在家烤出燒烤味兒--經(jīng)典烤翅.doc

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1、在家烤出燒烤味兒－－經(jīng)典烤翅(2009-11-0509:00:35)標(biāo)簽：烤翅燒烤bbq烤箱碳烤美食分類：家常菜今年夏天，我們?cè)谄牌偶腋懔藘纱螣?，招呼弟弟妹妹們拖家?guī)Э谌珌?lái)，在院子里支上碳烤爐，不出家門，搞我們自個(gè)兒的家庭＂BBQ"，很熱鬧～～我和LG先期采買制備，回來(lái)后我負(fù)責(zé)收拾腌制，哄著倆孩子一起穿肉串，LG負(fù)責(zé)主烤，這個(gè)很少下廚的人，竟然慢慢烤出了感覺(jué)，樂(lè)此不疲．我雖然不近爐（太嗆了），但遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著，偶爾上前試一把，間或著想想健康問(wèn)題，由＂碳烤＂，想到＂電烤＂，進(jìn)而想到烤箱，同樣的材料，同樣的工序，用烤箱也可以炮制出同樣的烤翅啊，而且要健康得多，就這么辦了～

2、～自打第一次實(shí)踐后，到現(xiàn)在為止，我們家的烤翅一直是這樣的做法．在家烤出燒烤味兒――經(jīng)典烤翅原料：雞翅6只，洋蔥1/2個(gè)輔料：味極鮮醬油1湯匙，油1茶匙，韓國(guó)辣醬1茶匙，燒烤料2茶匙做法：1.雞翅洗凈，用廚房紙充分擦干，用鐵簽在雞翅兩面扎些小洞（方便入味），將雞翅放入保鮮盒．2.洋蔥去皮洗凈，切絲，放入雞翅中．倒入味極鮮醬油，充分抓勻．腌制兩小時(shí)以上（可以冷藏腌12小時(shí)以上）．3.將油，韓國(guó)辣醬和燒烤料分別裝入三個(gè)小碗里（韓國(guó)辣醬較稠，加少許水調(diào)勻成稍稍可流淌狀）4.將腌制好的雞翅挑出，逐個(gè)將其兩面各刷一層薄油，擺放在烤架上（正面朝上，即脂肪多的面朝上）．5.烤箱2

3、50度預(yù)熱．6.將烤盤送入烤箱（雞翅位于中層位置），溫度調(diào)成230度，烤6分鐘（逼出表層脂肪），翻面再烤2分鐘，刷一層辣醬，烤2分鐘，翻面，再刷一層辣醬，烤2分鐘，撒上燒烤料，烤2分鐘，翻面，撒一層燒烤料，再2分鐘，即可．溫馨小提示：1.高溫烤雞翅，可以充分逼出雞皮下的脂肪，又因高溫烤制時(shí)間相對(duì)較短，肉質(zhì)又不會(huì)干硬．2.燒烤料，超市調(diào)料區(qū)有賣．3.韓國(guó)辣醬，辣感較輕，用量少，幾乎吃不出辣味，孩子們也可以大快朵頤哦．