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《新世紀(jì)健康飲食周泳杉老師主講(精編打印版)》由會(huì)員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、新世紀(jì)健康飲食周泳杉老師主講(第一集)尊敬的各位朋友,大家好,很高興有這個(gè)機(jī)會(huì)跟大家一起來(lái)分享「新世紀(jì)健康飲食」這個(gè)課題。健康跟飲食的關(guān)系,我們大家都知道其實(shí)非常的密切,但是一般的人在這么忙碌的生活當(dāng)中,往往把飲食給忽略了。多數(shù)的人認(rèn)為只要把東西吃進(jìn)去,能夠填飽肚子,任務(wù)就完成了,從來(lái)沒(méi)有更深入的去思考,我們吃下去的東西對(duì)我們的健康到底有沒(méi)有幫助。所以在漫長(zhǎng)的工作跟生活之后,我們的飲食常常造成我們身體非常負(fù)面的影響,而我們不知道。在很多的講座過(guò)程當(dāng)中,我曾經(jīng)請(qǐng)教很多來(lái)參與聽(tīng)講的朋友,我問(wèn)他們,你們覺(jué)得自己非常健康的請(qǐng)舉手。很多人
2、都非常的猶豫,一般會(huì)勇敢的把手舉出來(lái)的人其實(shí)不多。大多數(shù)的人都或多或少認(rèn)為自己身體有些毛病,也就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的,處于一個(gè)亞健康的狀態(tài)。而每個(gè)人對(duì)自己身體健康這樣的沒(méi)有把握,其原因來(lái)自于我們不懂得怎么經(jīng)營(yíng)我們身體的健康。我曾經(jīng)看過(guò)一本書,它就說(shuō)到,人的身體是世界上最精密的一個(gè)儀器,不管科技發(fā)展到什么樣的高峰,任何我們所制造出來(lái)的最精密的儀器,都比不上身體這么精密??墒俏覀兓叵胍幌?,在我們購(gòu)買任何一個(gè)高科技產(chǎn)品的時(shí)候,我們?cè)谑褂盟耙欢〞?huì)先閱讀說(shuō)明書,一般人閱讀完說(shuō)明書之后,才敢來(lái)使用這些精密的儀器。譬如像一臺(tái)電腦,像一部車子,
3、它里面有很多的按鈕,沒(méi)有讀過(guò)說(shuō)明書你隨便去按,很多人會(huì)有恐懼,怕把這個(gè)儀器給弄壞了。可是我們的身體這么的精密,但是我們?cè)谑褂盟?,?qǐng)問(wèn)有多少人看過(guò)說(shuō)明書?或者是說(shuō),我們回想一下,健康這么重要的課題,在我們從小到大,有沒(méi)有一本教科書在教導(dǎo)我們?cè)趺礃咏?jīng)營(yíng)一個(gè)健康的身體?怎么樣來(lái)建立一個(gè)正確的飲食觀?或者是說(shuō),怎么樣來(lái)讓飲食跟健康之間有非常緊密的結(jié)合?我們?cè)谙?,這么長(zhǎng)的一個(gè)學(xué)校的學(xué)習(xí),居然沒(méi)有一本教科書是在說(shuō)明這件事情。這個(gè)可能跟我們的追求背道而馳,人想要追求健康,可是卻把這些最重要的課題給荒廢了。所以,藉由今天的這個(gè)講座,我們希望
