飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)001.ppt

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1、飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)鶴壁飼料廠目錄飼料的成分及檢驗(yàn)內(nèi)容分析檢驗(yàn)的方法分析檢驗(yàn)要求常規(guī)成分檢測(cè)方法——濕化學(xué)法微量元素的檢測(cè)——原子吸收光譜法維生素的檢測(cè)——高效液相色譜法快速檢測(cè)方法——紅外吸收光譜法飼料成分檢驗(yàn)內(nèi)容根據(jù)飼料的成分將飼料檢測(cè)分為以下幾個(gè)部分飼料中營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)：主要指初水分、水分、干物質(zhì)、灰分、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等含量的測(cè)定；、飼料中礦物元素的檢測(cè)：指對(duì)飼養(yǎng)動(dòng)物有益的或有害的元素的檢測(cè)，如鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、鈉、氯、碘、硒、鈷、鉛、砷、氟、鉻、鎘等元素的含量飼料添加劑的檢測(cè)：時(shí)根據(jù)添加劑的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)性添加劑和非營(yíng)

2、養(yǎng)性添加劑的相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)分析；飼料中有毒、有害物質(zhì)的檢測(cè)：主要指對(duì)有機(jī)磷、氯農(nóng)藥殘留，棉酚、亞硝酸鹽、霉菌及其毒素等天然毒物和污染毒物的檢測(cè)；飼料中微生物的檢測(cè)：是指飼料中活化霉和有毒、有害的細(xì)菌和霉菌等的測(cè)定；飼料中雜質(zhì)和慘假雜質(zhì)的檢測(cè)：飼料及其原料中有意無(wú)意的引入的雜質(zhì)檢驗(yàn)內(nèi)容分析檢驗(yàn)的方法感官法物理法微生物法動(dòng)物試驗(yàn)法化學(xué)法分析檢驗(yàn)的方法—感官法通過(guò)認(rèn)的感覺(jué)—味覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)等對(duì)飼料進(jìn)行檢驗(yàn)評(píng)價(jià)的方法，或是根據(jù)飼料的外部特征如顏色、形體、軟硬度、氣味等直接作用于人體感覺(jué)器官所引起的反應(yīng)進(jìn)行飼料的檢驗(yàn)的方法，稱為感官法。視覺(jué)觀察飼料的外觀、形狀、色澤、有無(wú)

3、霉變。是否有蟲子、硬塊、異物、夾雜物和均勻性等；味覺(jué)通過(guò)舌舔和牙咬來(lái)檢查味道、硬度和口感分析檢驗(yàn)的方法—感官法嗅覺(jué)通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)鑒別具有特殊香味的飼料，并查看飼料有無(wú)霉臭、腐臭、氨臭和焦臭等異味；觸覺(jué)放到手上用手指捻，通過(guò)感觸來(lái)覺(jué)察其粒度的大小、硬度、粘稠度、有無(wú)夾雜物及水分的多少。分析檢驗(yàn)的方法—物理法定義使用簡(jiǎn)單的器具、利用飼料的物理特性進(jìn)行飼料檢驗(yàn)的方法，稱為物理法。1、篩分法用孔徑大小不一的一組篩子（圓孔或網(wǎng)格標(biāo)準(zhǔn)篩），分別篩出飼料中粒度的大小。用此方法可以判斷飼料的種類和混入的物質(zhì)，并且能夠分辨出用眼睛難于分辨的異物；2、體積質(zhì)量稱重法一定體積的飼料其質(zhì)量也是一定

4、的，這種一定體積的質(zhì)量稱為體積質(zhì)量。常見(jiàn)飼料的體積質(zhì)量見(jiàn)下表分析檢驗(yàn)的方法—物理法物理法——密度鑒別法密度鑒別法：應(yīng)用相對(duì)密度不同的液體，將飼料放入液體內(nèi)，有的物質(zhì)浮起來(lái)，有的物質(zhì)沉下去，根據(jù)其浮沉，可鑒別出是否有異物混入，以及混入異物的種類與比例，常使用的液體有甲苯（相對(duì)密度0.88）、汽油（相對(duì)密度0.64）、水（相對(duì)密度1.00）、氯仿（相對(duì)密度1.48）、四氯化碳（相對(duì)密度1.59）和三溴甲烷（相對(duì)密度2.90）。物理法——鏡檢法肉眼看不出來(lái)或者看不清楚的物質(zhì)，可以用放大鏡或顯微鏡鑒別，能夠看出飼料中的種類，從而判斷飼料好壞和有無(wú)異物混入。用低倍顯微鏡或放大鏡可

