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1、弟子規(guī)種子教師研習(xí)營(yíng)二—新世紀(jì)健康飲食 周泳杉老師主講 ?。ǖ谝患 ?007/7/10 臺(tái)灣中壢善果林 檔名：52-229-01 尊敬的諸位法師，尊敬的諸位老師，大家下午好。今天下午我們要分享的課程，就是有關(guān)於健康的一個(gè)問(wèn)題，「怎么吃才健康」，相信所有人對(duì)這個(gè)問(wèn)題都非常的關(guān)注?！ ∥以?jīng)看過(guò)一本書(shū)，這本書(shū)開(kāi)宗明義就講，人體是一個(gè)非常復(fù)雜的儀器。我們回想一下，在我們生活當(dāng)中常常購(gòu)買一些非常復(fù)雜的像電腦，或者是一個(gè)很簡(jiǎn)單的照相機(jī)、數(shù)位照相機(jī)等等的，這些東西我們買回家之后，第一件事情我們做什么？一定是先閱讀它的說(shuō)明書(shū)，這說(shuō)
2、明書(shū)讀完之后我們才敢來(lái)操作。譬如說(shuō)這臺(tái)電腦，或者是某一個(gè)比較精密的儀器，與人體比起來(lái)，譬如這臺(tái)電腦跟人體比起來(lái)，哪個(gè)儀器比較精密？當(dāng)然是我們的人體比較精密。請(qǐng)問(wèn)我們從小到大有沒(méi)有讀過(guò)一本說(shuō)明書(shū)，是教我們?cè)趺词褂眠@個(gè)身體的，有沒(méi)有？我個(gè)人是沒(méi)有，可能有很多的朋友略為接觸到一些醫(yī)學(xué)的常識(shí)。因此我們就了解到，現(xiàn)在人要得到健康容不容易？確實(shí)不一定非常的容易。因?yàn)槊鎸?duì)這樣復(fù)雜的儀器，我們竟然從來(lái)沒(méi)有讀過(guò)一個(gè)使用手冊(cè)，是教我們?cè)趺词褂眠@個(gè)身體，因此現(xiàn)在人幾乎沒(méi)有一個(gè)人不覺(jué)得健康是很重要的?！ 】墒窃谧非蠼】档耐瑫r(shí)，請(qǐng)問(wèn)我們真的得到健康了嗎？
3、不一定。因此我們看到現(xiàn)在的人非常的重視健康，但是在追求健康的同時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)到這個(gè)社會(huì)當(dāng)中愈來(lái)愈多的慢性病，愈來(lái)愈多的富貴病、文明病，在我們周遭發(fā)生；像是癌癥、心臟病、糖尿病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥，還有一些結(jié)石病以及自體免疫性疾病等等的這些疾病，健康變成了口號(hào)。 我記得在二十年前、在三十年前，在我們周遭只要聽(tīng)說(shuō)有發(fā)生癌癥的，大家都會(huì)覺(jué)得很恐懼，曾幾何時(shí)，癌癥變成了像感冒一樣的這樣的一個(gè)疾病，在醫(yī)院里面我們看到有非常多的病患都是癌癥的患者?？墒窃谶^(guò)去三十年前，我記得那時(shí)候聽(tīng)說(shuō)有人得癌癥，我們就會(huì)覺(jué)得很惋惜，然后接下來(lái)就想可能醫(yī)學(xué)再進(jìn)
4、步一點(diǎn)，再過(guò)十年、再過(guò)二十年，可能就會(huì)有癌癥的新藥。可是我們盼了十年，盼了二十年，然后又盼了三十年，請(qǐng)問(wèn)有沒(méi)有特效藥出現(xiàn)？很令我們失望的，現(xiàn)在所謂的先進(jìn)國(guó)家當(dāng)中，幾乎都為高癌癥的發(fā)生率所困擾，公眾的健康呈現(xiàn)嚴(yán)重的退化。我們觀察一下現(xiàn)在我們周遭是不是如此？可能在我們身邊有很多的朋友，甚至於有很多的親人很不幸的得到這樣的疾病?！ 〉俏覀円嬖V大家一個(gè)更可怕的數(shù)字，在北美洲每四個(gè)人當(dāng)中就有一個(gè)人得到癌癥。這個(gè)數(shù)字其實(shí)讓我們很驚訝，為什么？我們環(huán)顧周遭，你看四個(gè)人，一個(gè)人就要得到癌癥，這其實(shí)是很恐怖的一件事情?？墒俏覀円伎家幌?，在我
5、們的觀念當(dāng)中，這些國(guó)家都是醫(yī)藥非常發(fā)達(dá)的國(guó)家，醫(yī)院也蓋得非常的大。我們請(qǐng)問(wèn)醫(yī)院愈蓋愈大，人應(yīng)該愈來(lái)愈健康才對(duì)，可是我們看到醫(yī)院愈蓋愈大，事實(shí)上人有沒(méi)有愈來(lái)愈健康？好像沒(méi)有，掛號(hào)的人還是那么多。再來(lái)我們也聽(tīng)說(shuō)這些國(guó)家花了很多的錢投入在哪里？投入在新藥的開(kāi)發(fā)上面，但是這些新藥的開(kāi)發(fā)并沒(méi)有解決癌癥的問(wèn)題。所以有些現(xiàn)象值得我們省思，投入這么多的金錢、投入這么多的人力，人怎么沒(méi)有變得愈來(lái)愈健康？he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderst
6、andingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine 第一個(gè)讓我們省思的問(wèn)題是，「醫(yī)療的進(jìn)步并不等於癌癥的減少」，可能這個(gè)觀念跟我們過(guò)去所思考的有一點(diǎn)沖突，
7、或者是我們根本沒(méi)有思考過(guò)這個(gè)問(wèn)題，「醫(yī)療的進(jìn)步并不等於癌癥的減少」。我們看到醫(yī)療進(jìn)步了嗎？確實(shí)是進(jìn)步了。這里列了很多的療法，都是十年前、二十年前，乃至於三十年前我們從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的，可是這些方法被發(fā)明出來(lái)之后，是不是把癌癥的問(wèn)題給解決了？其實(shí)不然，不但沒(méi)有，我們看到反而癌癥的死亡率年年增加。請(qǐng)問(wèn)這個(gè)跟我們有沒(méi)有關(guān)系？當(dāng)然有關(guān)系。我們今天來(lái)這里參加「幸福人生講座」，人要怎么樣才能得到幸福？如果沒(méi)有健康，一切的幸福恐怕都成為泡影、都成為口號(hào)而已。我們?cè)賮?lái)看一下現(xiàn)在臺(tái)灣社會(huì)的狀況，臺(tái)灣得到癌癥的患者年年也是上升，而更讓我們感到可怕的是，
8、過(guò)去二十年臺(tái)灣得到癌癥的人數(shù)已經(jīng)暴增一倍，從一九八二年到二０００年，這二十多年的時(shí)間，竟然癌癥死亡的人數(shù)暴增一倍。這一倍的數(shù)字確實(shí)是讓我們很惶恐，因?yàn)槎际呛芸斓玫竭@個(gè)疾病，很快就死亡，而且遭受的痛苦折磨都是我們不敢想像的?！ ×硗馕覀?cè)賮?lái)觀察幾個(gè)現(xiàn)象，第二個(gè)現(xiàn)象
