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1、飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)2016年6月飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)概述飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)的內(nèi)容檢測(cè)項(xiàng)目匯總（部分）現(xiàn)場(chǎng)質(zhì)量檢測(cè)開展情況目錄1.概述質(zhì)量：一種物質(zhì)本身固有品質(zhì)的優(yōu)劣程度。?飼料質(zhì)量：用來闡明飼料和飼料加工后的優(yōu)劣程度。飼料分析：通過物理、化學(xué)或生物手段對(duì)飼料成分進(jìn)行分析。飼料質(zhì)量檢測(cè)：飼料分析與質(zhì)量檢測(cè)是指運(yùn)用實(shí)驗(yàn)手段，分析、測(cè)定飼料原料及產(chǎn)品的質(zhì)量特性，然后把測(cè)定的結(jié)果與規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相比較，以判斷飼料的營養(yǎng)價(jià)值或?qū)Ξa(chǎn)品質(zhì)量做出合格或不合格的判斷。2.目的：評(píng)定飼料營養(yǎng)價(jià)值和營養(yǎng)質(zhì)量3.作用：為飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定、飼料生產(chǎn)、質(zhì)量管理以及按照飼養(yǎng)標(biāo)
2、準(zhǔn)進(jìn)行飼料配合提供依據(jù)；以動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)為指導(dǎo)，利用分析化學(xué)的理論與方法，測(cè)定飼料中營養(yǎng)素、有毒有害成分的含量飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)概述2.飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)的內(nèi)容分析飼料的營養(yǎng)素含量：概略分析和純養(yǎng)分分析分析飼料添加劑的成分、含量：營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性分析飼料中有毒、有害成分：飼料本身和外來污染飼料的物理性狀的監(jiān)控及分析：飼料的生物學(xué)檢驗(yàn)：動(dòng)物和微生物主要項(xiàng)目1.常規(guī)成分分析（概略養(yǎng)分分析）：主要包括水分（初水、總水）、干物質(zhì)（風(fēng)干樣品、絕干樣品）、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白、粗纖維和無氮浸出物的分析。2.純養(yǎng)分分析：氨基酸、真蛋白、維生素、礦物元素、
3、還原糖等分析。3.飼料中有毒有害物質(zhì)的分析：游離棉酚、硫葡萄糖甙、噁唑烷硫酮、亞硝酸鹽、氰化物、單寧、蛋白酶抑制劑、黃曲霉毒素、鉛、砷、鉻、鎘等分析。4.飼料中非營養(yǎng)性添加劑分析：保健助長(zhǎng)劑、香味劑、抗氧化劑、色素等分析。5.飼料中微生物分析：飼料中有毒、有害的細(xì)菌、霉變等分析。6.飼料中雜質(zhì)和摻假物質(zhì)分析：魚粉中摻假物質(zhì)、豆粕中摻假物質(zhì)等分析。飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容3.飼料分析鑒定方法（一）物理、化學(xué)分析鑒定法：主要以重量法和滴定分析為主，早期的分析方法；（二）微生物法：將飼料利用酶、酸、堿作用后作為微生物的培養(yǎng)基，通過分析檢測(cè)評(píng)判微生物的生長(zhǎng)繁
