酯化反應(yīng)教學(xué)設(shè)計

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1、湖南師范大學(xué)教案設(shè)計組次：2010級20組組員：羅麗媛、陳方昪、李丹、徐愛貴、姚偉、周康麗設(shè)計選題：酯化反應(yīng)2012年11月14日15湖南師范大學(xué)《酯化反應(yīng)》教學(xué)設(shè)計教材及學(xué)情分析1、教材分析本節(jié)內(nèi)容選自人教版《普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書化學(xué)2》（簡稱必修2）第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機物》中第75-76頁，是學(xué)習(xí)有機化學(xué)的基礎(chǔ)，也是重要的有機化學(xué)原理之一。本節(jié)內(nèi)容是培養(yǎng)學(xué)生的動手實驗?zāi)芰涂茖W(xué)探究能力的好素材；此外，在教學(xué)中還可以結(jié)合生產(chǎn)、生活中的實際問題，引導(dǎo)學(xué)生理解酯化反應(yīng)在日常生活中的應(yīng)用?！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（實驗）》對該小節(jié)內(nèi)容在必修階段的要求是

2、“知道乙醇、糖類、油脂、蛋白質(zhì)的組成和主要性質(zhì)，認識其在生活中的應(yīng)用?！?，能用“實驗探究：乙烯、乙醇、乙酸的主要性質(zhì)?！苯炭茣袑Α磅セ磻?yīng)”的認識正是從探究實驗入手，通過簡單的實驗現(xiàn)象探究反應(yīng)產(chǎn)物的性質(zhì)和組成，解釋反應(yīng)發(fā)生的原理進而說明乙酸的這個化學(xué)性質(zhì)，幫助學(xué)生理解酯化反應(yīng)的發(fā)生及其條件，幫助學(xué)生建立酯化反應(yīng)的概念。因此，筆者將本節(jié)課的重點放在“對反應(yīng)發(fā)生機理的理解，以及在學(xué)生腦海中形成‘微觀’意識”，而難點也正是“酯化反應(yīng)機理理解，以及‘微觀’意識”。2、學(xué)情分析酯化反應(yīng)與我們的生產(chǎn)與生活息息相關(guān)，貫穿于我們生活的各處。那么它究竟與我們的生活有什么聯(lián)系呢？酯化

3、反應(yīng)究竟藏匿在我們15湖南師范大學(xué)生活的什么地方呢?這個是能引起每個學(xué)生的興趣的問題。在初中化學(xué)中，簡單地介紹了乙酸的用途,同時學(xué)生可以從生活經(jīng)驗中獲得有關(guān)醋酸的感性知識外，已經(jīng)學(xué)習(xí)了一些簡單的烴和烴的衍生物，對有機化合物的分子結(jié)構(gòu)的確定、官能團和化學(xué)性質(zhì)的關(guān)系有了一定的認識，具備一定的探究有機物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的條件。但是，由于本節(jié)內(nèi)容相對比較抽象，高一學(xué)生的抽象思維能力和邏輯思維能力還有待發(fā)展，因而對本節(jié)內(nèi)容的理解上會存在著一定的困難，因此，在引導(dǎo)學(xué)生掌握該部分知識時，要采用合適的情景導(dǎo)入，并且充分運用實驗手段和多媒體技術(shù)使學(xué)生切身感受和理解酯化反應(yīng)的本質(zhì)。教學(xué)目標(biāo)1

4、、知識目標(biāo)①初步掌握乙酸乙酯的物理性質(zhì)和分子結(jié)構(gòu)。②理解酯化反應(yīng)的概念。2、能力目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生對知識的分析歸納、總結(jié)的思維能力與運用能力。3、方法目標(biāo)通過情景引入，提出問題，提出假設(shè)，實驗驗證假設(shè)，得出結(jié)論的方法探究酯化反應(yīng)的反應(yīng)機理，試驗過程的分析，推理研究，培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)，從宏觀到微觀的科學(xué)思維方法，使學(xué)生了解“同位素追蹤”的科學(xué)研究方法4、情感目標(biāo)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲，培養(yǎng)學(xué)生更好的科學(xué)作風(fēng)和求實15湖南師范大學(xué)進取的優(yōu)良品質(zhì)，培養(yǎng)學(xué)生勇于探索的科學(xué)精神。教學(xué)重點和難點重點：酯化反應(yīng)發(fā)生的條件和機理難點：乙酸乙酯分子的立體結(jié)構(gòu)模型,酯化反應(yīng)方程式的書

5、寫和分析教學(xué)方法1.聯(lián)系實際生活，實驗指導(dǎo)，教練結(jié)合2.實物展示，演示實驗3.實驗探究，分析討論，歸納總結(jié)4.有獎競答，回顧知識教學(xué)用時15分鐘教學(xué)過程流程圖知識講解結(jié)束本課知識復(fù)習(xí)有獎競答乙酸的酯化酯化的本質(zhì)情景導(dǎo)入演示實驗動畫展示15湖南師范大學(xué)教學(xué)準(zhǔn)備1、學(xué)生準(zhǔn)備：a)預(yù)習(xí)課本，第三章第三節(jié)“生活中兩種常見的有機物”的“乙酸的酯化反應(yīng)”；b)復(fù)習(xí)烴和烴的衍生物中的醇和醛的有關(guān)知識。2、教師準(zhǔn)備：a)教學(xué)用具、實驗用品；b)制作多媒體課件；c)準(zhǔn)備《生活中常見的兩種有機物》導(dǎo)學(xué)案內(nèi)容教學(xué)過程15湖南師范大學(xué)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖五糧液15年價格2980元/瓶情

6、景導(dǎo)入五糧液30年價格9180元/瓶五糧液10年價格1280元/瓶[投影]不同年份的五糧液圖片及其價格生：觀看圖片激發(fā)學(xué)生興趣，增長學(xué)生見識，緩解學(xué)生疲勞。15湖南師范大學(xué)五糧液50年價格12800元/瓶五糧液60年價格38800元/瓶用兩個編號的透明玻璃杯各裝裝半杯透明液體，分別為A酒和B酒精，讓同學(xué)們用鼻子聞一聞并且比較兩者之間的差別，哪一杯是酒，哪一杯是純酒精。提出［提問］為什么年份越久的五糧液越貴呢?這兩杯液體哪一杯是酒，哪一杯是純生可能回答:A酒B酒精，引入乙酸的酯化15湖南師范大學(xué)問題酒精？兩杯液體聞起來有什么區(qū)別呢？[講解]年份越久的五糧液越貴正好驗證

7、了一句老話”陳年老酒，酒是陳的香”。年份酒之所以貴，是因為它們說自己“老”，“老”很簡單，年份來證明自己的“老”，[提問]那酒為什么會越陳越香呢？[講解］前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的氧化，我們知道乙醇氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。因此酒當(dāng)中就會存在非常少量的乙酸，乙酸和乙醇在一定的條件下會發(fā)生酯化反應(yīng)，生成帶香味的乙酸乙酯，乙酸乙酯的量越多酒就會越香。因此，酒陳得越久就越香。乙酸的這種性質(zhì)就是乙酸的酯化。[講解]其實酒的香味很復(fù)雜，酒的香味不僅僅只是乙酸乙酯的香味，他當(dāng)中還有許多其他的酯類化合物和乙醇本身的香味，醛類的氣味等混合而成。如已能成功配制出典型酒香氣型香精，