食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定.doc

《食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定.doc》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。

1、食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定撰寫人：___________部門：___________食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定為了給廣大員工創(chuàng)造一個(gè)良好的生活環(huán)境，保證提供干凈衛(wèi)生的飯菜，特制定本規(guī)定。1、炊事人員必須具有衛(wèi)生部門頒發(fā)的健康證，無證人員不得承擔(dān)炊事員工作。2、炊事員應(yīng)搞好個(gè)人衛(wèi)生,勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗澡、勤換洗衣服，上班必須穿工作服。3、廚房應(yīng)干凈、整潔，門窗嚴(yán)密并安有紗窗，有防蚊蠅，防老鼠措施，定期打掃衛(wèi)生，炊具要清潔，定期用消毒柜消毒。食品生熟分放，不食用腐敗變質(zhì)的食品，保證飯菜干凈衛(wèi)生。4、由食堂班長全面負(fù)責(zé)食堂的衛(wèi)生管理工作。第

2、2頁共2頁