4、跟大家探討一下這方面的觀念?,F(xiàn)在人生活面臨非常多的挑戰(zhàn),其中有一個(gè)很重要的挑戰(zhàn)就是健康的挑戰(zhàn)。近年來(lái),我想大家都很清楚網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá),訊息的流通,我們看到在網(wǎng)絡(luò)上有非常多健康的這些訊息。可是很多人在追求健康的成果,確實(shí)是讓我們失望的,我們看到這些文明病跟慢性病愈來(lái)愈猖獗。像這里所列出來(lái)的癌癥、心臟病、糖尿病、肥胖癥、骨質(zhì)疏松癥、結(jié)石病以及自體免疫性疾病。像這類的疾病,過(guò)去我們很多人稱它叫罕見(jiàn)疾病,不常見(jiàn)的,不是常常被我們聽(tīng)聞的。但是曾幾何時(shí),這些疾病它的發(fā)病率還有它的死亡率都慢慢的在增加,而且增加到現(xiàn)在已經(jīng)威脅到我們整個(gè)社會(huì)的運(yùn)作。
5、我的學(xué)習(xí)經(jīng)歷、學(xué)習(xí)的科目是醫(yī)學(xué)院的生物化學(xué),我有些朋友現(xiàn)在所從事的行業(yè)是醫(yī)療的行業(yè)。而這些朋友,平常我們?cè)诮涣鞯臅r(shí)候,都會(huì)探討到現(xiàn)在醫(yī)院里面以及社會(huì)大眾健康的一些狀況。有些醫(yī)生會(huì)很感慨的說(shuō)到,現(xiàn)在癌癥病房的病人的量居然跟一般看感冒的病人差不多多,數(shù)量不相上下。在我們過(guò)去的觀念里面,癌癥是非??膳碌募膊?,我們小時(shí)候聽(tīng)到有人得癌癥,都會(huì)覺(jué)得非常的惋惜,因?yàn)檫@叫絕癥。而曾幾何時(shí),一個(gè)絕癥居然跟我們一般最平常的感冒,已經(jīng)快要并駕齊驅(qū)的病人數(shù)量。我們就了解到,這個(gè)問(wèn)題不能夠僅只于討論,或者是不能夠不再去關(guān)懷,或者去漠視它。所以現(xiàn)代人追求健
6、康的成果,我們可以看到確實(shí)讓我們感覺(jué)到有點(diǎn)失望,而健康卻變成了一個(gè)口號(hào),只是遙不可及的一個(gè)口號(hào),名不符實(shí)的一個(gè)口號(hào)。因此,今天要談?wù)摻】祮?wèn)題之前,我們可能要先來(lái)探討一些社會(huì)現(xiàn)象。經(jīng)由這些現(xiàn)象,我們來(lái)反思我們整個(gè)對(duì)健康的思考,跟我們醫(yī)療的方向,還有我們生活態(tài)度是不是應(yīng)該調(diào)整的一些問(wèn)題,我們才有可能得到一些方向跟線索。第一個(gè)現(xiàn)象我們要來(lái)思考的,是先進(jìn)國(guó)家健康的現(xiàn)狀。我們看到這張投影片,它上面就寫到,高癌癥發(fā)病率跟死亡率,已經(jīng)造成先進(jìn)國(guó)家公眾健康退化的一個(gè)很大的問(wèn)題。在北美洲,每四個(gè)人當(dāng)中就有一個(gè)人死于癌癥。因?yàn)檫@個(gè)數(shù)字是比較久的一個(gè)
7、數(shù)字,最近我去查了一些資料,看到最新修正的數(shù)字顯示,其實(shí)四個(gè)人已經(jīng)是比較保守的一個(gè)估計(jì)?,F(xiàn)在大概是每3.8個(gè)人,甚至有的說(shuō)法是已經(jīng)到每三個(gè)人當(dāng)中就有一個(gè)人死于癌癥。5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thuspr
8、otectingtheregionalpositionandachieve第75頁(yè)各位朋友,我們來(lái)思考一個(gè)問(wèn)題,每3.8個(gè)人就有一個(gè)人必須死于癌癥,這樣的比例在我們的周遭來(lái)看,確實(shí)并不是一個(gè)小的比例。人生沒(méi)有僥幸,沒(méi)有偶然,也沒(méi)有必然,面對(duì)3.8個(gè)人就有一個(gè)人必