國(guó)內(nèi)大型超市賣場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀

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1、大型超市的發(fā)展現(xiàn)狀?用數(shù)字說明我國(guó)大型超市的發(fā)展與現(xiàn)狀?安盛管理鮑強(qiáng)毅?1998年6月,國(guó)內(nèi)貿(mào)易局出臺(tái)了《關(guān)于零售業(yè)態(tài)的分類意見》，首次對(duì)我國(guó)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行了規(guī)范。它們是：百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、便利店、專業(yè)店、專賣店、購(gòu)物中心、大型綜合性超市和倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)等八類。?1999年上半年，國(guó)內(nèi)貿(mào)易局連鎖商業(yè)辦公室和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)部分城市營(yíng)業(yè)面積在3000平方米以上的大型超市進(jìn)行一次調(diào)查，收到35個(gè)城市、146個(gè)店鋪的調(diào)查結(jié)果。?一、大型超市的結(jié)構(gòu)情況?（一）、地區(qū)分布?店鋪?zhàn)疃喑鞘幸来问牵荷虾?、北京、武漢、深圳、天津、青島、石家莊、大原、大連。其中上海、北京、武漢、深圳、天津5個(gè)城市占

2、了48%，其他30個(gè)城市總和為52%。?全國(guó)近一半的大型超市集中在這5個(gè)城市，東部沿海城市多，中西部城市少，發(fā)展極不平衡。?（二）、地理位置：?大部分的店鋪開在市區(qū)，市區(qū)的店鋪占76%。只有部分倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)開在郊區(qū)。這與國(guó)外大不一樣，國(guó)外的大型超市尤其是倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)基本建在郊外，主要原因是我國(guó)交通工具和消費(fèi)習(xí)慣與國(guó)外不同所致。?（三）、經(jīng)濟(jì)類型?黨的“十五大”后我國(guó)企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型發(fā)生了很大變化，大型超市企業(yè)也是如此，近幾年新成立的企業(yè)中，除國(guó)有獨(dú)資外其它經(jīng)濟(jì)成分的比例有所增加，大型超市的經(jīng)濟(jì)成份的比例。也在大幅增長(zhǎng)?隨著中國(guó)對(duì)外開放的深入，國(guó)際知名零售集團(tuán)都陸續(xù)登陸我國(guó)，在中國(guó)版圖都可

3、以看到的全球知名零售企業(yè)沃爾瑪（美國(guó)）、家樂福（法國(guó)）、麥德龍（德國(guó)）、萬客隆（荷蘭）、歐尚（法國(guó)）、伊騰洋華堂和佳世客（日本）的店鋪。近幾年，國(guó)外零售企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)首選業(yè)態(tài)就是大型超市。?（四）、開業(yè)時(shí)間?90年代初，廣州的一家零售企業(yè)最先在廣州市開了一家叫廣客隆的店，標(biāo)志著大型超市在我國(guó)開始。直到1995年前在全國(guó)只有十幾家店鋪。1995年后，隨著外貿(mào)的介入，大型超市開始發(fā)展起來，現(xiàn)在大部分店鋪都是1997年以后開業(yè)的，1998年開店速度加快。?（五）物業(yè)投資主體、投資方式及投資成本。?有60%的店鋪所有權(quán)歸經(jīng)營(yíng)者自己，其中新建和改造各占一半。在新建和改造的資金使用上各店鋪

4、不等，高達(dá)上億元，低至幾百萬元。另有40%以租貨的形式出現(xiàn)的。租貨的租金各地區(qū)、各企業(yè)、相差也很大，高、低相差著幾十倍。幅度在90—700元/平方米之間居多。北京、青島兩城市租金相對(duì)偏高。?（六）、組織形式?70%是連鎖經(jīng)營(yíng)，30%是單店運(yùn)營(yíng)。?（七）、經(jīng)營(yíng)規(guī)模?一個(gè)企業(yè)最多的店鋪有十幾家。一般3—6個(gè)店鋪居多。?（八）營(yíng)業(yè)面積?店鋪營(yíng)業(yè)面積在3000—6000平方米占47%，6000—10000平方米占24%，10000以上占26%。?二、經(jīng)營(yíng)情況?（一）、商品結(jié)構(gòu)?絕大部分的店鋪以食品、日用品、家電、服裝為主。百分之百店鋪都經(jīng)營(yíng)食品，食品的經(jīng)營(yíng)比例在40—70%之間。但經(jīng)營(yíng)生

5、鮮食品的比例不高，占食品比例3——15%之間。?（二）、經(jīng)營(yíng)品種?經(jīng)營(yíng)品種在1萬種以上的店鋪占74%，其中1—2萬之間的店鋪占41%，2萬種以上占33%。?（三）、銷售額?全年銷售額在1億元以下的店鋪占30%，1億—5億之間占40%，5億元以上占10%。其中5億以上企業(yè)中，合資企業(yè)占了66%。?（四）、每日客流量?每日平均客流量在4千人以下為40%，4千—1萬人之間為40%，1—2萬人次為12%，2萬以上為8%。?（五）、客單價(jià)?最高店鋪的平均客單價(jià)為260元，最低為13元，其中70元以上為17%，40—70元之間53%，40元以下為30%。?（六）、用工人數(shù)?用工人數(shù)在200人

6、以下的占20%;200—500人之間居多，占52%；500—1000人之間占21%，1000人以上占4%。其中合資企業(yè)的用工人數(shù)集中在200—1000人之間，超過1000人的企業(yè)依次是：國(guó)有獨(dú)資，有限責(zé)任，股份制。?（七）、平均人效（銷售額/人?年）?最高266萬元，最低11.9萬元。146個(gè)店鋪的平均人效57.9萬元,各企業(yè)用工人數(shù)相差甚遠(yuǎn)，人效相差也很大。?（八）、平均地效（銷售額/平方米?年）?據(jù)有關(guān)資料記載，家樂福1998年在中國(guó)（大陸）每平方米平均銷售額平均是5232美元（合人民幣：43427元）我國(guó)是家樂福在全球整個(gè)銷售中等水平，家樂福較高的是在本土法國(guó)，阿根廷、西班

7、牙等。我國(guó)大型超市的平均地效為24296元，最高的店鋪為88900元（合資企業(yè)）最低的為5538元。兩者之者相差較大，這種差別除地區(qū)間消費(fèi)水平、店鋪規(guī)模差別外，很大一部分是經(jīng)營(yíng)管理的差別。1998年5000萬元以上連鎖企業(yè)中，平均地效最高的企業(yè)為10877元。最低的企業(yè)是4745元。?三、對(duì)大型超市發(fā)展的一些看法?通過以上數(shù)字可以看出中國(guó)大型超市的一個(gè)總體情況，大型超市為什么在我國(guó)發(fā)展如此之快原因是多方面的：一是零售的發(fā)展是隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、隨著上游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展而發(fā)展的。改革開放