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《食堂、宿室、招待所、浴室、供水、衛(wèi)生綠化管理規(guī)定》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、第一章食堂、餐廳管理規(guī)定一、炊事人員及食堂管理人員必須持健康證上崗，并進行定期體檢。二、為保證售飯衛(wèi)生、快捷、方便，賣飯時一律用炊具盛取。三、食堂應(yīng)根據(jù)實際就餐人數(shù)制作飯菜，盡量減少余缺過多現(xiàn)象。四、采購要按計劃合理進行采購，要貨比三家，選優(yōu)擇廉，購買新鮮蔬菜，隨用隨購，鮮菜存放時間不得超過兩天。管理部要組織有關(guān)人員不定期考察市場物價，采購價格超出市場價格，超出部分由采購人員自行承擔。采購單據(jù)必須由貨主、食堂保管員和本部門負責人簽字后方可報銷。五、食堂倉庫由保管員負責管理，采購進貨辦理入庫時，由保管員會同食堂其他人員共同驗收，簽字入庫（不少于2人）
2、。食堂保管員按照進貨種類數(shù)量逐一登記入賬，物料出庫按規(guī)定辦理出庫手續(xù)。六、要建立健全伙食成本賬目，制訂飯、菜制作用料標準，成本核算要實事求是，保持盈虧平衡。嚴禁弄虛作假，隨意提高飯菜價格。七、食堂的飯菜價格應(yīng)按確定的指導(dǎo)價格執(zhí)行。如需變動必須報請重新核定后方可調(diào)整。食堂應(yīng)依據(jù)指導(dǎo)價格，對飯菜進行成本核算后定出每餐單價，然后出售給就餐員工。八、食譜及成本價格要公布于眾。飯菜要多樣化：早餐小菜不少于三種，午餐主菜不少于五種，晚餐主菜不少于三種（品種多不限）。每餐要分高、中、低三個檔次。稀飯要經(jīng)常變換品種（如豆?jié){、小米粥、大米粥、玉米粥等），主食應(yīng)有饅頭
3、、米飯、雞蛋、茶蛋、油條、水餃、面條、包子等，適當調(diào)劑；每周一向員工公布本周食譜。第二章員工宿舍管理辦法為使廣大員工有一個良好的居住環(huán)境，提高員工生產(chǎn)(工作)積極性，特制訂員工宿舍管理規(guī)定。一、本公司一般員工三人一個房間(施工隊四個人一間)，中層以上干部和中專以上知識分子，在房屋條件允許時，可兩個人一個房間。二、非本公司單身員工不得居住單身宿舍，私自留客住宿，按保衛(wèi)部有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。三、凡在公司單身宿舍住宿員工，按規(guī)定繳納房費，如工作需要，經(jīng)房產(chǎn)管理部門同意，住辦公室或廠房人員，免收房費，但單身宿舍不安排床位。四、公司員工均須服從住房調(diào)整，拒不服從調(diào)
4、整者，除收正常房費外，每日增收房費5元，直至服從調(diào)整指定房間為止。五、未經(jīng)批準、私自占房者，增收房費5元／平米?日。六、凡在公司工作的、家有正式住房的家屬子弟，不得在單身宿舍居住，否則按第四條執(zhí)行。七、分配給各單位的房間，房管部門有權(quán)隨時調(diào)整。不服從調(diào)整的單位和個人，每日罰款5元，直至服從調(diào)整為止。八、凡分配的單位宿舍嚴禁家屬及非本單位人員入住，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣罰當事人5元／日。九、愛護使用宿舍內(nèi)外一切設(shè)施，如有損壞、丟失由住宿人員和責任者按價賠償。不得在室內(nèi)亂接電線和閉路線。十、室內(nèi)外保持清潔衛(wèi)生，物品按宿舍定置要求擺放。不準在宿舍內(nèi)做飯，宿舍內(nèi)嚴禁使
5、用電爐子、電飯鍋、電炒鍋等，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，即可沒收。十一、單身宿舍要保持肅靜，服從有關(guān)人員管理，嚴禁賭博、吵鬧、擊打、大聲放音響、放鞭炮，違者罰款20至50元，情節(jié)嚴重者除罰款外，給予紀律處分。十二、凡居住單身宿舍往樓下亂扔?xùn)|西的，經(jīng)勸告不聽，每次罰款100元。十三、凡在單身住宿人員必須遵守治安、消防、衛(wèi)生等法律法規(guī)。十四、每個單位領(lǐng)導(dǎo)設(shè)一名宿舍管理責任人，單位住宿集中的，實行住宿管理責任制。責任內(nèi)容包括：宿舍衛(wèi)生、物品及擺放、屋內(nèi)及樓道的水、暖、電和閉路、門窗等公共設(shè)施。發(fā)現(xiàn)丟失和損壞扣罰責任單位物品價值的50%。十五、經(jīng)公司管理部門檢查單身宿舍不合
6、格的，每項扣罰責任單位50元。十六、施工隊住宿人員按本管理規(guī)定執(zhí)行。第三章招待所管理辦法一、住宿管理1.客人住宿必須首先在一樓值班室憑身份證登記，并交納足額押金。2.如損壞本招待所任何物品，一律照價賠償。3.為了使旅客能有安全舒適的休息環(huán)境，本招待所每晚11：30前鎖大門。4.計費標準旅客當日入住，止次日14：00前計費一天，超過14：00增收半天宿費，超過18：00增收全天宿費?？头繕藴蕟伍g160元/間.天雙人間100元/間.天三人間100元/間.天用餐時間早餐：7：00至8：00午餐：11：30至13：00晚餐：18：00至20：00二、招待所
7、工作職責1.招待所是本企業(yè)對外的窗口，主要負責來客的食宿招待。2.接待來本企業(yè)辦公、聯(lián)系工作或外來人員，要態(tài)度熱情，辦事主動，講究文明禮貌。3.搞好環(huán)境衛(wèi)生，作到招待所四周整齊、無垃圾，內(nèi)部窗明幾凈、地面整潔，無死角，廁所水房無異味，客房被褥每客一換；餐具定期消毒，同時作好防蠅、蚊、鼠等工作。4.完善外來人員的食宿安排管理規(guī)定，作好接待工作。5.鉆研業(yè)務(wù)，創(chuàng)新進取，積極參加各種學(xué)習和培訓(xùn)，努力提高自身素質(zhì)。6.搞好財務(wù)管理，使進出帳目清楚，每月上報經(jīng)營情況。7.嚴格采購制度，采購物品不短斤少兩，以次沖好，把好質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。8.凡采購回的任何物品都
8、要經(jīng)驗收員仔細驗收，及時入庫，入庫單要有驗收員和保管員同時簽字方有效。9.建立出庫臺帳，庫管員及廚師要據(jù)使用情況監(jiān)督物品使