5、觀察物質(zhì)的外部特征嗎，在高于100倍的顯微鏡下能觀察到試樣的組織學(xué)特征。物理法——水淘選鑒別法對(duì)于混入麩皮或米糠中的稻殼粉末、花生皮粉末、鋸末等，可采用堿處理后流水淘選的方法，對(duì)其混入量進(jìn)行大體的定量測(cè)定。水淘選鑒別法的具體方法是：取1克試樣于燒杯中，加入約100ml5%氫氧化鈉溶液，煮沸30min后靜置、棄去上清液，將殘?jiān)迫?L燒杯中，用玻璃彎管導(dǎo)入流水形成渦流，這時(shí)，稻殼粉末、花生皮粉末等黃色殘?jiān)性谥虚g，白色的麩皮和米糠殘?jiān)鼊t浮游于外側(cè)，用另一只玻璃彎管吸去浮游物，將剩下的殘?jiān)^(guò)濾，干燥，稱量數(shù)乘以系數(shù)（稻殼粉末的為2.5，花生皮粉末和鋸末均為1.7）則為混入

6、物質(zhì)的量。粘度法旋光法熔點(diǎn)法折射法物理法——其它方法分析檢驗(yàn)的方法—微生物法細(xì)菌與真菌的檢驗(yàn)室飼料檢驗(yàn)的重要方法之一檢驗(yàn)過(guò)程與步驟：容器洗滌、滅菌消毒、培養(yǎng)基制備、樣品稀釋液的制備、接種、培養(yǎng)、提純分離、染色、鏡檢、菌落技術(shù)等基本操作步驟，從而確定菌屬種類與飼料污染程度，對(duì)飼料品質(zhì)做出判斷。細(xì)菌檢驗(yàn)的項(xiàng)目包括：細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、沙門氏菌等；霉菌檢驗(yàn)項(xiàng)目包括：霉菌總數(shù)、霉菌屬判斷等。分析檢驗(yàn)的方法—?jiǎng)游镌囼?yàn)法飼料是為了滿足畜禽的生理和營(yíng)養(yǎng)需求而飼喂的，根據(jù)動(dòng)物試驗(yàn)?zāi)軌驅(qū)︼暳腺|(zhì)量做出充分的鑒定，但是動(dòng)物試驗(yàn)費(fèi)用高，耗時(shí)長(zhǎng)，不易操作。常見(jiàn)的動(dòng)物試驗(yàn)有：飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化試驗(yàn)、代

7、謝試驗(yàn)、適口性試驗(yàn)以及有毒有害程度對(duì)比試驗(yàn)等。根據(jù)實(shí)驗(yàn)的不同目的，選用匹配的實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。豚鼠和小白鼠常用在小實(shí)驗(yàn)中。分析檢驗(yàn)的方法—化學(xué)法化學(xué)法是應(yīng)用化學(xué)試劑對(duì)飼料進(jìn)行分析、檢驗(yàn)和鑒定的方法，分定性分析和定量分析兩種。定性分析法在飼料中加入適當(dāng)?shù)乃幤?，根?jù)發(fā)生反應(yīng)的沉淀、顏色變化等判斷該飼料是否含有異物的混入（各種成分尤其獨(dú)特的沉淀或顏色反應(yīng)），這種方法簡(jiǎn)單、快速、易于掌握；分析檢驗(yàn)的方法—化學(xué)法定量分析是對(duì)飼料中某成分的含量進(jìn)行準(zhǔn)準(zhǔn)確的測(cè)定。對(duì)于常量成分的分析，最常用的方法有容量法、比色法與重量法。飼料中常量成分如石粉、干物質(zhì)、粗脂肪、粗