得以在000市其他商業(yè)地產(chǎn)迅速復(fù)制，放眼湖南，走向全國。二）、項目優(yōu)勢：1、位置優(yōu)勢

6、（略）2、硬件設(shè)施：1）建筑形態(tài)、景觀獨具優(yōu)勢2）中央空調(diào)3）消防:耐火等級均為一級.4）有容乃大——充足的停車位，在這里有車就是方便地下多達400個停車位5）節(jié)能、環(huán)保:在建筑設(shè)計中加強,改善了建筑物周圍的綠3、管理優(yōu)勢:1）自主經(jīng)營、商位租賃。"新亞好萊塢商業(yè)管理公司"入駐本案,負責(zé)統(tǒng)一經(jīng)營管理、統(tǒng)一規(guī)化、統(tǒng)一營銷策劃、（不同階段運用不同的推廣策略）、統(tǒng)一公共餐區(qū)、統(tǒng)一附屬設(shè)施的經(jīng)營概念。即：商位租賃實施標(biāo)準(zhǔn)化管理模式：工作人員統(tǒng)一號牌，統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一劃卡收費管理，；統(tǒng)一保安、保潔人員管理；統(tǒng)一餐具消毒；統(tǒng)一營業(yè)

7、時間；統(tǒng)一水、電、氣、空調(diào)、消防管理；餐具、爐具、用具自備，歸商戶所有;其他：對商戶統(tǒng)一辦理工商、稅務(wù)，商戶無需交納保安、保潔費用，只需承擔(dān)經(jīng)營所用水、電、燃氣費。2)、整合營銷傳播把企業(yè)的一切營銷和傳播活動，如廣告、促銷、公關(guān)、新聞、促銷、CI包裝、產(chǎn)品開發(fā)進行一元化的整合重組讓消費者從不同的信息渠道獲得對好萊塢美食品牌的一致信息性，品牌訴求的一致性和完整性。4、定位優(yōu)勢:（略）5、品牌優(yōu)勢:通過塑造好萊塢品牌形象，強化購物中心各項優(yōu)勢。三）、招商原則:1、形象先行推廣（媒體、現(xiàn)場）造勢，品牌店聯(lián)盟要營造旺場氛圍。

8、2、先遠后近，先大后小。品牌主力店先行（適當(dāng)優(yōu)惠），利用其品牌優(yōu)勢帶動本地特色商戶，招商活動中配以靈活促銷策略，激活經(jīng)營群體，調(diào)動經(jīng)營者積極性；采取一系列促銷策略，以靈活多樣的招商策劃，充分挖掘中、小型客戶前來經(jīng)營。3、以市場領(lǐng)導(dǎo)者的地位和姿態(tài)，站在競爭市場的至高點上，增強項目在市場的凝聚力及競爭力。四、運營規(guī)劃方案鑒于以上情況建議兩個方案A、