苦丁茶全部知識(shí)

苦丁茶全部知識(shí)

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1、苦丁茶苦丁茶屬冬青科(FoliumllicisLatifoliae),(英)BroadleafHollyLeaf,別名菠蘿樹、大葉茶、苦燈茶。來源為冬青科植物大葉冬青l(xiāng)lexlatifoliaThunb.的葉。生于山坡、竹林、灌木叢中。分布于長江下游各省及福建。功能主治:散風(fēng)熱,清頭目,除煩渴。用于頭痛、齒痛、目赤、熱病煩渴、痢疾。消食化痰,除煩止渴,利二便,去油膩,散肝風(fēng),治耳鳴耳聾,活血脈,涼子宮??喽〔璧乃幱眯Ч浅C黠@,中醫(yī)認(rèn)為,它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用,可用來治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等?,F(xiàn)代藥理研究則證明,苦丁茶中不僅含有人體必需的多種

2、氨基酸、維生素及鋅、錳、銣等微量元素,還具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用,對心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用,因此備受中老年人的青睞??喽〔璁?dāng)藥用時(shí),如用于降血壓、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙齦、牙齒發(fā)炎等時(shí),因其體質(zhì)和病情的不同,飲用的濃度和時(shí)間的長短也不一樣,一般而言,病情重、體重的患者飲用的劑量相應(yīng)相對大一些,時(shí)間也要長一些,反之亦然。通常來說,飲用濃度大,效果快:飲用濃度低。則效果慢。一般而言,苦丁茶當(dāng)藥用時(shí)的濃度為當(dāng)茶用時(shí)的2-3倍,飲用的方法是:一天中分上午,下午和晚上各泡2-3

3、支,一直喝到無味時(shí)嚼食茶芽,通過胃粘膜吸收飲用效果更加明顯;如果感到病情已有所減輕時(shí),可適當(dāng)降低濃度;如感到病情沒有明顯好轉(zhuǎn),可適當(dāng)加大用量。對于高血壓、高血脂、高血糖等的疾病患者來說,通過飲用苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來之后,可適當(dāng)降低飲用濃度,但不要完全停止,以免病情反復(fù)。如果飲用苦丁茶的濃度適當(dāng),照樣可以在二三十天內(nèi)把血壓、血脂降下來。這也正是苦丁茶的價(jià)值所在??喽〔鑼ι鲜龈鞣N疾病有很好的預(yù)防和治療作用,聰明的消費(fèi)者應(yīng)是平時(shí)把苦丁茶當(dāng)作茶來飲用,從而預(yù)防各種疾病的發(fā)生,達(dá)到保健的效果??荻〔璧娘嬘茫簺_飲苦丁茶的要點(diǎn)一是水要開,二是水質(zhì)要好,最好是礦泉水、泉水或

4、純凈水等優(yōu)質(zhì)水。三是選用瓷器或陶器做茶具,味道更佳。四是放的量要少,苦丁茶有量少味濃、耐沖泡的特點(diǎn)。雖然喝茶的濃淡因人而異,難以一概而論。但對于初次接觸苦丁茶的人來說,如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽,也許就會(huì)覺得太苦了。一般而言,一支一芽二--三葉的“椰仙牌”苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重,以之配1000毫升的沸水,隨泡隨飲。對于初飲者而言,也絲毫不會(huì)顯得味道很淡。即使幾個(gè)人喝同一壺茶,也不能放大量的苦丁茶來沖泡,而應(yīng)該一次放一兩支,直至喝到其味道變淡后,并嚼食茶芽,效果更佳。五是熱飲,尤其對有胃寒疾病都則更是如此,但對于沒有胃病的人來說,清涼的苦丁茶水

5、更是甘洌爽口,沁人心脾??喽〔柙跊_飲時(shí),有單獨(dú)沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種泡法。單純以苦丁茶沖泡,原汁原味,清甜爽口,也不失為一種享受。而當(dāng)其與其他茶葉,如烏龍茶、綠茶、龍井、毛尖、花茶等混合沖泡時(shí),則既有這些茶的香味,又有苦丁茶回甘和潤喉的優(yōu)點(diǎn)。苦丁茶在茶葉中素有“茶膽”的名聲,即無論什么茶,苦丁茶在味道上都能與之相配,而且拼配苦丁茶后更是別有一番風(fēng)味。一般而言,苦丁茶與其他茶葉相配的比例為:1:9,最高最好不超過2:8,否則,苦丁茶就會(huì)把其茶葉的味道蓋住。所以,古今嶺真一帶的百姓泡茶時(shí)總喜歡加一兩片苦丁茶做調(diào)味品,把苦丁茶當(dāng)作“茶中味精”來使用。據(jù)《本草綱目

6、》記載,苦丁茶具有散風(fēng)熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。據(jù)中國農(nóng)科院茶葉研究所、中國農(nóng)科院作物研究所、中國林科院森林環(huán)保研究所、冶金工業(yè)部地質(zhì)測試中心、農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心等科研單位共同研究,從苦丁茶中分離出維生素C、維生素D、維生素E、多種氨基酸,B—胡蘿卜、多酚類、三萜甙類等物質(zhì)及鈣(Ca)、鉀(K)、鈉(Na)、錳(Mn)、鉬(Mo)、鎂(Mg)、鐵(Fe)、鋅(Zn)、硒(Se)、鍺(Ge)、鉻(Cr)、鎳(Ni)、磷(P)等人體必需微量元素。據(jù)《廣東科技報(bào)》93年5月15日記載:“苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清

7、暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風(fēng)、止痛消炎良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等療效顯著;對急性胃炎、感冒、肚痛、痧氣、瘧疾、便秘等有較好療效;對鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等;如果把它當(dāng)作茶泡飲,其滋味甘涼、生津止渴、先苦后甘,回味持久,故被人們譽(yù)稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。現(xiàn)代科學(xué)臨床應(yīng)用表明,苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。被國內(nèi)外消費(fèi)者譽(yù)為保健茶、益壽茶、美容茶,是一種應(yīng)用極為廣泛的天

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