平菇的室內(nèi)栽培方法

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1、平菇的室內(nèi)栽培方法摘要：本文從平菇的生物學(xué)特性入手，闡述了平菇完成整個(gè)生活史對(duì)外界光、溫、濕、氣等條件的需求。介紹了平菇室內(nèi)菌床栽培、其它菌磚栽培、箱栽、塑料袋栽培等栽培技術(shù)與方法。關(guān)鍵詞：平菇；室內(nèi)栽培；生物學(xué)特性；栽培技術(shù)中圖分類號(hào)：S646.14文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：ADOI：10.11974/nyyjs.20161032036平菇具有抗逆性較強(qiáng)、栽培容易、周期短、出菇快、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，是較易掌握的一個(gè)致富項(xiàng)目。隨著人們生活水平的提高，對(duì)平菇的需求量越來(lái)越大，栽培平菇的農(nóng)戶也越來(lái)越多，現(xiàn)簡(jiǎn)單介紹平菇的栽培技術(shù)，以作為平菇栽培提供參考［1］。1平菇

2、的生物學(xué)特性平菇從形態(tài)上看也和其他蘑菇一樣，也是由菌絲體和子實(shí)體2大部分組成絲體是由多細(xì)胞構(gòu)成的具有分枝和橫隔的絲狀體，肉眼看呈白色的絨毛狀。子實(shí)體分菌蓋和菌柄2部分，菌蓋呈貝殼形或扇形，常常從生在一起，幼齡時(shí)顏色灰暗，后逐漸變?yōu)闇\灰色或褐黃色，當(dāng)孢子釋放以后顏色變成灰黃，1蓋的腹面生有許多長(zhǎng)短不一的白色菌摺，質(zhì)脆易斷，是產(chǎn)生孢子的地方。平菇的菌柄側(cè)生或者偏生，長(zhǎng)3?5cm，粗1?4cm白色，中實(shí)，上粗下細(xì)，基部常有白色絨毛，各菇體基部常常聯(lián)在一起形成一簇。2平菇對(duì)生活條件的要求2.1營(yíng)養(yǎng)平菇屬于木腐菌類，分解木質(zhì)素和纖維素的能力很強(qiáng)，在生長(zhǎng)

3、發(fā)育過(guò)程中所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要是碳水含化物和木質(zhì)素，碳水化合物包括纖維素、半纖維素以及淀粉和糖等，同時(shí)還需要少量的氮源，如有機(jī)氮、硝酸銨和尿素等。一般來(lái)說(shuō)利用段木、稻草、甘鹿、棉子殼、玉米芯、麥桿，再添加一些米糠、麩皮、玉米粉等輔助材料就可以滿足其營(yíng)養(yǎng)的需要。大量栽培時(shí)，為了節(jié)約飼料，也可以減少麩皮、米糠的用量，而加入一定量的化學(xué)元素也可以取得滿意的效果。2.2溫度平菇屬于低溫型菌類。子實(shí)體在15?18°C時(shí)生長(zhǎng)健壯，菇體肥大，溫度在10°C以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢甚至停止生長(zhǎng)，晝夜溫差大及人工變溫可以促進(jìn)子實(shí)體的分化和生長(zhǎng)。平菇孢子的萌發(fā)以24?28

4、°C為最適宜，平菇菌絲的適應(yīng)性較強(qiáng)，在4?35°C的范圍都能生長(zhǎng)，在24?27°C的條件下生長(zhǎng)最旺盛。平菇菌絲的耐寒能力很強(qiáng)，在低溫下也能生長(zhǎng)，當(dāng)菌種放在冰箱內(nèi)冷藏時(shí)，常沿試管壁長(zhǎng)出濃密的氣生菌絲，平菇菌絲在-30°C時(shí)也不易死亡。2.3濕度平菇的生長(zhǎng)對(duì)濕度的要求比較大，野生菇常于多雨、潮濕的環(huán)境下生長(zhǎng)絲生長(zhǎng)階段要求培養(yǎng)基的含水量為60%?70%左右，平菇子實(shí)體生長(zhǎng)空氣相對(duì)濕度為85%?90%，濕度低于80%時(shí)，子實(shí)體生長(zhǎng)緩慢，菌蓋小而薄、表面龜裂、凋萎枯干、甚至生長(zhǎng)受到抑制，當(dāng)濕度高于95%時(shí)則菌蓋容易變色、腐爛。2.4空氣新鮮空氣是平菇子

