食安本科培養(yǎng)方案20111002

ID:38477069

大?。?24.00 KB

頁數(shù):11頁

時間:2019-06-13

食安本科培養(yǎng)方案20111002_第1頁
食安本科培養(yǎng)方案20111002_第2頁
食安本科培養(yǎng)方案20111002_第3頁
食安本科培養(yǎng)方案20111002_第4頁
食安本科培養(yǎng)方案20111002_第5頁
資源描述:

《食安本科培養(yǎng)方案20111002》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)方案CultivtionPlanforFoodQualityandSafetyMajor一、培養(yǎng)目標(biāo):1.CultivationGoal:本專業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)、食品分析與檢測、食品質(zhì)量管理、食品安全控制等方面的基本知識和基本技能,能夠在食品的生產(chǎn)、加工、流通及與食品質(zhì)量安全相關(guān)的領(lǐng)域從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的分析檢測、安全性評價、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制、教育教學(xué)等方面工作的專業(yè)技術(shù)人才。Thisspecialtytrainstheprofessionalpersonnelpossess

2、thebasicknowledgeandskillsinthefieldoffoodscience,foodanalysisandtesting,foodqualitymanagement,foodsafetycontrolandtheabilityrequiredtoengageinfoodproductsanalysis,testing,safetyevaluation,qualitymanagement,qualitycontrol,educationandotheraspectsinthefie

3、ldoffoodproduction,processing,circulationandtherelatedareasoffoodqualityandsafety.二、基本規(guī)格:2.BasicRequirements:畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個方面的知識和能力:(1)知識要求掌握食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全學(xué)科的基本理論、基本知識,掌握必要的工程基礎(chǔ)知識;(2)能力要求掌握食品原料的資源特征、儲藏加工、生產(chǎn)管理、品質(zhì)檢驗、安全監(jiān)督等方面的基本實踐技能。具有食品質(zhì)量管理、安全評價、品質(zhì)監(jiān)控、食品檢驗與分析的初步能力

4、;熟悉國家對于食品生產(chǎn)、設(shè)計、研究與開發(fā)、環(huán)境保護、安全監(jiān)管等方面的方針、政策和法規(guī)。(3)特別要求具備人類健康與資源環(huán)境和諧發(fā)展的理念,自覺將自然生態(tài)的一般原則應(yīng)用于食品資源開發(fā)、食品加工與流通等環(huán)節(jié)。(1)Knowledgerequirements:Acquirethefundamentaltheoriesandknowledgeoffoodscienceandfoodqualityandsafety,andacquirethenecessarybasicknowledgeofengineering

5、.(2)Capacityrequirements:Acquirethefundamentalpractical-skillsoffoodmaterialsresourcecharacteristics,storageandprocessing,productionmanagement,qualityinspection,safetysupervision,etc.Havethebasiccapacitiesoffoodqualitymanagement,foodsafetyevaluation,food

6、qualitycontrol,foodinspectionandanalysis;Familiarwiththefoodproduction,design,researchanddevelopment,environmentalprotection,safetysupervisionandotheraspectsofprinciples,policiesandregulationsofourcountry.(3)Specialrequirements:Havetheconceptoftheharmoni

7、ousdevelopmentoftheresourcesandhumanhealth.Couldbeabletoconsciouslyapplythegeneralprinciplesofnaturalecologytofoodresourcesdevelopment,foodprocessingandfooddistribution.三、修業(yè)年限:4年3.DurationofStudy:4Years四、主干學(xué)科4.MajorSubjects化學(xué)、生物學(xué)、食品質(zhì)量與安全。Chemistry,Biolo

8、gy,FoodQualityandSafety.五、主要課程5.Majorcourses大學(xué)物理、無機化學(xué)、分析化學(xué)、有機化學(xué)、物理化學(xué)、微生物學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品機械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品毒理學(xué)、動植物檢驗檢疫、食品安全學(xué)、食品安全風(fēng)險評估、食品質(zhì)量管理、食品理化檢驗。Physics,InorganicChemistry,AnalysisChemistry,OrganicChemistry,Physic

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動畫的文件,查看預(yù)覽時可能會顯示錯亂或異常,文件下載后無此問題,請放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對本文檔版權(quán)有爭議請及時聯(lián)系客服。
3. 下載前請仔細閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時可能由于網(wǎng)絡(luò)波動等原因無法下載或下載錯誤,付費完成后未能成功下載的用戶請聯(lián)系客服處理。
关闭