鄭啟五美食美文 小巷深處吃蒸餃

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1、鄭啟五美食美文小巷深處吃蒸餃鄭啟五西安會(huì)議期間抽空半天，遵照妻子的指示去探望她的一個(gè)好朋友盧姐，她們30年沒有見面了。在一個(gè)秀麗雅致的小區(qū)寓所，盧姐和他的老公李先生熱情接待了我，大家喝茶敘舊，極為融洽與親切，然后我決定告辭趕回去“丈八”開會(huì)。主人夫婦執(zhí)意要帶我到西安城里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)以盡地主之誼，盡管我告訴他們西安市內(nèi)的景點(diǎn)我大致走完了。4主人領(lǐng)著我下到地下車庫，上了一輛越野車就出發(fā)了。我們的車在和煦的秋陽里中速前行，主人沿路向我介紹著西安的今昔故事，讓人覺得特別的溫馨與親和，讓古城的每一個(gè)角落都格外明媚。我們的車一直開到了古城的

2、“碑林”，于我而言，這是一尾市內(nèi)重要景點(diǎn)的“漏網(wǎng)之魚”，而且還是珍貴的“石斑魚”！“碑林”的游客少，綠樹多，且多為參天古木，當(dāng)然里面最多的還是刻著各種書法藝術(shù)的石碑。據(jù)稱：九百多年來，這里經(jīng)歷代征集，擴(kuò)大收藏，精心保護(hù)，入藏石刻近三千方?，F(xiàn)有六個(gè)碑廊、七座碑室、八個(gè)碑亭，陳列展出千余方碑石。在名碑薈萃的展室里，展示了歷代書家的浩瀚石經(jīng)：秦漢墨寶的古樸雄渾；魏晉北朝的墓志英華；大唐文士的絕代書法以及宋元名流的筆走龍蛇，林林總總，目不暇接，所謂“書法藝術(shù)的長(zhǎng)廊”，這里絕對(duì)是“第一廊”，但在布局上卻沒有廊的冗長(zhǎng)，渾然是廟的殿亭

3、樓臺(tái)，展示的廳堂則為場(chǎng)館擁擠的感覺，那多墨寶濟(jì)濟(jì)一堂，擠肩接踵。主人又熱情地要工作人員拓了字帖相贈(zèng)，妻子與他們30年前的友誼讓人無法拒絕。我們的車子繼續(xù)前行，來到了一個(gè)曲彎的神秘之地，據(jù)說最地道的西安小吃就蟄伏在這條深巷之中。主人帶我品嘗的是“灌湯蒸餃”4，店主與他們熟得像朋友，入座之后，主客閑聊，鄉(xiāng)親鄉(xiāng)音的一如那小巷輕輕蕩過的秋風(fēng)。他們說陜西話讓我想起小品名士黃宏的口語，憨厚而風(fēng)趣，盡管只聽懂了“我”叫“厄”，心田也溫潤(rùn)如酥。店主與店員個(gè)個(gè)手腳麻利，不一會(huì)兒，那涼的紅米粥、現(xiàn)制現(xiàn)蒸的餃子、堅(jiān)韌的鍋盔餅子和特別的蘸料就端

4、上了桌面，于是我一下就墜入了狀態(tài)，沉浸在古城民風(fēng)的閑適優(yōu)雅里無法自拔。原來還想稍微嘗嘗然后再趕回去與“組織”共進(jìn)中餐的，但看來這想法不得不被束之高閣。灌湯餃子大概就是灌湯包子上發(fā)展而來的，皮更薄，餡料鮮美而餡湯燙口，蘸了調(diào)料滋味更妙，一吃居然止不住，這很可能是這輩子吃的最好的餃子，我們?nèi)司瓦@么一籠又一籠地不停地吃下去。無論是滋味與順暢，調(diào)料與紅米粥在吃的過程中起了很好的配合與協(xié)調(diào)，它倆可是灌湯餃子最好的助手。這樣的絕配，歷經(jīng)了小巷民間上千年的推敲與玩味，然后一舉溫潤(rùn)了你的五腑六臟……盧姐一家用車把我送回“丈八賓館”的時(shí)

5、候，會(huì)議下午的活動(dòng)正好開張。42008/10/234