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1、談中藥霉變的防治方法論文..畢業(yè)【關(guān)鍵詞】中藥關(guān)鍵詞：中藥；霉變；防治方法中藥飲片的發(fā)霉，會(huì)使中藥有效成分含量降低、失效，從而影響治療效果，有的甚至對人體有害。藥材發(fā)霉變質(zhì)，能增加藥物損耗，增加費(fèi)用，造成經(jīng)濟(jì)損失，因此應(yīng)當(dāng)防止中藥發(fā)霉變質(zhì)..畢業(yè)，把中藥的保管工作搞好。筆者總結(jié)多年的臨床保管經(jīng)驗(yàn)，就如何較好地對中藥飲片霉變的防患與處理進(jìn)行了以下嘗試。1霉變的原因1.1溫度中藥對溫度有一定的適應(yīng)范圍，溫度過高或過低會(huì)使中藥質(zhì)量發(fā)生變化。當(dāng)溫度高于35℃時(shí)，含脂肪多的植物，由于受熱過高，油質(zhì)分離，容易引起泛油。中藥本身溫度的高低，除受氣候影響，通風(fēng)、陽光
2、照射及包裝等因素影響下，藥品的過分潮濕，堆放過高過緊，使藥物的內(nèi)部組織細(xì)胞加強(qiáng)，產(chǎn)生熱量，也能引起發(fā)霉現(xiàn)象。如黨參、生地等。1.2濕度中藥本身能否保持正常的含水量8%～12%，與空氣潮濕的程度有密切關(guān)系。如果由于貯存容器不當(dāng)，包裝不好，吸收了空氣中的水分，含水量即會(huì)增高。通常在相對濕度超過70%時(shí)，大部分藥品通過逐漸吸收空氣中的水分，致使含水量增高，增高后藥品就容易發(fā)霉變質(zhì)。有些藥品在潮濕的空氣影響下，易潮解溶化，然而空氣相對的濕度在60%時(shí)，絕大部分的中藥通過逐漸吸收空氣中的水分，所以有“四五防霉，七八防蛀”的說法。藥物本身水分增加，適合霉菌深入，
3、終致藥物霉壞變質(zhì)。1.3空氣空氣含多種成分，其中氧氣及二氧化碳最容易與中藥某些成分發(fā)生化學(xué)變化；由于大氣中存在著大量的霉菌孢子，散落在藥材的表面，在適當(dāng)?shù)臏囟?5～40℃適當(dāng)?shù)臐穸?空氣中濕度在60%以上或藥材含水量超過10%)以及在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境(陰暗，通風(fēng)條件不好的地方)和足夠的營養(yǎng)條件下就萌發(fā)為菌絲，分泌酵素，分解和溶蝕藥物內(nèi)部組織，并促進(jìn)有效成分發(fā)生變化，以致藥材發(fā)生霉變、失效。2霉變的防范霉菌的種類很多，常見的有：根霉、毛霉、曲霉、青霉和黃霉。但中藥發(fā)霉的霉菌大多數(shù)是根霉和毛霉。霉菌侵入中藥飲片，使飲片腐壞，失去藥物應(yīng)有的性能。應(yīng)采取必要的方法
4、和措施加以防霉。2.1機(jī)械除濕法現(xiàn)在有的大中城市藥材批發(fā)部采用機(jī)械吸潮，如空氣去濕機(jī)，它能將倉庫內(nèi)空氣高濕度水分和儲(chǔ)藏物非安全水分蒸發(fā)吸去，從而達(dá)到防霉、防蟲、防止泛油和泛糖及變色等綜合作用。2.2人工防霉2.2.1貯藏場所應(yīng)選擇高爽干燥、空氣流通、避免陽光直射。地面最好為杉木墊板。2.2.2以自然吸潮物生石灰放在密封不嚴(yán)的倉庫內(nèi)和藥房內(nèi)吸潮。在場所內(nèi)還要有各種藥物干燥設(shè)備，如烘烤箱等，以備在雨季能及時(shí)干燥飲片。2.2.3選擇不同的容器貯藏不同性質(zhì)的藥物。一般不易受外界因素影響及量大或質(zhì)量的藥材常裝入竹簍、麻袋、席包、大箱里貯存，但對蜜炙的款冬花、棗
5、仁、甘草、黃芪等較難干燥，特別易吸收濕粘連的藥物須用瓷瓦器收貯，并嚴(yán)密加蓋以免走蜜和霉?fàn)€。對易溶解及回潮的成性藥物如芒硝、海藻、昆布等，以免回潮及溶解。對于含油脂類較高的藥物，如麥冬、天冬、玉竹、黨參等應(yīng)放在干燥箱內(nèi)，定期烘烤，以免潮濕發(fā)霉。2.2.4嚴(yán)格入庫驗(yàn)收。中藥飲片入庫前應(yīng)達(dá)到干燥的要求，一般花、葉、全草類干燥適宜溫度為20～30℃，根莖類為30～65℃，果實(shí)種子70～90℃；含揮發(fā)油類為25～30℃，含苷與生物堿類為50～60℃。有些中藥飲片從中藥材公司購進(jìn)時(shí)，本身含水量偏高。中藥飲片的含水量一般應(yīng)低于12%，對那些含水量明顯偏高的飲片，堅(jiān)
6、決作退貨處理。2.2.5勤進(jìn)貨。霉雨季節(jié)，在充分保證臨床用藥的同時(shí)，應(yīng)盡量縮短庫房內(nèi)飲片貯存時(shí)間。飲片經(jīng)過加工炮制后由于含水量增高，必須及時(shí)干燥，否則飲片易于變色，甚至霉?fàn)€變質(zhì)。如大黃、黃連由黃變黑；黃芩由黃變綠；荊芥、薄荷變黯；檳榔、白芍泛紅等外觀色澤的改變都是質(zhì)變的標(biāo)志。入庫后的藥品應(yīng)經(jīng)常查看巡視，發(fā)現(xiàn)有回潮的藥物應(yīng)再行干燥處理。防止霉變的方法最重要、有效的是干燥法，如日光自然干燥的曬干法，凡干燥后的飲片均需放晾再行收貯，否則其余熱也會(huì)導(dǎo)致回潮而變質(zhì)。3霉變的處理凡是生霉的中藥飲片，首先要去掉霉灰，消滅霉菌。霉菌一般在溫度50℃以上，遇60%左右
7、的乙醇或低濃度的酸變失去活力，故滅菌的方法很多，有撞刷法、淘洗法、酒洗去霉法、醋洗法、油擦法等。由于中藥品種繁多，性質(zhì)各異因此去霉的方法也有區(qū)別。3.1撞刷法發(fā)霉不嚴(yán)重的藥材經(jīng)日曬或烘烤干透后，可裝入籠或麻袋里來回?fù)u晃，使藥材通過摩擦去霉，也可用刷子將霉刷掉。3.2淘洗法發(fā)霉后不易刷掉的藥材，可以用淘洗的方法，將霉洗掉，淘洗時(shí)可將發(fā)霉的藥材入盆內(nèi)，加水搓洗或刷洗，去霉后，快速撈出曬干即可。在洗時(shí)，霉輕微的可用冷水，霉較嚴(yán)重的可用熱水，洗時(shí)要快，不能久泡，以免影響氣味質(zhì)量。3.3酒洗去霉法不能沾水的藥材，可用50%的酒精噴洗。某些藥材如大黃、熟地等酒制
8、品生霉時(shí)，可將藥材攤開，噴酒，不斷翻動(dòng)和搓擦，噴后悶漬1～2h，再攤開晾開，一般10kg藥材用酒0.6～1k
