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《12食安培養(yǎng)方案》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、-------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有--------------食品質(zhì)量與安全(專業(yè)代碼:082702)執(zhí)筆人:夏湘審核人:趙良忠一、學(xué)制與學(xué)位學(xué)制四年,工學(xué)學(xué)士。二、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展需要的,德、智、體全面發(fā)展的,具有在食品加工、生產(chǎn)、檢驗、監(jiān)督、管理等企事業(yè)單位從事分析檢測、質(zhì)量控制、企業(yè)管理、安全評價、生產(chǎn)和經(jīng)營及科學(xué)研究等工作的基礎(chǔ)扎實、實踐能力強、綜合素質(zhì)高、具有創(chuàng)新意識的應(yīng)用型高級專門人才。三、基本要求本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、
2、生命科學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等方面的基本理論與應(yīng)用技術(shù),具有扎實的數(shù)學(xué)、化學(xué)、生命科學(xué)等學(xué)科的自然科學(xué)知識,系統(tǒng)掌握食品在生產(chǎn)、加工、流通、銷售、消費、監(jiān)管等過程中的品質(zhì)控制、安全管理、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)險評估、檢測技術(shù)等知識和技能以及進行科學(xué)研究的方法。畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾個方面的知識和能力:1.熱愛社會主義祖國,擁護中國共產(chǎn)黨,具有為國家富強、民族振興而奮斗的理想和為人民服務(wù)的事業(yè)心和責(zé)任感。2.懂得馬列主義、毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系,了解國內(nèi)外形勢和黨的基本路線、方針、政策,樹立馬克思主義的世界觀、人生觀
3、、價值觀和社會主義榮辱觀、科學(xué)發(fā)展觀,初步掌握辯證唯物主義方法論。3.具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度和艱苦奮斗、求實創(chuàng)新的精神,堅持理論聯(lián)系實際,熱愛勞動,具有密切聯(lián)系群眾的作風(fēng)。4.具有遵紀(jì)守法、明理誠信、團結(jié)友善、勤儉自強、敬業(yè)奉獻的思想道德品質(zhì)。5.比較系統(tǒng)地掌握本專業(yè)所必須的人文社會科學(xué)、自然科學(xué)和技術(shù)科學(xué)的理論基礎(chǔ)知識,掌握數(shù)學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科的基本理論和知識,掌握食品科學(xué)的基本理論和基本技術(shù),掌握食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、毒理學(xué)的基本理論,掌握食品分析檢測方法的原理與技術(shù),掌握食品質(zhì)量與安全-------------各
4、類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有---------------------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有--------------控制和管理的基本理論和基本方法,熟悉國內(nèi)國際食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī),具有食品質(zhì)量與安全檢測、評價、控制、溯源預(yù)警、標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)制定、認(rèn)證、監(jiān)管等方面的知識和能力,對本專業(yè)范圍內(nèi)的科學(xué)技術(shù)最新發(fā)展有一般的了解。6.具有本專業(yè)所必需的計算、實驗、檢測、評價、分析、文獻檢索和計算機應(yīng)用等技能。7.有較強的自學(xué)能力、創(chuàng)
5、新能力、分析和解決問題的能力,具有初步的科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)組織、生產(chǎn)管理、安全評價的能力。8.掌握一門外語,能比較熟練地閱讀本學(xué)科的外文資料,具有一定的聽、說、讀、寫、譯能力,通過大學(xué)英語四級考試。9.掌握科學(xué)鍛煉身體的方法,達到國家規(guī)定的大學(xué)生體育合格標(biāo)準(zhǔn),講究衛(wèi)生,身體健康。10.具有較好的文化素質(zhì)、心理素質(zhì)和美學(xué)修養(yǎng)。四、主干學(xué)科生命科學(xué)、化學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理學(xué)。五、主要課程無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、儀器分析、食品工程原理、食品工藝學(xué)原理、食品分析與檢測、食品感官
6、鑒評、食品添加劑、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量管理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品安全控制技術(shù)。六、主要實踐環(huán)節(jié)軍訓(xùn)、認(rèn)識實習(xí)、食品理化檢測實習(xí)、食品生產(chǎn)綜合實習(xí)、食品微生物檢驗實習(xí)、生產(chǎn)實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(論文)等。七、教學(xué)安排培養(yǎng)計劃總體安排見表1,教學(xué)計劃進程見表2,實踐教學(xué)安排見表3,各類課程學(xué)時學(xué)分分配見表4,課外科技文化活動安排見表5。-------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有---------------------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,
7、管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有--------------表1培養(yǎng)計劃總體安排表區(qū)分學(xué)期周數(shù)理論課程軍訓(xùn)公益勞動課程實習(xí)認(rèn)識實習(xí)課程設(shè)計生產(chǎn)實習(xí)畢業(yè)實習(xí)畢業(yè)設(shè)計社會實踐※畢業(yè)教育考試學(xué)期小計1152(1)118222(1)(2)123320121416(1)3120516412161541207133512280312116合計1172(2)1135312(3)17161※社會實踐活動在假期完成。-------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有----------
8、-----------------各類專業(yè)好文檔,值得你下載,教育,管理,論文,制度,方案手冊,應(yīng)有盡有--------------表2培養(yǎng)計劃進度表課程類別序號課程代碼課程名稱學(xué)分學(xué)時數(shù)各學(xué)期學(xué)時數(shù)總數(shù)理論實踐一二三四五六七八公共基礎(chǔ)課1200000001馬克思主義基本原理35050(10)502200000002思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)*24