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1、平菇的栽培管理:平菇的栽培是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程,現(xiàn)在你收到的是經(jīng)過(guò)前期大量工序,已經(jīng)長(zhǎng)滿菌絲,即將出菇的菌包,接下去的管理就比較簡(jiǎn)單了。栽培平菇的主要原料有棉籽殼、麥缺、豆粕、玉米粉、糖及其它一些輔料,將這些材料按照一定比例加水拌勻,再手工裝入耐高溫的塑料袋中,放入專用的滅菌灶中常壓100°C沸騰持續(xù)蒸10-12小時(shí),?;鸷髳炲?-8小時(shí)后再出鍋,目的是徹底滅菌。冷卻至室溫后放入經(jīng)消毒殺菌的接種室屮接入平菇菌種,經(jīng)過(guò)15—20天(視環(huán)境溫度)菌絲就會(huì)長(zhǎng)滿整個(gè)培養(yǎng)料。1、栽培環(huán)境:你收到菌袋后將它放置在樓道、陽(yáng)臺(tái)或通風(fēng)良好的房間等地方,不能有陽(yáng)光直接照射(半暗環(huán)境),數(shù)量少可放在泡沫箱、塑料桶或合適
2、的紙箱里,方便管理,也可直接放在地面。2、出菇管理發(fā)菌階段,在溫度25°C左右,空氣相對(duì)濕度60%左右,暗光和通風(fēng)良好的條件下,當(dāng)部分菌袋出現(xiàn)了實(shí)體原基時(shí),表明菌絲已經(jīng)成熟,這時(shí)即可適時(shí)轉(zhuǎn)入出菇管理。①拉大溫?zé)岽碳こ龉?。平菇是變溫結(jié)實(shí),加大溫并刺激有利于出菇。利用早晩氣溫低時(shí)加大通風(fēng)量,降低溫度,拉大晝夜溫差至6?10°C,以刺激出菇。(可直接放在陽(yáng)臺(tái),用東西來(lái)適當(dāng)遮光即可。)②加強(qiáng)濕度調(diào)節(jié)。出菇場(chǎng)地要經(jīng)常噴水,使空氣相對(duì)濕度保持在85%?90%,在料面岀現(xiàn)菇蕾后,切勿向菇蕾上直接噴水!只有當(dāng)菇蕾分化岀菌蓋和菌柄時(shí),方可少噴、細(xì)噴、勤噴霧狀水,補(bǔ)足需水量,以利于了實(shí)體生長(zhǎng)。在采收一、二潮菇后,
3、菌袋內(nèi)水分低于60%吋,應(yīng)給予補(bǔ)水,采用直接向袋內(nèi)注水或用水浸泡,浸泡時(shí)用鐵絲在菌袋上扎3?4個(gè)孔,可使水容易浸入菌袋。③加強(qiáng)通風(fēng)換氣。低溫季節(jié)一天1次,每次30分鐘,一般在噴水后進(jìn)行;氣溫高時(shí),一天2?3次,每次20?30分鐘,通風(fēng)換氣多在早、晚進(jìn)行,切忌高濕不透氣。通風(fēng)換氣必須緩慢進(jìn)行,避免讓風(fēng)直接吹到菇體上,以免菇體失水,邊緣卷曲而外翻。④増強(qiáng)光照。散射光可誘導(dǎo)早出菇,多出菇;黑暗則不出菇;光照不足,出菇少,柄長(zhǎng),蓋小,色淡,畸形。一般以保持“三分陽(yáng)七分陰”的光照強(qiáng)度為宜。但不能冇直射光,以免曬死菇體。掌柜種菇拿冋家三天,揭開(kāi)兩頭的報(bào)紙,就開(kāi)始冒出平菇子實(shí)體了。第二天子實(shí)體又變大了哦,第
