基于國(guó)際視角的糧食自給率變動(dòng)研究

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1、205．3431）ＷｏｒｌｄＡｒｉｃｕｌｔｕｒｅ1（總ｇ基于國(guó)際視角的糧食自給率變動(dòng)研究＜％＞李顯戈（臺(tái)州職業(yè)技術(shù)學(xué)院臺(tái)州318000）摘要：近期隨著進(jìn)口糧食的增加，糧食自給率問(wèn)題再次成為熱議的話題，但因?yàn)榻y(tǒng)計(jì)口徑和計(jì)算方法的差異，不同研究得出的結(jié)論也大相後庭，因而往往引起政策界和學(xué)界的爭(zhēng)議，使得中國(guó)糧食自給率問(wèn)題變得更加撲朔迷離。本文在界定食物、糧食和谷物概念的基礎(chǔ)上，明確自給率的計(jì)算方式，分析世界上代表性國(guó)家的糧食自給率、變“一他動(dòng)狀況及其原因，以期為理解中國(guó)

2、糧食的自給率提供個(gè)更全面的參照系，起到”山之石，可以攻玉的效果。關(guān)鍵詞：糧食；谷物；食物；自給率；國(guó)際比較ｌｌ－097001Ｄ0Ｉ10．13856／．ｃｎ1．2015．3．2：ｊ／ｓ一，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展直受耕地資源短缺的近年來(lái)，中國(guó)糧食深深的憂慮。中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)＇一，2011年之前糧食進(jìn)口困擾進(jìn)口呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)但在，未來(lái)隨著中國(guó)人口繼續(xù)增長(zhǎng)、耕地資源隨著“”一一，直較為保守，進(jìn)口少量的優(yōu)質(zhì)大米和強(qiáng)筋弱筋小麥城市化工業(yè)化的推進(jìn)不斷減少增減使得人僅僅作為品種調(diào)劑和滿足高端

3、需求，玉米進(jìn)口量則地矛盾愈發(fā)突出。因此，統(tǒng)籌利用國(guó)際資源，從世在某些年份幾乎為零。然而2012年糧食進(jìn)口激增，界市場(chǎng)進(jìn)口糧食產(chǎn)品滿足國(guó)內(nèi)需求，有利于緩解國(guó)小麥368．9萬(wàn)內(nèi)耕地、水資源等農(nóng)業(yè)資源緊缺的壓力。但作為13、大米（包括稻谷）、玉米分別進(jìn)口、236．9520．7，同比分別增長(zhǎng)193％295，將糧食安全寄托在國(guó)際市場(chǎng)是靠不萬(wàn)和萬(wàn)ｔ、％億人口的大國(guó)？9811，2．353．15億ｔ和1％，雖然大豆進(jìn)口量同比僅增長(zhǎng)％，但住的每年全球谷物貿(mào)易在億，僅國(guó)糧食總產(chǎn)量的一半左右5

4、Ｓ38萬(wàn)ｔ的進(jìn)口量卻創(chuàng)下歷史新高，糧食進(jìn)口的大為中。國(guó)際市場(chǎng)大米貿(mào)易幅增長(zhǎng)也就是3500多萬(wàn)ｔ，僅占中國(guó)大米消費(fèi)量的引發(fā)了對(duì)中國(guó)糧食安全和糧食自給率的熱議?？偭恳?5％左右因?yàn)榧Z食自給率是判斷，通過(guò)國(guó)際市場(chǎng)調(diào)劑的空間十分有限。因，個(gè)國(guó)家糧食安全的指標(biāo)之一。此，確保糧食安全必須立足國(guó)內(nèi)實(shí)現(xiàn)基本自給，牢牢把飯碗端在自己手中，歷史事實(shí)也告訴我們1996年》，把《中國(guó)的糧食問(wèn)題白皮書(shū)上首次提出95％的目＝標(biāo)。2008，中國(guó)糧食自給率不低于／ｐｕｉｍ。年Ｔ目‘基麵：賄部人文社會(huì)

5、鮮職料基金貿(mào)棘策干預(yù)對(duì)《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)戈Ｉｊ綱要》再次明確提出，中國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格傳導(dǎo)和波動(dòng)溢出的影響分析（13Ｙ〗Ｃ790Ｑ79）。95口的—，作者簡(jiǎn)介國(guó)糧食自給率要穩(wěn)定在％以上面對(duì)糧食進(jìn)：李顯戈（1977），男，副教授，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品激增局面，能否保住95％的糧食自給率引發(fā)了各界歡—59—．ＷｏｒｌｄＡｒｌ20153（總431）ｇｉｃｕｔｕｒｅ糧食安全寄托于外部環(huán)境是脆弱的。本文通過(guò)對(duì)代Ｆｏｏｄ的概念比糧食要寬泛得多。從涵蓋的范圍看，表性國(guó)家糧食自給率的分析，

6、探究其長(zhǎng)期的變動(dòng)和應(yīng)該是食物＞糧食〉谷物。因此，在比較中國(guó)與國(guó)，成因，為研究中國(guó)糧食自給率提供參照的坐標(biāo)汲外的糧食安全水平時(shí)，采用谷物自給率代替糧食自2013）取這些國(guó)家的歷史經(jīng)驗(yàn)，更具有統(tǒng)計(jì)上的可比性（姜長(zhǎng)云，。，從他者的視角為穩(wěn)定和提給率“”高中國(guó)糧食自給率進(jìn)而確保糧食安全提供一些02計(jì)算方式確疋借鑒。＆〒自午ｍｍ糊、；洽界足③）4馮昭奎（2008的研究，計(jì)算食物自給率有種方一有學(xué)者認(rèn)為：，按照中國(guó)的糧食統(tǒng)計(jì)口徑將大豆法是日本、韓國(guó)采用的以熱量單位卡路里（法納入

7、在內(nèi)，90％也定計(jì)量單位為焦?fàn)枺┯?jì)算的食物自給率，注重食物糧食自給率總體水平已不足，但有者認(rèn)為按照國(guó)際慣例，，，大豆統(tǒng)計(jì)在油料作物中的基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)價(jià)值計(jì)算每個(gè)國(guó)民每天攝取的熱量？95二如果將大豆剔除，中國(guó)糧食自給率仍然在％的基中，國(guó)產(chǎn)糧食所提供的熱量的比例。是日本直至987本自給線以上，，把大豆納人糧食統(tǒng)計(jì)會(huì)夸大中國(guó)糧1年所采用的按照生產(chǎn)額計(jì)算的食物自給率按食安全問(wèn)題的嚴(yán)重性；于曉華（2012）認(rèn)為，2010照金額計(jì)算國(guó)民消費(fèi)的食物當(dāng)中，國(guó)產(chǎn)食物所占的年中國(guó)的糧食自給率按照能量計(jì)算巳經(jīng)

8、下降到了比例，這種計(jì)算的優(yōu)點(diǎn)是能夠更好地反映出雖然熱？70％，并認(rèn)為中國(guó)政府重視的糧食安全實(shí)際上表現(xiàn)量比較低、但對(duì)人體健康起到重要作用的蔬菜、水“”一＝口糧安全，通過(guò)制定為重視系列嚴(yán)格的政策來(lái)果等的自給率，金額自給率國(guó)產(chǎn)生產(chǎn)額／國(guó)內(nèi)消費(fèi)保證中國(guó)的口糧自給率，使中國(guó)的口糧自給率保持額。三是按照重量計(jì)算的自給率，即國(guó)內(nèi)食物生產(chǎn)“”95％以上，所以中國(guó)的口糧安全到現(xiàn)在