資源描述:
《10大最受歡迎家常下飯菜,看著就想吃!》由會員上傳分享,免費(fèi)在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、生活中常常為吃飯而犯愁,甚至中午還在吃飯就想到晚上吃什么呢,想出吃的又不知道如何做,現(xiàn)在大家就不用愁了,我今天給大家推薦最受歡迎的下飯家常菜,美味又下飯,快來看看這些美味的做法吧!不要流口水哦!1、酸辣土豆絲酸辣土豆絲是一道老百姓餐桌上最常見的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善腸胃功能、預(yù)防高血壓的功效。輔料辣椒富含維生素C,可增強(qiáng)體力、冠狀動(dòng)脈硬化。該菜用料簡單,好學(xué)易做,營養(yǎng)豐富,清爽可口,很受人歡迎。特點(diǎn):色澤光鮮,外焦里嫩,酸辣可口,讓人口齒生津,酸辣下飯。做法1.先把土豆洗凈,去皮,先切成薄片,再切成細(xì)絲,放到?jīng)鏊锝?,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時(shí)保
2、持白嫩、爽脆,蔥、蒜切末,辣椒、花椒。2.鍋里放油,放入花椒煸炒出香味,把花椒取出來,放入辣椒、蔥、蒜末煸炒,瀝干水分放入鍋中翻炒,炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào)味,放入白糖、白醋翻炒均勻,再淋上香油即可出鍋。istheTibetanPlateaupoly.Centercityonlyapopulationofoveronemillion.Xiningislocatedinthe"Tangfangudao"andtheancient"SilkRoad"road,istheLoessPlateauandtheTibetanPlateau,agriculturalandp
3、astoralareasand,inconjunctionwiththeMinistryofcultureandIslamicculture2、干煸豆角干煸是川菜中相當(dāng)普遍的一種做法。只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一種特別的滑嫩腴香,清新爽口。而干煸豆角算是一個(gè)家常川菜的代表作。做法1.準(zhǔn)備好所有的食材,蔥姜蒜全部切末,蝦米用水泡軟也切末,芽菜取出備用。2.炒鍋倒油燒熱,倒入豆角翻炒,慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皺縮,把豆角撥在鍋邊,底油放入蔥姜蒜,蝦米和芽菜煸炒出香,再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒,加入少許鹽和糖,加入少許生抽,再淋入香油,雞精,全部翻炒均勻即好。is
4、theTibetanPlateaupoly.Centercityonlyapopulationofoveronemillion.Xiningislocatedinthe"Tangfangudao"andtheancient"SilkRoad"road,istheLoessPlateauandtheTibetanPlateau,agriculturalandpastoralareasand,inconjunctionwiththeMinistryofcultureandIslamicculture3、魯味紅燒茄子紅燒茄子是大眾喜愛的家常菜。魯味紅燒茄子,顏色油亮,茄子
5、軟嫩,口味鮮香,是老少皆宜的家常菜。做法1.準(zhǔn)備好所有的食材,青紅椒洗凈切條,蒜瓣切末,茄子洗凈切條用淡鹽水浸泡10分鐘,取一個(gè)小碗加入,鹽,老抽,生抽,醋,糖,雞精,蒜末,水淀粉拌均勻成為料汁備用。2.鍋中油燒熱,放入擠干水分的茄子炸制茄子變軟撈出瀝油,原鍋留少許底油爆香蔥姜,倒入青紅椒翻炒均勻,倒入炸好的茄子翻炒,倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻,淋入少許香油,翻炒均勻盛盤時(shí)撒香菜即好。istheTibetanPlateaupoly.Centercityonlyapopulationofoveronemillion.Xiningislocatedinthe"Tangfan
6、gudao"andtheancient"SilkRoad"road,istheLoessPlateauandtheTibetanPlateau,agriculturalandpastoralareasand,inconjunctionwiththeMinistryofcultureandIslamicculture4、筍干紅燒肉三層肉,給人的第一感覺就是油膩。其實(shí)它有很多很好的搭檔可以幫它解決這一問題。筍干,就是其中一個(gè)。用它來鹵三層肉,實(shí)在是太好吃了,因?yàn)楣S干本身耗油量大,它可以吸收足夠湯汁里的油,而三層肉卻因此變成肥而不膩,兩者各取所需,造就美味!做法1.牛肉洗
7、凈,剃去筋膜,然后改刀成小塊,燒一鍋開水,將牛肉粒倒入焯水,撇去浮沫后倒出,瀝干水分備用,在切牛肉前,先用開水泡發(fā)筍干,待牛肉完焯水,瀝干水分的時(shí)候再來處理,首先將泡發(fā)筍干的水倒掉,再用清水漂洗兩三次,然后用剪刀剪成小段,放入冷水鍋中慢慢煮沸,撈出備用。2.炒鍋內(nèi)放放油燒熱,轉(zhuǎn)小火,下豆瓣醬和云南辣醬炒出紅色,接著下牛肉、筍干,大火炒干水分,加入開水,至淹沒原料為止,放入蔥姜蒜、白糖、生抽,轉(zhuǎn)小火燒一個(gè)半小時(shí),起鍋前撈出姜片及蔥節(jié),開大火收汁到合適程度即可。istheTibetanPlateaupoly.Centercityonlyapopulationofov