廠址選擇及總平面設計

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1、第二章廠址選擇及總平面設計第一節(jié)廠址選擇一、廠址選擇的原則二、廠址選擇報告（見書）第二節(jié)總平面設計一、總平面設計的內容二、設計的基本原則三、不同使用功能的建、構筑物在總平面中的關系四、總平面設計的階段五、國內外食品工廠總平面布置概況（略）選擇工作應在建委或城建部門的統(tǒng)籌安排下，由籌建單位負責，會同主管、建筑、城市規(guī)劃部門和區(qū)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）等有關單位，進行選擇。設計單位應參加。第一節(jié)廠址選擇一、廠址選擇的原則（一）應符合國家的方針政策統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，節(jié)約用地，少占耕地，分批分期征用。（二）應從生產條件方面考慮1、傾向于設在原

2、料產地附近的大、中城市之郊外；個別產品為了便于銷售，可設在市區(qū)。2、標高應高于歷史最高洪水位，廠區(qū)自然排水坡角0.004~0.008間；3、地質條件要可靠；4、衛(wèi)生條件要良好；5、廠址面積要合理。（三）應從投資和經濟效果考慮1、有較方便的交通條件。2、有一定的供電條件。3、有充足的水源，且水質要好。4、選擇居民區(qū)附近，可減少社會功能投資。二、廠址選擇報告廠址選擇報告的內容如下：(1)廠址的座落地點及四周環(huán)境情況。(2)地質及有關自然條件資料。(3)廠區(qū)范圍、征地面積、發(fā)展計劃、施工時有關的土方工程及拆遷民房情況，并繪制l／

3、1000的地形圖。(4)原料供應情況。(5)水、電、燃料、交通運輸及職工福利沒施的供應相處理方式。(6)廢水排放情況。(7)經濟分析：對廠區(qū)一次性投資估算及生產中經濟成本等綜合分析。(8)選擇意見：通過選擇比較．經濟分析，確認哪一個廠址符合條件。所謂總平面設計，就是一切從生產工藝出發(fā)，研究建筑物、構筑物、管道、堆場、各種管線和綠化等方面的相互關系，在一張或幾張圖紙上表示出來?？偲矫嬖O計的內容包括：（P21頁圖）：平面布置和豎向布置。平面布置―合理地分布用地范圍內的建筑物、構筑物及其他平工程設施水平方向相互間的位置關系。包括

4、：面a、運輸設計――人流和物流分開，避免往返交叉。布b、管線綜合設計―工程管線網，給排水管道，電線，電話線置及蒸汽管道，做到合理整齊。c、綠化布置和環(huán)保設計――食品廠的四周。豎向布置---就是與平面設計相垂直方向的設計，也就是廠區(qū)各部分地形標高的設計，其任務是把地形組成一定形態(tài)，即平坦又便于排水。第二節(jié)總平面設計一、總平面設計的內容二、總平面設計的基本原則（1）設計應按任務書要求進行，布置緊湊合理，節(jié)約用地。（2）應符合生產工藝的要求①主車間、倉庫等應按生產流程布置，并盡量縮短距離。②全廠的貨流、人流、原料、管道等的運輸應

5、有各自路線，力求避免交叉。避免物料往返運輸。③動力設施應接近負荷中心。（電、汽、制冷、空壓等）（3）必須滿足衛(wèi)生要求①生活區(qū)、廠前區(qū)與生產區(qū)要分開②生產車間應注意朝向③生產車間與城市公路最好有30~50m防護區(qū)④動力供應、貨運周轉和衛(wèi)生防火等應分區(qū)布置，干擾間要有一定距離，主車間應設在鍋爐房的上風向。⑤綠化面積要適當⑥公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場及成品庫保持定距離，并采用水沖式廁所，以保持廁所的清潔衛(wèi)生。各種車間和倉庫等。宿舍、托兒所、食堂、浴室、商店、學校等。傳達室、醫(yī)務室、化驗室、辦公室、俱樂部、汽車庫。（4

6、）道路寬度視情況而定，路面應采用水泥、瀝青，盡量設計環(huán)行道路。（5）要考慮是否用鐵路專用線和碼頭等。（6）廠區(qū)建筑物間距按防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風等規(guī)范考慮。盡量節(jié)約空間。采光要求：D=1.1—1.5H（P22頁，圖2-2）D:兩個建筑物外墻面的距離；H:布置在前面的建筑物遮擋陽光的高度。建筑間距與通風關系：入射角=0時，要求D>4~5H；當入射角=30°時,D=1.3H；當入射角=60°時,D=1.0H；地震區(qū)，D=1.6~2.0H；一般建筑采用較大風向入射角，用1.3H或1.5H即可達到要求。（7）、合

7、理利用地質、地形和水文條件。a、洪水、排水暢通，且土量小。b、在坡地、山地建廠，應做豎向布置，并設置護坡。（8）、相互有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物中，但相似車間應盡量放在一起，提高場地的利用率。三、不同使用功能的建、構筑物在總平面中的關系食品工廠的主要建筑物、構筑物，根據它的功能可分為：1、生產車間2、輔助車間（機修、中心實驗室、化驗室等）3、倉庫（原輔料庫、冷庫、包裝材料庫、成品庫和車庫等）4、動力設施（電、汽、冷、壓縮氣、真空等）5、供水設施（泵房、水井等）6、排水系統(tǒng)（自然排水、廢水處理）7、全廠性的設施（辦

8、公室、食堂、醫(yī)務室、哺乳室、托兒所、浴池、廁所、傳達室、汽車庫、自行車棚、圍墻、俱樂部、圖書館、宿舍等）。相互間的布置關系：如圖?。▏@生產車間排布）原料冷藏庫　　　原料倉庫　　機修車間、五金庫動力設施　　　生產車間　　食品包裝材料庫成品倉庫　　成品包裝材料庫成品四、總平面設計的階段（一）初步設計常包括