5、實(shí)體形成的必要條件，在缺氧的條件下不能形成子實(shí)體，即使生長(zhǎng)也往往是菌柄細(xì)長(zhǎng)、菌蓋薄小，或者出現(xiàn)許多畸形菇，或者根本不發(fā)育。所以，栽培平菇的場(chǎng)地必須通風(fēng)，保持空氣的新鮮，保證平菇生長(zhǎng)對(duì)氧氣的需要，但也要注意不要讓風(fēng)直接吹到菇體上。2.5光照平菇的菌絲和子實(shí)體對(duì)光的要求不一樣。平菇菌絲對(duì)光照條件要求不嚴(yán)格，在明亮或黑暗的條件下均能生長(zhǎng)。但是子實(shí)體的形成和發(fā)育必須有一定的散射光，在黑暗的條件下，平菇只長(zhǎng)菌柄，不形成菌蓋，光線不足平菇顏色發(fā)白，光線較強(qiáng)時(shí)平菇顏色發(fā)暗。2.6酸堿度平菇喜歡微酸的環(huán)境，菌絲在pH值3?7.2之間均能生長(zhǎng)，以pH值5.5最

6、為適宜。在配制培養(yǎng)基時(shí)，可把pH值調(diào)到6.5左右，經(jīng)過(guò)高溫滅菌以后，培養(yǎng)基的pH值便可下降到5.5左右。3平菇的室內(nèi)栽培方法3.1床栽由于各地的氣候條件不盡相同，所以菌床栽培平菇的時(shí)間各地也不一樣，應(yīng)該根據(jù)平菇菌絲或子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫度的要求來(lái)合理安排栽培時(shí)間，因?yàn)槠焦骄z的最適生長(zhǎng)溫度是24?27°C，而子實(shí)體的最適生長(zhǎng)溫度是18?27°C。既要考慮到能避開(kāi)盛夏高溫的影響，又要為出菇爭(zhēng)取較長(zhǎng)時(shí)間的涼爽氣候，因此必須把播種時(shí)間安排在春季或秋季。3.1.1培養(yǎng)料的處理可以用來(lái)栽培平菇的培養(yǎng)料很多，如稻草、豆秸粉、蔗渣、棉籽殼，玉米芯、木屑等都可

7、以用來(lái)栽培平菇。稻草要切成3.33?10cm長(zhǎng)的短段；豆秸和玉米芯要進(jìn)行粉碎，加工成粉狀或者小顆粒。培養(yǎng)料在栽培之前要進(jìn)行消毒處理，消毒方法可采用石灰水浸泡法、堆積發(fā)酵法。石灰水浸泡法是把培養(yǎng)料放在0.5%的石灰液里浸泡一晝夜，然后撈出用清水沖洗。堆積發(fā)酵法是把培養(yǎng)料堆積起來(lái)，讓其自然發(fā)酵，堆溫可升至60?70°C,Id1翻堆，發(fā)酵1周后待其堆溫降至30°C以下時(shí)便可使用。3.1.2菇房消毒播種前菇房要進(jìn)行消毒，具體方法是每lm3空間用10mL福爾馬林，將福爾馬林進(jìn)玻璃和其他容器里，福爾馬林放進(jìn)容器里，再放進(jìn)一份的高錳酸鉀，讓其發(fā)煙，也可以達(dá)

8、到消毒目的。菇房的消毒在培養(yǎng)料進(jìn)房前2?3d就應(yīng)進(jìn)行1次，等培養(yǎng)料進(jìn)房后1?2d再進(jìn)行1次熏蒸消毒。這樣可以最大限度地減少菇房、床架和培養(yǎng)料中的雜菌和害蟲(chóng)。用酒精燈