超市理貨員規(guī)范作業(yè)手冊(cè)

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1、前言理貨員一超市的形彖大使3第一章理貨員的職業(yè)操守-4第二章理貨員的道德意識(shí)6笫三章理貨員的職業(yè)特征8第四章合格理貨員的“八三”法則10第五章超市常用術(shù)語(yǔ)規(guī)范11第六章理貨員的崗位職責(zé)第一節(jié)食品、百貨理貨員的崗位職責(zé)20第二節(jié)生鮮熟食理貨員的崗位職責(zé)22第三節(jié)生鮮水產(chǎn)理貨員的崗位職責(zé)24笫四節(jié)生鮮蔬果理貨員的崗位職責(zé)26笫五節(jié)鮮而包理貨員的崗位職責(zé)28第六節(jié)鮮肉類(lèi)理貨員的崗位職責(zé)30第七章理貨員的工作（作業(yè)）流程第一節(jié)超市理貨員工作流程32第二節(jié)食品、百貨理貨員每日作業(yè)流程35第三節(jié)生鮮理貨員工作流程-42笫四節(jié)生鮮熟食理貨員每日作業(yè)流程46笫五節(jié)生鮮水產(chǎn)理貨員每日作業(yè)

2、流程47笫六節(jié)生鮮蔬果理貨員每日作業(yè)流程48笫七節(jié)生鮮面包理貨員每日作業(yè)流程49第八節(jié)生鮮肉類(lèi)理貨員每日作業(yè)流程51笫九節(jié)稱(chēng)重理貨員每日作業(yè)流程52第八章商品介紹規(guī)范53第九章孤兒商品管理辦法-58第十章超市著裝、儀容、站姿規(guī)范60第十一章賣(mài)場(chǎng)行為十不準(zhǔn)61第十二章店鋪員出勤管理制度62第十三章超市理貨員的服務(wù)功能69、八刖呂理貨員一一超市的形象大使說(shuō)到理貨二字，很多人的理解只是從字面上去理解，理貨嗎?就是把商品擺到或貨架上.擺整齊就可以了!顧客拿走了，再去進(jìn)行整理，這只是表面的含義!真止的理貨不只是這些，要想做一名合格的理貨員，甚至是優(yōu)秀的理貨員都是很難的事悄，理貨員

3、的工作涉及到商品陳列、補(bǔ)貨、庫(kù)房整理、殘次品的整理、退換、價(jià)簽、PoP的更換、商品、設(shè)備的衛(wèi)生清潔、商品保質(zhì)期的檢查、顧客購(gòu)物的協(xié)助等方方面面，這還只是列舉了其中一些工作而已。綜上所述，我們明白了超市中的理貨員看似工作較簡(jiǎn)單、普通.但他們是與顧客接觸最直接人。他們就像是企業(yè)的形象大使，他們的一舉一動(dòng)、一言一行無(wú)不體現(xiàn)著超市的整體服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，他們的素質(zhì)好與差.也將直接影響到公司的生意和聲譽(yù)，所以只有不斷地提高理貨員的素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，才能使我們的超市在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，從而可以看出員工的基礎(chǔ)知識(shí)和服務(wù)意識(shí)的培訓(xùn)就顯得格外重要。希望木手冊(cè)能夠從理貨員的重要

4、性以及理貨員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)方而提供些幫助，使我們對(duì)理貨員的培訓(xùn)工作更加的得心應(yīng)手!超市人愿與大家攜手并進(jìn)，共同發(fā)展！零售商學(xué)院系列手冊(cè)編撰組第一章理貨員的職業(yè)操守一、目的本程序明確了理貨員應(yīng)具備的素質(zhì)和職業(yè)操守二、適用范圉超市理貨員三、程序內(nèi)容1理貨員是在連鎖超市發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生的新名詞，其崗位層次類(lèi)似柜式服務(wù)商店屮的售貨員。理貨員的職業(yè)操守主要包括意志修養(yǎng)與品質(zhì)修養(yǎng)。1）意志修養(yǎng)應(yīng)把握以下八個(gè)字：-認(rèn)同，即要求有清晰的角色意識(shí)。A.理貨員務(wù)必認(rèn)清：應(yīng)該做什么，不該做什么：應(yīng)該說(shuō)什么，不該說(shuō)什么。B角色認(rèn)同的基本要求是：用“假如我是?????”的思路將心比心，推己及人，設(shè)

