廚師制作低鹽少油菜肴技能

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1、當(dāng)節(jié)奏緊，提倡高效的課堂上出現(xiàn)這些“小插曲”時，教師應(yīng)如何妥善處理呢？由于課堂教學(xué)中偶發(fā)事件往往是事先預(yù)料不到的，所以應(yīng)變時必須因勢利導(dǎo)，隨機應(yīng)變，其方法技巧應(yīng)隨著情況的不同而不同，沒有什么統(tǒng)一的可機械照搬的模式。但仔細分析起來，它還是有一些方法技巧可尋。下面簡單談?wù)剳?yīng)變策略：1、暫緩法。在課堂教學(xué)中出現(xiàn)想象不到的“小插曲”時，教師不能急，慌了陣腳，可采取“緩兵之計”，暫時“擱置”起來，或是稍作處理，留待以后再從容處理的方法。因為在當(dāng)時，學(xué)生多半處于激動狀態(tài)，情緒不穩(wěn)，很難心平氣和地接受教育，甚至?xí)a(chǎn)生更嚴重的逆反情緒，使局面難以收拾；而老師缺乏充

2、分的心理準(zhǔn)備和冷靜的分析，如果貿(mào)然進行“熱處理”，難免發(fā)生失誤或難以取得最佳的教育效果。2、立刻處理。這類問題一般是由于孩子的身體不適所造成的，比如流鼻血，肚子疼等。遇到這類情況，老師首先不要慌張，尤其是低年級的課堂，老師先要穩(wěn)定孩子們的情緒，一邊安慰一邊進行及時的處理：“不要害怕，流鼻血是很正常的事情，其他同學(xué)也不要驚慌，秋天到了，回家要多吃點水果?！碧幚砗昧?，情緒也穩(wěn)定了點，然后接著上課。3、借題發(fā)揮。上課時遇到小鳥蝴蝶之類的不速之客時，老師可以幽默地帶過。例如前面所說，碰到一只飛進教室的小鳥，潘老師這樣和孩子們說道：看我們的學(xué)習(xí)多么有趣，連小

3、鳥也想來聽一聽了。之前還聽說有位名師，在上課時，飛進一只蝴蝶，老師順勢說道，大家能根據(jù)這一場景打一個詞牌名嗎？同學(xué)茫然，于是這位名師說道：蝶戀花。你們不就是祖國的花朵嗎？課堂的氣氛不僅沒有被打破，還被積極地調(diào)動起來。4、靈活處理。教師的教育機智是必不可少的，尤其在課堂中遇到一些突發(fā)情況時顯得尤為可貴。這里所說的“機智”，是一種當(dāng)場作出的解決方法。下載文檔到電腦，查找使用更方便“電功率的計算”教學(xué)片段師：上周我們要求大家統(tǒng)計了每個家庭一天少用電半小時后少用電能的數(shù)量?，F(xiàn)在我們報一下數(shù)。生：我們家少用0.5度電。我們家少用0.8度電。我們家少用0.6度

4、電??師：現(xiàn)在分別統(tǒng)計一下一天少用0.5度電、0.6度電、0.8度電、1度電的家庭數(shù)字。師：好，少用0.5度電的家庭數(shù)是10個；少用??按照一天少用電能的計算，估算一下一個月每個家庭少用的數(shù)量；全班同學(xué)所有家庭一個月少用的數(shù)量；一年少用的數(shù)量。你有什么感想?生：我想如果每個家庭每天不必要的用電多半小時．那全國所有家庭一天浪費電能的數(shù)量是一個相當(dāng)大的數(shù)量。生：我覺得節(jié)約電應(yīng)從現(xiàn)在做起，回家跟家長講，盡量做到人走燈滅。教師首先讓學(xué)生統(tǒng)計自己家一天節(jié)約電的數(shù)量．這就是組織學(xué)生尋找生活中的課程資源，學(xué)生通過統(tǒng)計一天內(nèi)每個家庭節(jié)約電的數(shù)量，來估計整個班級所有

5、家庭一個月或一年節(jié)約電的數(shù)量。教師創(chuàng)設(shè)了現(xiàn)實生活中的問題，讓學(xué)生體驗生活中的現(xiàn)象，用生活中的實際問題，引發(fā)學(xué)生去思考，使學(xué)生著眼于對實際問題的探索，在感知的基礎(chǔ)上．引導(dǎo)學(xué)生把生活中的問題轉(zhuǎn)化為物理問題，運用已有的物理知識去解決問題。讓學(xué)生感受物理、體驗物理，學(xué)生從中感受到物理是有用的．是服務(wù)于生活的，物理是生活的物理。在解決問題的過程中．培養(yǎng)了估算意識，節(jié)能意識。通過感受和體驗，也升華了學(xué)生的情感態(tài)度與價值觀．從而引導(dǎo)學(xué)生更多著眼于對實際問題的探索，在學(xué)習(xí)的同時更好地認識世界?？梢?，組織學(xué)生發(fā)現(xiàn)、尋找、搜集和利用學(xué)習(xí)資源，是培養(yǎng)學(xué)生收集和積累的好習(xí)

6、慣，是物理學(xué)習(xí)不可缺少的有效方法。新課程倡導(dǎo)“從生活走向物理，從物理走向社會”的課程理念．課程的設(shè)置貼近學(xué)生生活，讓學(xué)生從身邊熟悉的生活現(xiàn)象中去探究并認識物理規(guī)律．同時還應(yīng)將學(xué)生認識到的物理知識及科學(xué)研究方法與社會實踐及其應(yīng)用結(jié)合起來，讓他們體會到物理在生活與生產(chǎn)中的實際應(yīng)用。這不僅可以增加學(xué)生學(xué)習(xí)物理的樂趣．而且還將培養(yǎng)學(xué)生良好的思維習(xí)慣和科學(xué)探究的能力。這樣的學(xué)習(xí)將會使學(xué)生終身受益，因此，生活中的物理是我們豐富的課程資源．教師要做有心人，注意引導(dǎo)學(xué)生開發(fā)課外的學(xué)習(xí)資源。如何制作高效的課件一個好的多媒體課件不僅能有聲、有色的把授課內(nèi)容形象直觀地表

7、述出來，而且能達到最佳學(xué)效果。教師在做課件時要根據(jù)教材特點和學(xué)生實際而設(shè)計制作的輔助課堂教學(xué)的軟件，這些課件的播放往往是安排在課堂教學(xué)的進程中，輔助教師對概念進一步解釋、說明，或是幫助學(xué)生來認識一些現(xiàn)象，揭示一些規(guī)律等等。教師自己制作的課件，并不是要代替教師的教學(xué)，而一般專業(yè)軟件開發(fā)公司制作的教學(xué)或?qū)W習(xí)軟件基礎(chǔ)上是由計算機扮演講課教師的角色，向?qū)W習(xí)者傳授新知識或新技能。主些課件和電影差不多，語言、音樂、圖片、動畫都相當(dāng)精美，作為一種很好的教學(xué)參考片或?qū)W生自學(xué)工具，是無可非議的，但作為一種新型的教學(xué)手段運用于課堂教學(xué)就差得多了。這些課件很難掌握學(xué)生和

8、教師之間的交流，更不用說互動性了。而教師自制的課件，什么時候該插入一段圖片，什么時候該當(dāng)返回重講，什么時候該當(dāng)學(xué)生討論……