4、四天,菌蓋就開(kāi)始膨人起來(lái)咯第五天又變大多了,真是一天一個(gè)樣哦,(*八_、)嘻嘻第七天,菌蓋冇點(diǎn)翻卷起來(lái)了,表明可以收獲了哦,好冇成就感哦!3、覆土岀菇袋栽平菇,一般出3批菇后,經(jīng)過(guò)補(bǔ)水管理還能繼續(xù)出菇,但出菇少,菇體小且不整齊,經(jīng)濟(jì)效益低。采取覆土出菇,則有利于增產(chǎn)。覆土的方法是:脫去塑料袋,將培養(yǎng)料排放在合適的花盆內(nèi),然后用肥襖菜園土填充菌筒間的縫隙,并蓋于菌筒表而0.5?1厘米厚。覆土后,浸盆法浸透菌筒。在岀菇適溫條件下,約7天左右菌床上就有菇蕾出現(xiàn),按出菇要求進(jìn)行管理,可長(zhǎng)出漂亮的平菇盆景,這樣可繼續(xù)采菇3?4批。4、出菇期常見(jiàn)問(wèn)題分析與處理(1)不現(xiàn)蕾——發(fā)生原因:①菌種不適,高溫季節(jié)
5、用低溫型菌種,或低溫季節(jié)用高溫菌種;②缺少溫并刺激;③培養(yǎng)料含水量偏低,料面干燥;①溫度較高,空氣干燥,培養(yǎng)料表而出現(xiàn)白色棉狀物(氣生菌絲),影響菇蕾形成;②菌絲老化,形成較厚的菌膜;③通氣不良,二氧化碳濃度高,光照不足,延緩菌絲的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。解決辦法:①選用適溫菌種;②通風(fēng)降溫拉大晝枚溫差至6°C以上;噴水增濕,使空氣相對(duì)濕度提高到85%?90%;防止氣生菌絲產(chǎn)生;③料面菌膜增厚時(shí),用鐵絲耙劃破;④加強(qiáng)通風(fēng),增加散射光照,誘導(dǎo)菇蕾形成;⑤浸泡菌袋或向料內(nèi)注水,補(bǔ)充水分,也可向料面噴灑冷水,以刺激出菇;⑥出菇吋,在菌袋兩端料面出現(xiàn)大量菇蕾時(shí),再用小刀割去多余的燃料袋,露出幼菇。切勿過(guò)早打開(kāi)袋口,
6、造成料面干燥,影響菇蕾形成。(2)幼菇枯死——原因:①持續(xù)高溫,幼菇受熱干枯;②培養(yǎng)料含水量低,空氣濕度小;③二氧化碳濃度高,幼菇缺氧死亡?!鉀Q辦法:①出菇期防高溫,一旦溫度過(guò)高,及時(shí)進(jìn)行通風(fēng)和降溫;②增加噴水,提高空氣濕度,噴霧壯水為好,切勿用水直接噴幼菇;③菇棚定期通風(fēng),補(bǔ)充新鮮空氣,及時(shí)排除二氧化碳等有害氣休。(3)爛菇——原因:噴水過(guò)多,加上通風(fēng)不良,菇體表面積水,引起水腫軟化腐爛?!鉀Q辦法:減少噴水,改善通風(fēng),一般在噴水后隨即予以通風(fēng),讓菇體表而積水及時(shí)散發(fā)。(4)菌柄細(xì)長(zhǎng)菌蓋不分化——原因:①光照不足,多見(jiàn)丁地下室,人防地道內(nèi)種菇;②二氧化碳濃度高,促使菌柄迅速生長(zhǎng),菌蓋形
7、成困難?!鉀Q辦法:①增加光照,增設(shè)工人照明燈;②通風(fēng)補(bǔ)氣。(5)袋內(nèi)結(jié)菇——原因:①袋口解開(kāi)晩;②兩頭料面干燥,不利于菇蕾形成;③料袋裝得偏松,造成培養(yǎng)料與料壁間有較大的間隙?!鉀Q辦法:袋內(nèi)結(jié)菇,多為畸形,會(huì)消耗營(yíng)養(yǎng),影響產(chǎn)量。應(yīng)用隔膜將料壓緊,排出空氣,使?fàn)I養(yǎng)集屮,供袋兩頭出姑。(6)畸形菇(瘤狀菇、花椰菜菇、藍(lán)色菇或藍(lán)邊菇和喇叭菇等)——原因:①溫度過(guò)低,口時(shí)間又長(zhǎng),造成菌蓋內(nèi)外層細(xì)胞