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1、飼料分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)實(shí)驗(yàn)講義四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)研究所二00九年四月目錄實(shí)驗(yàn)一樣本的采集和樣本的制備以及初水的測(cè)定………………………………………………………1實(shí)驗(yàn)二飼料中干物質(zhì)的測(cè)定………………………………………………………………………………3實(shí)驗(yàn)三飼料中粗脂肪（醚浸出物）的測(cè)定………………………………………………………………4實(shí)驗(yàn)四飼料中鈣的測(cè)定（高錳酸鉀法）…………………………………………………………………5實(shí)驗(yàn)五飼料中蛋白質(zhì)的測(cè)定………………………………………………………………………………7實(shí)驗(yàn)六飼料中粗纖維的測(cè)
2、定………………………………………………………………………………9實(shí)驗(yàn)七飼料中磷的測(cè)定……………………………………………………………………………………11實(shí)驗(yàn)八飼料中粗灰分（礦物質(zhì)）的測(cè)定…………………………………………………………………13實(shí)驗(yàn)九飼料中水溶性氯化物的測(cè)定………………………………………………………………………14實(shí)驗(yàn)十微量元素的測(cè)定(Fe、Cu、Mn、Zn)—原子吸收分光光度法……………………………………16實(shí)驗(yàn)十一顯微鏡檢技術(shù)實(shí)驗(yàn)………………………………………………………………………………18實(shí)驗(yàn)十二飼料中熱
3、能的測(cè)定………………………………………………………………………………21實(shí)驗(yàn)十三高效液相色譜法測(cè)定飼料中喹乙醇的含量………………………………………………………28實(shí)驗(yàn)十四飼料混合均勻度的測(cè)定…………………………………………………………………………31實(shí)驗(yàn)十五顆粒飼料粉化率的測(cè)定…………………………………………………………………………32綜合實(shí)驗(yàn)一魚粉的摻假鑒定………………………………………………………………………………33綜合實(shí)驗(yàn)二三聚氰胺的測(cè)定……………………………………………………………………………36I實(shí)驗(yàn)一樣本的采集
4、和樣本的制備一、新鮮樣本和風(fēng)干樣本（半干樣本）1.新鮮樣本：含有大量的游離水（自由水）的樣品稱為新鮮樣本。含水量為70-90%。游離水（自由水）存在于動(dòng)植物中細(xì)胞外，毛細(xì)管及腔體中的水。在常壓常溫下或60-65℃中蒸發(fā)，0℃結(jié)冰。2.風(fēng)干樣本：含有少量自由水，吸附水的樣品稱風(fēng)干樣本。含水量為15%以內(nèi)。3.半干樣本：不含游離水只含吸附水，通常指在60-65℃中烘干后的樣品。（常溫下因要吸收空氣中的水分。）吸附水（結(jié)晶水）——吸附于動(dòng)植物中的蛋白、淀粉中，以氫鍵相結(jié)合（水分子）。常壓下，在100℃以上蒸發(fā)，在-40℃以下結(jié)冰。
5、下面再介紹幾個(gè)概念：采樣——從某一物品中采集供給分析測(cè)定的樣本。采樣應(yīng)具有足夠的代表性及普遍性。因?yàn)椴蓸拥哪康氖枪┙o分析測(cè)定用的樣本，所得的分析測(cè)定結(jié)果要指導(dǎo)生產(chǎn)和應(yīng)用實(shí)際，它左右著生產(chǎn)實(shí)際的決擇，如果不遵守采樣的方法技術(shù)，將會(huì)給生產(chǎn)實(shí)際和應(yīng)用帶來嚴(yán)重后果。四分法——將一張干凈的正方形紙或塑料布等，將粉末置于它的上面，提起塑料布一角，使粉末流向?qū)?，反?fù)將四角提起，使粉末移動(dòng)混合均勻，劃一“+”字，分成四份，去掉對(duì)角兩份，收取另外對(duì)角兩份。幾何法——把整個(gè)一堆物品看成為一種有規(guī)則的幾何立方體（正方形、圓柱形、圓錐形、圓臺(tái)形等
6、），取樣時(shí)首先把這個(gè)幾何分為若干體積相等的部分（想象這些部份必須在全體中分布得均勻，即不只是在表面或只在一面。從這些部份中取出體積相等的樣本，這些樣本稱為支樣，再把這些支樣混合，即得到初級(jí)樣本。二、取樣方法在各類不同物品上的應(yīng)用：1、谷實(shí)類、糠麩、油粕、混合飼料類（均勻）①“幾何法”②“四分法”2、單相液體或攪拌均勻的籽實(shí)或粉末。（均勻）如：玉米粉、玉米、碗豆、血粉、魚粉、清油等。象上述這樣一類物品可以采取何一部分作為分析樣本。如果是袋裝樣品；10袋以下每袋??；10-100袋，隨機(jī)選取10袋；100袋以上，從10個(gè)包裝單位取
7、樣，每增加100個(gè)包裝單位，需補(bǔ)采3個(gè)單位。1采回的樣品再“四分法”縮減。3、青飼料、青貯、干草藁稈（不均勻）①“幾何法”、②“四分法”4、塊根、塊莖和瓜類飼料（不均勻）一般的塊根、塊莖飼料10-20個(gè)馬鈴薯（土豆）50個(gè)胡蘿卜（紅蘿卜）20個(gè)南瓜10個(gè)洗凈后，用布擦去表面水分，切碎后，用“四分法”再進(jìn)行分析用的樣本的制備手續(xù)。5、肉類：根據(jù)則試要求和目的不同可分為（不均勻）①分析整體的成分：除去污物，精確地對(duì)剖為兩片，在1-1.25個(gè)大氣壓下，蒸煮2-8小時(shí)（內(nèi)臟、血液2-3小時(shí)），豬屠體7-8小時(shí)，趁熱切碎磨成漿，以免脂
8、肪分離，不能損失，以免影響分樣結(jié)果。②分析某一組分的含量（如肌肉、脂肪）可局部采樣。此外還應(yīng)對(duì)樣品進(jìn)行較詳細(xì)的描述。（1）樣品名稱（包括一般名稱，學(xué)名，俗我）；（2）生長期；（3）收獲期；（4）貯存條件；（5）外觀性狀；（6）混雜度；（7）采集部位；（8）原料或輔料的比例；（9）加工方法；
