資源描述：
《管家制服務(wù)概論》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、管家制服務(wù)概論一、一、傳統(tǒng)管家的介紹管家的起源在于法國(guó)，只是老派的英國(guó)宮廷更加講究禮儀、細(xì)節(jié)和虛榮，將管家的職業(yè)理念和職責(zé)范圍按照宮廷禮儀進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)范，成為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，所以在各方面的傳統(tǒng)也烙有明顯的英國(guó)印記，因此才被冠以“貼心”二字。貼心管家也就成為家政服務(wù)的經(jīng)典。在貼心管家享譽(yù)世界的最初——大約是在中世紀(jì)時(shí)——只有世襲貴族和有爵位的名門才能享受，原因無(wú)他，出自宮廷血統(tǒng)尊貴而已?！肮芗摇毙枰獦O高的自身素質(zhì)，擁有豐富的生活智能專業(yè)素養(yǎng)：熟知各種禮儀，佳肴名菜，名酒鑒賞，水晶銀器的保養(yǎng)；更高檔次的管家，甚至要上知天文、下通地理，
2、才能為那些高檔次的業(yè)戶服務(wù)。貴族豪門家中的管家，他們不僅深得主人的信任與倚重，有時(shí)候主人更會(huì)將他們視為家庭中一分子，事無(wú)巨細(xì)，都會(huì)交給管家打理。為主人開門的時(shí)候要一手前一手后，微微躬腰；擺餐臺(tái)時(shí)要用尺子去量座椅、盤子、酒杯之間的距離；主人早餐時(shí)要把熨過(guò)的報(bào)紙折成方塊放在盛有餐點(diǎn)的盤下……想想看，要是有這么一位男士為你家服務(wù)，平常那些惱人的家務(wù)——什么洗衣做飯擦地掃房刷碗，什么買菜買電器買家具——如此種種，都可以交給貼心管家，剩下的，就是享受生活的樂趣了。其實(shí)，管家的正式職稱應(yīng)該是——首席仆役長(zhǎng)。護(hù)衛(wèi)管家要時(shí)刻保持警覺，以送主人
3、上車為例，保護(hù)主人上車時(shí)，管家要面向車頭，打開車門之前要左右環(huán)視一下，這樣即使真有歹徒，至少可以暗示他你是有防備的。打開車門后管家應(yīng)站在車門的后面，這樣如果有緊急情況前面有車門擋著，可以確保主人的安全。出行主人如果要出游，管家事先要做出詳盡的計(jì)劃。一般至少設(shè)計(jì)兩條路線，預(yù)防堵車。路線的安排中一定要有醫(yī)院。如果有突發(fā)情況比如小孩受傷，馬上可以送去就醫(yī)。傳話有時(shí)，客人就在房間里見客或者進(jìn)行商務(wù)會(huì)談。這時(shí)，作為管家就要陪侍一側(cè)，隨時(shí)接受吩咐。如果外面有口信或者電話留言給這位客人，管家馬上要把這些口信和留言的內(nèi)容寫在紙條上，扣放在托盤
4、上，給這們客人送過(guò)去。他看完后，再扣著拿出來(lái)。這時(shí)，房間外面都會(huì)安排保鏢。擺宴如果這位客人在北京五天中舉行過(guò)一次晚宴，籌備成功的晚宴，這是英式管家必須要具備的能力。布置晚宴桌是很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。布餐具之前，桌子上的東西全部清理掉，把剛熨過(guò)的臺(tái)布鋪上來(lái)，然后寫在椅子的位置，最靠邊的椅子距離桌角的長(zhǎng)度和椅子之間的長(zhǎng)度要一致。豪宅里，小型軍隊(duì)般的仆人們分工明確，每個(gè)人都有自己的職責(zé)范圍，而管家統(tǒng)領(lǐng)眾仆，給每一個(gè)人分派工作、監(jiān)督和驗(yàn)收。他清楚哪怕是最不常用的禮儀，知道1831年和1832年波爾多葡萄酒的細(xì)微差別，了解世界各國(guó)的佳肴名饌
