聯(lián)華配送案例

《聯(lián)華配送案例》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、高效、精確的生鮮食品加工與配送——聯(lián)華生鮮食品加工配送中心企業(yè)簡介：聯(lián)華超市創(chuàng)建于1991年5月，是上海首家以發(fā)展連鎖經(jīng)營為特色的超市公司。經(jīng)過19年的發(fā)展，聯(lián)華已成為現(xiàn)今中國最大的商業(yè)零售企業(yè)，形成了大型綜合超市（大賣場）、超級市場、便利店等多元業(yè)態(tài)聯(lián)動互補的競爭優(yōu)勢。在上海、北京、天津等100多個城市建立了強大的連鎖經(jīng)營網(wǎng)絡。聯(lián)華連續(xù)3年穩(wěn)坐中國零售業(yè)翹楚之席，是消費者最信賴的商業(yè)品牌。但與聯(lián)華規(guī)模擴張的速度一同而來的也有不少深層次的矛盾和問題，首當其沖的就是——傳統(tǒng)的物流已經(jīng)不能適應公司龐大的銷售網(wǎng)絡中商品的順暢流通。這使公

2、司認識到：必須建立現(xiàn)代化物流系統(tǒng)，降低物流成本，而配送中心在連鎖超市物流中占據(jù)越來越重要的地位，其集貨、儲存、流通加工、配貨、配送等功能越來越完善。現(xiàn)代化物流的實現(xiàn)必須依靠配送中心來實現(xiàn)商品的集中儲存和配送，以實現(xiàn)在企業(yè)內(nèi)形成一個穩(wěn)定運行、完全受控的物流系統(tǒng)，滿足超市對于商品多品種、多批次、低數(shù)量的及時配送的要求。既有利于保證和保持良好的服務水平，又便于企業(yè)對超市物流各個環(huán)節(jié)的管理和監(jiān)控。聯(lián)華生鮮食品加工配送中心是我國國內(nèi)目前設備最先進、規(guī)模最大的生鮮食品加工配送中心，總投資6000萬元，建筑面積35000平方米，年生產(chǎn)能力200

3、00噸，其中肉制品15000噸，生鮮盆菜、調(diào)理半成品3000噸，西式熟食制品2000噸，產(chǎn)品結構分為15大類約1200種生鮮食品；在生產(chǎn)加工的同時，配送中心還從事水果、冷凍品以及南北貨的配送任務。生鮮品物流的特點1.安全衛(wèi)生性2.保鮮性3.靈敏快速性4.標準化程度低5.高成本性6.多樣化123456訂單管理物流計劃存儲型物流運作中轉(zhuǎn)型物流運作加工型物流運作配送運作聯(lián)華生鮮配送中心是如何做到‘高效’和‘精確’？門店的要貨訂單通過聯(lián)華數(shù)據(jù)通訊平臺，實時地傳到生鮮配送中心，在訂單上指定各商品的數(shù)量和相應的到貨日期。生鮮配送中心接收到門店

4、的要貨數(shù)據(jù)后，立即生成到系統(tǒng)中生成門店要貨訂單，此時可對訂單進行綜合的查詢，在生成完成后對訂單按到貨日期進行匯總處理，處理時系統(tǒng)按不同的商品物流類型進行不同的處理：a.儲存型的商品：系統(tǒng)計算當前的有效庫存，比對門店的要貨需求以及日均配貨量和相應的供應商送貨周期自動生成各儲存型商品的建議補貨訂單，采購人員根據(jù)此訂單，再結合實際情況作一些修改，即形成正式的供應商訂單。一、訂單管理b.中轉(zhuǎn)型商品：此種商品沒有庫存，直進直出，系統(tǒng)根據(jù)門店的需求匯總，按到貨日期直接生成供應商的訂單。c.直送型商品：根據(jù)到貨日期，分配各門店直送經(jīng)營的供應商，

5、直接生成供應商直送訂單，并通過EDI系統(tǒng)直接發(fā)送到供應商。d.加工型商品：系統(tǒng)按日期匯總門店要貨，根據(jù)各產(chǎn)成品/半成品的BOM表計算物料耗用，比對當前有效的庫存，系統(tǒng)生成加工原料的建議訂單，生產(chǎn)計劃員根據(jù)實際需求做調(diào)整，發(fā)送采購部生成供應商的原料訂單。各種不同的訂單在生成完成或手工創(chuàng)建后，通過系統(tǒng)中的供應商服務系統(tǒng)自動發(fā)送給各供應商，時間間隔在10分鐘內(nèi)。供應商收到訂單后，會立即組織貨源，安排生產(chǎn)或做其他的物流計劃，這樣，整個供應鏈的績效得到了提高，體現(xiàn)在速度和質(zhì)量上。二、物流計劃在得到門店的訂單并匯總后，物流計劃部根據(jù)第二天的收

6、貨、配送和生產(chǎn)任務制訂物流計劃，計劃包括人員安排、車輛安排、批次計劃、線路計劃、生產(chǎn)計劃、配貨計劃等。a.線路計劃：根據(jù)各線路上門店的訂貨數(shù)量和品種，做線路的調(diào)整，保證運輸效率。b.批次計劃：根據(jù)總量和車輛人員情況設定加工和配送的批次，實現(xiàn)循環(huán)使用資源，提高效率；在批次計劃中，將各線路分別分配到各批次中。二、物流計劃c.生產(chǎn)計劃：根據(jù)批次計劃，制定生產(chǎn)計劃，將量大的商品分批投料加工，設定各線路的加工順序，保證和配送運輸協(xié)調(diào)。d.配貨計劃：根據(jù)批次計劃，結合場地及物流設備的情況，做配貨的安排。物流計劃設定完成后，各部門需按照物流計劃

7、安排人員設備，所有的業(yè)務運作都按該計劃執(zhí)行，不得更改。在產(chǎn)生特殊需求時，系統(tǒng)安排新的物流計劃，新的計劃和老的計劃并行執(zhí)行，互不影響。商品進貨時先要接受訂單的品種和數(shù)量的預檢，預檢通過方可驗貨，驗貨時需進行不同要求的品質(zhì)檢驗，終端系統(tǒng)檢驗商品條碼和記錄數(shù)量。在商品進貨數(shù)量上，定量的商品的進貨數(shù)量不允許大于訂單的數(shù)量，不定量的商品提供一個超值范圍。對于需要重量計量的進貨，系統(tǒng)和電子秤系統(tǒng)連接，自動去皮取值。三、存儲型物流運作撿貨采用播種方式，根據(jù)匯總取貨，匯總單標識從各個倉位取貨的數(shù)量，取貨數(shù)量為本批配貨的總量，取貨完成后系統(tǒng)預扣庫存

8、，被取商品從倉庫倉間拉到待發(fā)區(qū)。在待發(fā)區(qū)配貨分配人員根據(jù)各路線各門店的配貨數(shù)量對各門店進行播種配貨，并檢查總量是否正確，如不正確向上校核，如果商品的數(shù)量不足或其他的原因造成門店的實配量小于應配量，配貨人員通過手持終端調(diào)整實發(fā)數(shù)量，配貨檢驗無誤后使用