5、身處地，進(jìn)行角色互換，站在對(duì)方的角度來(lái)思考和處理問(wèn)題。-自I制，即要求冷靜、沉著，不受對(duì)方的情緒所影響做到：A.你發(fā)火.我耐心：B.你粗暴，我禮貌；C.你埋怨，我周到：D.你有氣，我熱情。-寬容，即要求寬以待人，得饒人處且饒人.把一切“面子”都留給顧客。有寬容心才能有效地自制。一平衡，即要求理智、觀念與情感、情緒保持平衡。2）品質(zhì)的內(nèi)涵十分廣泛，對(duì)理貨員來(lái)說(shuō)，應(yīng)當(dāng)著重突出以下三個(gè)方面：一見(jiàn)物不貪。人人都需要賴(lài)以生存、發(fā)展和享受的物質(zhì)財(cái)富，但在追求物質(zhì)財(cái)富時(shí)有四點(diǎn)需要特別注意：A聚財(cái)不貪?！凹矣悬S金萬(wàn)噸，一日不過(guò)三頓”：B享樂(lè)不可極。享樂(lè)是一種誘惑.必要的享樂(lè)能使人生更豐

6、富多彩，能使工作更充滿活力，但樂(lè)極往往生悲；C不義之財(cái)不可取。財(cái)物是一種誘惑.只有反抗誘惑，才能有更多的機(jī)會(huì)做出高尚的行為來(lái)；D沒(méi)有第一次?？思鹤月蓱?yīng)從第一次開(kāi)始，有了第一次，就會(huì)有第二、第三次。3）與人為善。人人都需要他人的友情、關(guān)愛(ài)、幫助、支持、鼓勵(lì)、贊揚(yáng)、指教、尊重和依賴(lài)，人人與人為普，就能達(dá)到卜述這些美好的期望。對(duì)注重品質(zhì)修養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)，通常應(yīng)從以下四個(gè)方面去實(shí)現(xiàn)'‘與人為善”的待人準(zhǔn)則。A主動(dòng)交往，以心換心，以徳報(bào)怨；B助人為樂(lè)，施人勿念，受施勿忘iC任其自然，淡泊灑脫，笑對(duì)人生：D淡化自我.尊重守信，堅(jiān)持真理。-做事求人?！白鲆惶旌蜕凶惨惶扃姟钡墓ぷ鲬B(tài)度和工作

7、作風(fēng)己不適合磯代社會(huì)。科技進(jìn)步、時(shí)代發(fā)展，需要人們比以往付出更多的辛勞去常握日新月異的知識(shí)和技術(shù)。作為理貨員，對(duì)工作與學(xué)習(xí)，知識(shí)與道德，今日與明日等關(guān)系應(yīng)當(dāng)有一個(gè)比較明確的認(rèn)識(shí)：A在工作中學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)中工作，才能使工作做得更好；B知識(shí)是道德的基礎(chǔ)，知識(shí)是道德的明燈，沒(méi)有知識(shí)的“道德”是愚昧的道徳，沒(méi)有道徳的知識(shí)還不如愚昧：c今日的辛勞，必將換來(lái)明日的收獲。2.總之，只有不斷求上，才能有益于顧客，有益于公司，有益于社會(huì)，有益于自我，有益于家庭，才有可能達(dá)到和諧的道德境界。第二章理貨員的道德意識(shí)一、目的木程序明確了理貨員應(yīng)具備的素質(zhì)和職業(yè)操守二