5、，讓每一件名貴擺設(shè)都適得其所。購(gòu)物、家庭理財(cái)、洗熨衣物、接待客人、準(zhǔn)備晚宴、房屋維修、整理園藝、與外界商家聯(lián)系等，事無(wú)巨細(xì)都需要管家來(lái)安排，保證整個(gè)宅子運(yùn)轉(zhuǎn)良好。他甚至比主人更清楚貴族們的游戲規(guī)則，刻板地按照傳統(tǒng)禮儀要求自己的言行舉止，一切以宅子、以主人為重。所謂傳統(tǒng)，就是經(jīng)典，在那個(gè)時(shí)代，管家管的是相當(dāng)之多的。二、何謂現(xiàn)代“貼心”管家家”？隨著時(shí)間的推移，漸漸地，在中國(guó)，貼心管家已進(jìn)入高檔社區(qū)，一些貼心管家被注入了全新的理念“貼心管家”不是普通意義上那種打理一個(gè)小家庭的生活瑣事的管家，他們絕大多數(shù)會(huì)為那些大家族服務(wù)，不僅要安
6、排整個(gè)家庭的日常事物，更兼具主人私人秘書的多重身份，也是主人的親信?，F(xiàn)代貼心管家對(duì)業(yè)主的服務(wù)是全天候的，其職能范圍非常廣，我們可以從“衣食住行”四項(xiàng)來(lái)進(jìn)行區(qū)分。衣接受過(guò)正規(guī)的制衣訓(xùn)練、制帽訓(xùn)練和制鞋訓(xùn)練。在衣服保養(yǎng)和皮鞋保養(yǎng)方面有獨(dú)到的方法。此外，在主人外出或參加宴會(huì)，需要進(jìn)行衣著搭配時(shí)，能夠給出中肯實(shí)用的建議。食接受過(guò)正規(guī)的餐飲培訓(xùn)、酒類培訓(xùn)，對(duì)雪茄煙的鑒賞和保養(yǎng)很有經(jīng)驗(yàn)。此外，為主人籌備餐會(huì)是貼心管家的拿手好戲。而在主人用餐時(shí)，貼心管家對(duì)餐具的擺放、上菜的順序和禮儀等都有一套詳細(xì)而完善的做法。住貼心管家可以負(fù)責(zé)家居的各個(gè)方
7、面，從裝修房間、整理公文到灑掃廳堂、整理臥具無(wú)一不精。每位管家都接受過(guò)收藏品、古董鑒賞與收藏的培訓(xùn)課程和卉培訓(xùn)課程，此外，還有一項(xiàng)必不可少的培訓(xùn)項(xiàng)目——求生，一旦發(fā)生危險(xiǎn)，管家可以在第一時(shí)間保護(hù)主人安全。行需要出游，只需將大致要求告訴管家，出游的一切細(xì)節(jié)：包括機(jī)票的預(yù)定、酒店床位預(yù)定甚至行程都會(huì)被安排得妥妥當(dāng)當(dāng)。此外，貼心管家都學(xué)習(xí)過(guò)兒童心理學(xué)課程，具備照顧孩子的經(jīng)驗(yàn)。夫婦出游，可以放心地把孩子交給他們。除以上提到的內(nèi)容外，現(xiàn)代的貼心管家還必須接受物業(yè)管理培訓(xùn)課程、保安培訓(xùn)課程、西方禮貌禮儀培訓(xùn)課程、物品管理培訓(xùn)課程……等等。
8、三、中國(guó)物業(yè)管理和管家式服務(wù)中國(guó)物業(yè)行業(yè)的管家式服務(wù)既不同于傳統(tǒng)意義上的英式管家服務(wù)，也不同于普通意義上的物業(yè)管理。這種類似職業(yè)經(jīng)理人的管家服務(wù)，和現(xiàn)代英式管家服務(wù)、現(xiàn)代物業(yè)管理有一定的相類似之處：都是一對(duì)多，也就是一個(gè)管家同時(shí)為眾多業(yè)主服務(wù)的形式。但是他們二者也有本質(zhì)的區(qū)別
