港式餐包-肉松餡

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1、.使用烤箱：CRTF32K港式餐包-肉松餡作者：愛家-非同食趣愛家港式餐包上手容易，柔軟香嫩，經(jīng)典的配方。塞上寶寶喜愛的餡料，正是開學(xué)季早餐桌上的必備健康美味。材料：清水165g（根據(jù)自家面粉吸水量自行調(diào)整）、全蛋液30g、白砂糖45g、奶粉12g、低粉65g、高粉245g、鹽2.8g、酵母3.5g、黃油35g內(nèi)陷材料：肉松150g、沙拉醬少許表面裝飾：沙拉醬少許做法：1、稱重好所有材料，除黃油外，按液體、糖、奶粉、面粉、中心酵母粉，上層邊角放鹽的次序?qū)⒉牧蠑[放好。...2、面包機(jī)選擇一個(gè)揉面程序，后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段。3、將面團(tuán)用保鮮膜封好，室溫或冰箱冷藏發(fā)酵至2.5倍大。...4、將面

2、團(tuán)排氣、稱重，均勻分成8份，滾圓，蓋保鮮膜室溫靜置20分鐘，同時(shí)準(zhǔn)備好沙拉醬和肉松。5、...案板抹少許玉米油，將靜置好的面團(tuán)表面略抹油，用手按扁面團(tuán)并將其搟成橢圓形狀，面皮翻面，將光滑面向下。6、放適量肉松于面皮的二分之一處，并擠入少許沙拉醬，讓肉松入口時(shí)稍潤些用手指捏住面皮中心。...7、從上往下按壓，將肉松餡料完全包裹于面皮之中。8、將封口的面皮四周仔細(xì)按壓封口，并將餐包底部收口處面皮用手指略壓薄。9、用手從餐包上部輕輕滾動，將剩余面皮完全裹于餐包底部。...10、用手指將底部封口處仔細(xì)捏實(shí)，確保二次發(fā)酵時(shí)餐包不會開口，然后放在烤盤，再表面略噴水，最后放入烤箱里面，35℃發(fā)酵40分鐘。1

3、1、將二發(fā)好的餐包，表面擠少許沙拉醬進(jìn)行裝飾。...12、上下火170℃預(yù)熱4分鐘，放入食材（置于烤箱中下層），烘烤25分鐘，上色后蓋錫紙。...小叮嚀：1、烤制好的餐包放于烤架上晾涼，放陰涼處密封保存1天后回油食用口感最佳。加入沙拉醬的餐包不宜保存，要盡快食用。2、這款餐包可以根據(jù)自家寶貝的喜愛，做不同口味的內(nèi)陷。也可做成容易存放的無餡餐包，造型可以多變，增強(qiáng)寶貝的新鮮感，解決早餐時(shí)間急促的問題。.....