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《我國飯店集團化發(fā)展的策略研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、我國旅游飯店集團化發(fā)展的策略研究11旅管1班李品【摘要】20世紀80年代，中國飯店業(yè)開始了集團化經(jīng)營。經(jīng)過近二十年的發(fā)展,中國飯店集團取得了長足的進步。然而，與國際飯店集團相比，中國飯店集團在規(guī)模和實力上都有相當大的差距。本文結(jié)合我國旅游飯店集團化發(fā)展現(xiàn)狀，分析了0前我國旅游飯店進行集團經(jīng)營的障礙，提出了我國旅游飯店進行集團化經(jīng)營的對策。【關(guān)鍵詞】旅游飯店集團化問題對策在第三產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的今天，旅游業(yè)的專家和學者指出：“聯(lián)合起來是飯店行業(yè)打入國際市場的必由之路如今中國的旅游飯店業(yè)正在人量汲取國際飯店集團先進管理經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，謀求對國內(nèi)市場的發(fā)掘和在國際市場上的開拓
2、，視野更加開闊，目標更為遠大，但同時形勢也更為緊迫和嚴峻。其一，國際連鎖飯店集團對中國旅游飯店業(yè)的滲透。近年來，國際上批著名的連鎖飯店集團將亞太地區(qū)作為擴張方向，以多種形式打人中國市場，以其卓著的聲譽、先進的管理技術(shù)、標準化的設(shè)施和服務(wù)，尤其是遍布全球的銷售網(wǎng)絡(luò)和預(yù)定系統(tǒng)，在中國涉外飯店業(yè)中占據(jù)著明顯優(yōu)勢。其二，我國店內(nèi)為戰(zhàn)的內(nèi)資涉外飯店處境艱難，其數(shù)量及規(guī)模均已發(fā)展到相當程度，而且許多飯店投資巨大，硬件的現(xiàn)代化程度較高，但是大多數(shù)飯店均采取店自為戰(zhàn)的分散獨立經(jīng)營，內(nèi)憂外困，在激烈的市場競爭中處于明顯的劣勢。其三，我國飯店集團現(xiàn)狀不佳。在市場壓力和旅游行政管理部門
3、的推動下，近年來，我國已先后成立不少飯店集團，其屮有上海錦江飯店集團、金陵飯店集團等，這些飯店集團通常是以一個經(jīng)營狀況較好、聲譽較高、同行信得過的飯店為核心飯店，在或多或少的行政部門干預(yù)下，吸收同一旅游目的地或跨地區(qū)跨行業(yè)跨部門的有關(guān)企業(yè)，形成一個半緊密型英至松散型的集團。如果我們不對影響飯店集團的因素引起重視，就會錯過難得的發(fā)展機遇，給國家和飯店造成不可估量的損失。因此有必要對飯店集團化問題進行研究，釆取措施，把握機遇，加快旅游飯店業(yè)的進一步發(fā)展。二、我國旅游飯店集團化發(fā)展現(xiàn)狀與問題分析(-)我國旅游飯店集團化發(fā)展現(xiàn)狀自1990年代以來，中國涉外旅游飯店業(yè)已成為
4、國民經(jīng)濟中發(fā)展最快的行業(yè)么一，形成了一個大產(chǎn)業(yè)、大投入、大市場、大競爭的局面。雖然如此，仍存在著飯店地區(qū)分布格局不平衡、飯店市場供給相對過剩、市場秩序不規(guī)范、削價競爭普遍存在等問題。而從競爭格局來講，目前也已形成國際競爭國內(nèi)化、國內(nèi)市場國際化的局面。FI前我國涉外旅游飯店集團的發(fā)展現(xiàn)狀主要表現(xiàn)在以下幾個方而：1?集團化管理迅速發(fā)展1982年中國第一家中外合資飯店建國飯店開業(yè)，并首家引進了當時的境外飯店管理公司(香港半島管理集團)，標志著中國飯店集團化管理的開始。1988年國務(wù)院批準了國家旅游局關(guān)于發(fā)展飯店管理公司的報告，短短幾年里，中國自己的飯店管理公司如雨后春筍
5、般涌現(xiàn)在中國大地上。截止到2005年，僅在國家旅游局登記注冊的中國國產(chǎn)的飯店管理公司已有40多家，管理了數(shù)百家的國內(nèi)飯店，與50多家境外酒店管理公司形成了平分天下的格局。[1]國際飯店集團表12008在中國管理飯店最多的公司在中國管理的飯店數(shù)目所在城市假日酒店管理集團80北京、成都.重慶、昆明、上海等喜來登酒店管理57南京J天津、蘇州、希爾頓酒店管理34北京、大連、南京、香格里拉酒店管理集團63北京、上海、長春、凱悅酒店管理集團16天津、上海、杭州等雅高酒店管理集團50北京、濟南、武漢、洲際酒店管理集團80南京.上海、廣州等大連、廣州、哈爾濱、合肥、香港、澳門、成
6、都、北京、桂林、長春、西安、無錫等上海、杭州等大連、沈陽、武漢、杭州等昆明、鄭州、桂林等資料來源：根據(jù)2009年美國《Hotels》雜志相關(guān)資料整理。2?我國旅游飯店集團規(guī)模小、數(shù)量少，缺乏過硬品牌據(jù)中國旅游統(tǒng)計年鑒統(tǒng)計，截止2000年底，在全國7035家涉外旅游飯店中,只有不足1000家實行了集團化管理而其中乂有590家是由外國飯店集團或公司管理，只有360余家是由中國自己的飯店管理公司管理的，這在全國飯店總量中僅占了5.1%,而境外飯店管理公司占全國飯店總數(shù)的8.4%0并且在我國的這些國外飯店管理公司都是國際知名飯店企業(yè)，像假日、喜來登、希爾頓這些品牌均排在世
7、界飯店業(yè)中的前20位，而我國360余家飯店集團中，只有上海錦江、北京凱萊嶄露頭角，進人世界300強，而在屮國飯店集團排位第一的上海錦江在世界只不過排在第64位。［2］叫以如此小的規(guī)模與實力，我國飯店集團是很難在入世后與眾多境外飯店管理公司競爭的。(-)我國旅游飯店集團化發(fā)展的問題分析1、理念障礙品牌建設(shè)落后我國酒店業(yè)目前除一部分高檔酒店能夠做到與國際接軌外，占酒店總量85%以上的中小型酒店仍處于單體經(jīng)營、管理粗放、效益欠佳的狀態(tài)，無論是硬件設(shè)施還是管理水平、技術(shù)含量、服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營效益，都與旅游酒店業(yè)發(fā)達國家的水平有較大差距，更談不上品牌的建設(shè)和經(jīng)營。而成功的品牌
8、盈利模式建
