自制美味匹薩 比薩 不用烤箱也能玩得轉(zhuǎn)

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1、自制美味匹薩不用烤箱也能玩得轉(zhuǎn)一直對(duì)pizza情有獨(dú)鐘，自己動(dòng)手做也一樣美味，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。家里沒(méi)有烤箱，沒(méi)關(guān)系，今天我們就一起學(xué)習(xí)不用烤箱做美味pizza法?！　≡希鹤园l(fā)粉（包子饅頭自發(fā)粉）、黃油、牛奶、芝士、番茄沙司、培根（我用廣味香腸和牛肉代替）、青椒、洋蔥、甜玉米粒（蘑菇）。　　制作方法：　　1.將牛奶加熱到40度左右，放入兩勺白糖，攪拌至熔化；　　2.將自發(fā)粉中加入鹽、溫牛奶（還可以加少許黃油），和成面團(tuán)，硬度以不粘手為準(zhǔn)，比饅頭包子的面要更軟一些；　　3.將和好的面團(tuán)加蓋或用保鮮膜或濕布覆蓋，

2、發(fā)酵45分鐘（冬季要在2小時(shí)以上）；　　4.當(dāng)面團(tuán)中有很多小孔，柔軟且有彈性即可；　　5.開(kāi)中小火加熱空鍋，放入黃油溶解；　　6.放入發(fā)好的面團(tuán)，平鋪于鍋底，用筷子在面餅上輕戳一些小坑（不要穿破）；做法解析　　7.將番茄沙司涂于面餅表面；　　8.然后面餅上放置各種配料，最后放上芝士，蓋上鍋蓋，用最小火烘烤12分鐘左右；　　9.表面芝士完全熔化即可關(guān)火出鍋。做法解析　　注意：　　1.在和面團(tuán)時(shí)加黃油，可使面團(tuán)松軟不易變硬?！　?.一定要調(diào)小火，第一次制作時(shí)，先將火力調(diào)至兩圈火苗的最小程度，可能會(huì)加長(zhǎng)烹飪時(shí)間，

3、發(fā)現(xiàn)芝士已經(jīng)全部融化就可出鍋。這樣一定不會(huì)烤焦。掌握烹飪要領(lǐng)后，可以適當(dāng)加大火力。