4、殖情況，評(píng)判飼料的營養(yǎng)價(jià)值及相應(yīng)養(yǎng)分對(duì)畜禽的生物學(xué)效價(jià)指數(shù)（三）模擬動(dòng)物評(píng)定法：該法是采用模擬動(dòng)物消化道條件，在實(shí)驗(yàn)室中對(duì)飼料作離體消化實(shí)驗(yàn)，評(píng)定飼料的營養(yǎng)價(jià)值，它可克服常規(guī)動(dòng)物消化試驗(yàn)和指示劑法會(huì)耗費(fèi)大量人力、物力、財(cái)力和時(shí)間的缺陷。（四）動(dòng)物試驗(yàn)法：包括飼養(yǎng)試驗(yàn)、消化試驗(yàn)、代謝試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)、動(dòng)物外科造瘺技術(shù)、同位素示蹤技術(shù)、適口性試驗(yàn)、有毒有害物質(zhì)的影響程度的比較試驗(yàn)等?？捎玫脑囼?yàn)動(dòng)物包括常用的大、小白鼠小試驗(yàn)動(dòng)物，也可用豬、雞、牛、羊、魚、蝦等動(dòng)物作試驗(yàn)；（五）回歸預(yù)測(cè)飼料營養(yǎng)價(jià)值法：通過大量的科學(xué)試驗(yàn)、分析測(cè)定數(shù)據(jù)，結(jié)合數(shù)理統(tǒng)計(jì)知識(shí)，建立
5、回歸統(tǒng)計(jì)公式，在以后的生產(chǎn)或科學(xué)研究中，根據(jù)飼料中某一種或幾種成分的含量，可利用回歸公式，預(yù)測(cè)飼料的其它有效成分含量和評(píng)價(jià)飼料的營養(yǎng)價(jià)值，飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容4.主要內(nèi)容4.1飼料的變異4.2取樣4.3物理性狀檢驗(yàn)4.4常規(guī)成分分析4.5能量的測(cè)定4.6純養(yǎng)分分析4.7有毒有害物質(zhì)的測(cè)定4.8配合飼料加工質(zhì)量檢測(cè)4.9近紅外光譜測(cè)定法4.10動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)定法4.11飼料的回歸預(yù)測(cè)分析飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容4.1飼料的變異自然變異：變異范圍一般在10~15%；加工：加工技術(shù)的差異；摻假：以次充好、以假亂真、過失性混進(jìn)雜質(zhì)、漏加貴重成分、故意增減等；損
6、壞和變質(zhì)飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容4.2取樣采樣——從某一物品中采集供給分析測(cè)定的樣本。采樣應(yīng)具有足夠的代表性及普遍性。因?yàn)椴蓸拥哪康氖枪┙o分析測(cè)定用的樣本，所得的分析測(cè)定結(jié)果要指導(dǎo)生產(chǎn)和應(yīng)用實(shí)際，它左右著生產(chǎn)實(shí)際的決擇，如果不遵守采樣的方法技術(shù)，將會(huì)給生產(chǎn)實(shí)際和應(yīng)用帶來嚴(yán)重后果。四分法——將一張干凈的正方形紙或塑料布等，將粉末置于它的上面，提起塑料布一角，使粉末流向?qū)?，反?fù)將四角提起，使粉末移動(dòng)混合均勻，劃一“+”字，分成四份，去掉對(duì)角兩份，收取另外對(duì)角兩份。飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容4.3物理性狀檢驗(yàn)1.感官法方法：視覺、味覺、嗅覺和觸覺綜合評(píng)價(jià)特點(diǎn)
7、：簡(jiǎn)便易行、是評(píng)判第一關(guān)關(guān)鍵：經(jīng)驗(yàn)和熟練程度2.容重測(cè)量（排氣式容重器或量筒）原理：容重法是根據(jù)一定體積的飼料原料都有一定的重量，通過檢測(cè)樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品容重的比較，可以初步判斷飼料原料的摻雜和含水量情況。方法：四分法取樣倒入量筒至1000毫升刻度處，倒出稱重，重復(fù)3次，以克/升計(jì)算取平均值飼料分析及質(zhì)量檢測(cè)內(nèi)容感官檢驗(yàn)——玉米小麥生芽粒黑胚粒蟲蝕粒小麥病斑粒無使用價(jià)值生霉粒赤霉病感官檢驗(yàn)——豆粕感官檢驗(yàn)——油脂外觀不同的飼料用動(dòng)物油脂：1-3﹟質(zhì)量差4-6﹟質(zhì)量好感官檢驗(yàn)——油脂4.3物理性狀檢驗(yàn)3、比重測(cè)定法原理：飼料原料不同，其比重不同，將待測(cè)
8、原料的比重與文獻(xiàn)值比重進(jìn)行比較，判斷飼料原料的質(zhì)量。也可以選相應(yīng)比重的浮選液對(duì)其分離，分離物再進(jìn)一步用鏡檢法或浮選法進(jìn)行確
