煲湯常用藥材大全和作用

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1、煲湯常用藥材大全和作用煲湯時藥材的搭配很重要，針對不同的體格人的人有不同的安排，講究藥性平衡：　　熱性＝?jīng)鲂院裕綔匦詫嵭裕綖a性虛性＝補性燥性＝潤性濕性＝燥性　　玉竹：養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱?！　〈ㄘ悾簼櫺姆?、清熱痰。　　百合：補肝肺清熱益脾。（清水浸1小時）　　支竹：清肺補脾、潤燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時）　　夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時）　　生地：涼血解毒、利尿。　　羅漢果：清肺潤腸?！　±锨{菜梗：解毒清熱、補血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗凈切短）　　白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）　　芡實：補腎固精、健脾止瀉。　　無

2、花果：潤肺清咽、健胃清腸。（切片）　　竹蔗：潤燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。　　土茯苓：清熱去濕、解毒利尿?！　‘敋w：補和血、調(diào)經(jīng)止痛?！　√炻椋红铒L(fēng)、定驚?！　《x草：補損虛、益精氣、化痰?！　≤岳蚧ǎ禾嵘裥涯X，清虛火、去寒積。　　雪蛤：滋腎、補肺、健脾。（清水浸發(fā)5小時，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個半小時）　　（三）海鮮類：　　江珧柱：益陽補腎。（清水浸一小時）　　蝦：補腎壯陽?！　⌒罚呵鍩嵘⒀⒆剃??！　『ⅲ鹤剃?、補血、健脾、潤燥。（滾水中放蔥姜同海參滾5分鐘取出備用，海參最多褒1小時）　　黃鱔：補中氣、通經(jīng)脈。（熱水浸后取出，用少許鹽腌15分鐘，油鍋燒熱放

3、姜一片，煎微黃取起，入布袋以免湯有骨）　　水蛇：對風(fēng)濕、骨痛、胃氣弱者有食療功效。（切小段，入滾水10分鐘，入布袋）　　龜：最好為金錢龜，也可草龜。益陽補血。（為使龜尿排凈，將龜放于盆內(nèi)，沖入滾水，然后洗凈，去內(nèi)臟，去頭，去腳尖）　　魚唇：滋補養(yǎng)顏。（預(yù)備法同海參，魚唇最多煲半小時）　　花螺：又名潺螺，滋陰潤燥。（螺尾不要，少許鹽搓擦，洗凈，入滾水加姜一片煮10分鐘取起）　　響螺：滋陰。（切片，清水浸2小時，入蔥姜滾水5分鐘取起洗凈）　　章魚：養(yǎng)血益氣?！　∧~：滋陽養(yǎng)血、益氣。（清水浸1小時，入滾水5分鐘取起洗凈，去墨魚骨）　　鮑魚：滋陰明目，養(yǎng)顏，對高血壓肥胖癥有食療功效

4、。（擦洗干凈，滾水加蔥姜入5分鐘取出洗凈）　　魚翅：補腎、強筋、壯骨。（入蔥姜滾水，加酒半湯匙，煮5分鐘取出）　　發(fā)菜：清熱消滯、化痰、清火、理場除垢。（清水浸10分鐘，最多煲半小時）　　海蟄皮：行瘀化積、開胃潤腸。（洗去鹽，清水浸20分鐘，入滾水5分鐘取出再洗）　　昆布：清熱消痰、軟堅散結(jié)、降血壓?！　『Ｔ澹呵鍩帷⑶逖??！　∽喜耍喝ツ懝檀?、清熱、補腎養(yǎng)心?！　。ㄋ模┦卟祟悾骸　〗喝I悶?！　〈笏猓红铒L(fēng)濕、健脾胃?！　≤据矗河置悴耍l(fā)汗、消食醒胃、下氣、解表生肌，清肝肺?！　『}卜：健胃、助消化，含豐富胡蘿卜素。（去皮，切塊）　　青蘿卜：健胃消食、清熱解毒、順氣利尿。

5、（去皮，切厚件）　　白蘿卜：助消化、化痰。（去皮，切馬蹄型厚件）　　冬瓜：清熱消痰、利水消腫?！　↑S瓜：清熱、利水。　　苦瓜：又名涼瓜，清熱解毒、祛暑明目。（去核，切厚片，半茶匙鹽腌半小時，入滾水3分鐘，去苦味）　　勝瓜：又名絲瓜，清暑、解渴、健脾。（去皮）　　南瓜：性味甘溫、補中益氣。（去核切厚塊）　　木瓜：清肺、補脾、助消化。（去皮去核，切厚塊）　　葫蘆瓜：又名蒲蘆，性味甘寒，清熱利尿、除煩止渴。（連皮切件）　　冬菇：益腸胃、降血壓、去膽固醇。（清水浸軟，最后同煲半小時）　　金針菇：安五臟、補心志、明目。（清水浸40分鐘，切根，入滾水5分鐘取出）　　慈菇：行血，便秘者少食

6、。（去皮）　　草菇：消暑、清熱、降血壓?！　●R蹄：清熱涼血、利尿通便。（去皮）　　西洋菜：清肺熱、潤肺燥?！　∏鄄耍航∥?、利尿、降血壓?！　【虏耍簻刂行袣猓∥??！　【曼S：補肝腎、助陽固精、活血散瘀?！　「鸩耍盒晕陡实鲅舛?、清熱利尿。（與生魚配合，一清涼，一滋養(yǎng)，民間用以治療肺炎、咽喉炎、腎炎、水腫小便不利等）　　菠菜：利腸胃、消積熱?！　“撞耍呵鍩崂?。　　白菜干：潤肺燥、清肺胃熱。（菜干用清水浸軟，切短）　　芥菜：宣肺豁痰、溫中利氣。　　淡菜：補肝腎、益精血。（清水浸半小時，姜蔥炒香，加浸過面之水煮滾撈起，姜蔥不要）　　馬齒莧菜：清熱解毒、利水去濕、消腫止血?！　≤?/p>

7、蒿：和胃、利二便、化痰。　　扁豆：甘溫和中，調(diào)脾暖胃，除濕止瀉?！　↑S豆：健脾、寬中，營養(yǎng)豐富，含植物蛋白，有增進乳汁形成的功效。（清水浸泡1小時）　　青豆：和中下氣、利小便。　　蠶豆：健脾利濕、消水腫。　　黑豆：養(yǎng)血補腎、祛風(fēng)利水。（干鍋炒至豆殼裂開）　　赤小豆：又名紅小豆，清熱毒、健脾、利小便、除腫?！　∶级梗航∑⑾[、益氣。（清水浸1小時）　　粟米：止血、利尿、降膽固醇?！　』ㄉ吼B(yǎng)血補脾、潤肺化痰、補腎和胃。（清水浸1小時）　　蓮藕：生食清熱、涼血、散瘀；熟食健脾開胃、貧血生肌。（去皮）　　紅薯