中國(guó)膳食暴露評(píng)估非參數(shù)概率模型構(gòu)建

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1、萬方數(shù)據(jù)生堡亟隨醫(yī)堂盤查墊!璺生!旦筮竺鲞筮!期g墮!!墮叢鯉：叢型!墊!Q：叢竺：№三中國(guó)膳食暴露評(píng)估非參數(shù)概率模型構(gòu)建孫金芳劉沛陳炳為陳啟光余小金王燦楠李靖欣【摘要】目的為提高評(píng)估精度并與國(guó)際食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)接軌，構(gòu)建中國(guó)膳食暴露評(píng)估非參數(shù)概率模型。方法利用我國(guó)膳食調(diào)查、污染物監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)及相應(yīng)的人口學(xué)資料建立膳食消費(fèi)量和化學(xué)污染物濃度經(jīng)驗(yàn)分布。通過蒙特卡洛(MonteCarlo)模擬和自助法(Bootstrap)抽樣獲得人群膳食暴露變異度和不確定度。其中，膳食量數(shù)據(jù)和人口學(xué)數(shù)據(jù)來源于2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查24h膳食回顧法收集的22567個(gè)家庭

2、66172人連續(xù)3d調(diào)查共計(jì)193814個(gè)人目、1810703條數(shù)據(jù)。污染物監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)為2000--2006年全國(guó)14個(gè)省或地區(qū)食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)以及2005--2006年海關(guān)出口農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，包括重金屬、農(nóng)藥，以及霉菌毒素(如黃曲霉毒素)等135種污染物，涉及499種食物，共計(jì)487819條數(shù)據(jù)。結(jié)果構(gòu)建了包括重金屬、農(nóng)藥及部分毒素的我國(guó)人群膳食暴露非參數(shù)概率評(píng)估模型，得到不同污染物膳食暴露量分布的指標(biāo)統(tǒng)計(jì)量和95％可信區(qū)間。對(duì)7一10歲兒童乙酰甲胺磷膳食暴露評(píng)估顯示，城鄉(xiāng)兒童膳食暴露量的中位數(shù)分別為1．77ttg·kg～·d“和2．48峙-l‘g～·d～，其9

3、5％可信區(qū)間分別為(1．59—2．06)懈·kg～·d。1和(2．33—2．80)ttg·kg～·d～。結(jié)論構(gòu)建的非參數(shù)概率模型可量化暴露評(píng)估中的變異度和不確定度，提高了膳食暴露評(píng)估精度?！娟P(guān)鍵詞】模型，統(tǒng)計(jì)學(xué)；統(tǒng)計(jì)學(xué)，非參數(shù)；膳食調(diào)查；危險(xiǎn)性評(píng)估Establishmentofnon-parametricprobabilisticmodelforevaluationofChinesemetaryexposureSUNJin扣昭，UUPei，CHEN歷昭一wei，CHENQZ-gunng，YUXiao-jin，WANGCan-nan，LI．1ing·xin．Dep

4、artmentof眥miotograndBiostatistics，SchoolofPublicHealth，SoutheastUniversity，Nanjing210009，ChinaCorrespondingaut．110r：刪＆i。Email：liupeiseu@126．com．【Abstract】ObjectiveToestablishanon—parametrieprababilistiemodelforevaluationofChinesedietaryexposureandtoimprovetheassessmentaccuracywhilein

5、tegratingintotheglobalriskassessmentonfoodsafety．MethodsContaminationdataWaSfromthenationalfoodcontaminationmonitoringprogramduring2000一2006，includingheavymetals，pesticidesandmycotoxins，amountingto135contaminantswith499commoditiesand487819samples．FoodconsumptiondataWasobtainedfromthe

6、nationaldietandnutritionsurveyconductedin2002withthreeconsecutivedaysby24一hourrecallmethod，and66172consumerswereincluded．MonteCarlosimulationWasappliedtoderivetheintakedistribution．a(chǎn)ndtheuncertaintyofeachpercentileWasestimatedusingtheBootstrapsampling,ResultsDifferentnon—parametricpr

7、obabilisticmodelsfordietaryexposureevaluationonheavymetals，pesticidesand$ouleofthetoxinswereestablishedforChinesepeople，andintakedistributionswith95％confidenceintervalsofthesecontaminantswereestimsted．TBkingacephateagallexample．theresultsofitsmodelshowstllat．forthe7—10year-oldchildre

8、n，tllemedian