提高煙葉醇化質(zhì)量途徑探究

《提高煙葉醇化質(zhì)量途徑探究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、提高煙葉醇化質(zhì)量途徑探究摘要：針對當(dāng)前煙葉采購的緊張形勢和原料的結(jié)構(gòu)性矛盾，為降低庫存損耗，充分利用煙葉資源，對當(dāng)前煙葉醇化過程中存在的問題進(jìn)行分析，探討提高煙葉醇化質(zhì)量的途徑。關(guān)鍵詞：煙葉；醇化；質(zhì)量；途徑中圖分類號：S572文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2013.07.015AnalysisofWaystoImprovetheQualityoftheAgedTobaccoLIANGWeil,2,SUNJian-sheng2,JINYa-bo2,HUANGCong-guang

2、2,ZHANGJi-1i2(1.CollegeofAgzonomy,HunanAgriculturalUniversity,Changsha,Hunan410128,China；2.GuangxiTobaccoIndustryCompanyLimited,Nanning,Guangxi530001,China)Abstract：Basedonthestructuralcontradictionsofthetobaccoprocurementtensesituationandrawmaterialsinthecurrent,

3、inordertoreduceinventorylossandmakefulluseoftobaccoresources,theissuesoftobaccoduringagingwasanalyzed,waystoimprovethequalityoftheagedtobaccowereexplored.Keywords：tobacco；aging；quality；approach煙葉是卷煙工業(yè)的主要原料，其質(zhì)量狀況決定著卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的高低。當(dāng)年收獲的新煙由于具有多種缺陷，不能直接使用，必須通過自然醇化使煙葉香氣顯現(xiàn)，消

4、除青雜氣,減輕刺激性，改善煙葉質(zhì)量[1],提高煙葉可用性，以滿足卷煙工業(yè)的要求。煙葉中由于含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在儲存過程中很容易產(chǎn)生霉變、蟲蛀、變色、油印等現(xiàn)象，造成重大質(zhì)量損失[2-3]o隨著卷煙工業(yè)的不斷發(fā)展，卷煙結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升，對煙葉醇化質(zhì)量提出更髙的要求。自然醇化是提高煙葉工業(yè)可用性的重要環(huán)節(jié)，采取多種措施，減少庫存損耗，提高煙葉醇化質(zhì)量，對充分利用煙葉資源，實(shí)現(xiàn)“卷煙上水平”具有重要意義。為此，筆者就當(dāng)前煙葉醇化過程中存在的問題進(jìn)行思考和分析，對如何提高煙葉醇化質(zhì)量進(jìn)行探討。1當(dāng)前煙葉醇化存在的主要問題1.1煙葉

5、霉變的現(xiàn)象不容忽視近年來，通過新建和改建倉庫，煙葉倉儲條件有了一定程度的改善，煙葉霉變比例和程度較前幾年有所減少。同時(shí)由于庫容不足，部分卷煙企業(yè)不得不外租倉庫，除洞庫外，其他倉庫往往條件較差，缺乏溫濕度控制設(shè)備，煙葉霉變現(xiàn)象較為突出[4],造成煙葉損耗和品質(zhì)下降。另外，貴州、湖南、重慶等產(chǎn)區(qū)煙葉采烤季節(jié)連綿多雨，空氣濕度較大，煙農(nóng)保管不善，煙葉就容易受潮滋生霉菌，復(fù)烤加工前未能剔除干凈的，在醇化過程中受環(huán)境溫濕度的影響極易發(fā)生霉菌擴(kuò)散的現(xiàn)象，造成重大質(zhì)量損失，對此應(yīng)引起高度重視。1.2部分批次煙葉水分偏大在倉庫檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)部

6、分批次煙葉水分偏大，給煙葉安全儲存帶來隱患。有的復(fù)烤企業(yè)為追求高的出片率，打葉時(shí)按國家復(fù)烤工藝標(biāo)準(zhǔn)水分上限執(zhí)行，倉庫相對濕度偏大極易導(dǎo)致煙葉水分超標(biāo)；有的復(fù)烤企業(yè)設(shè)備陳舊，加工穩(wěn)定性較差,故障率高，同批次煙箱部分水分超標(biāo)，水分分布不均勻，波動范圍大。南方高溫高濕氣候條件下，水分偏大的煙葉加速進(jìn)行棕色化反應(yīng)，箱溫上升，煙葉發(fā)生表層霉變和包心霉變的概率遠(yuǎn)大于水分正常的煙箱，包心水分偏大的煙箱則易出現(xiàn)燒包現(xiàn)象，導(dǎo)致整箱煙葉失去使用價(jià)值。1.3部分產(chǎn)區(qū)煙葉變褐現(xiàn)象突出通過近幾年的倉庫質(zhì)量調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)區(qū)煙葉原料在同等倉庫條件下變

7、褐速度快，且變褐比例較高，相對于其他產(chǎn)區(qū)煙葉更不耐儲存。研究表明，云南、貴州、廣西部分產(chǎn)區(qū)煙葉經(jīng)過較長時(shí)間的儲存后，常常出現(xiàn)顏色變褐甚至發(fā)黑、油印嚴(yán)重等現(xiàn)象，光澤灰暗，香氣散失，余味苦澀[5-6]o煙葉完全變褐，多酚類物質(zhì)會大幅減少，煙葉香吃味劣化，雜氣增加，降低了使用價(jià)值。1.4常規(guī)殺蟲劑倉庫熏蒸有一定的副作用為防治煙草甲、大谷盜、煙草粉螟等煙倉害蟲，每年都要開展1?2次煙倉熏蒸，而防治方法仍以化學(xué)防治為主，頻繁使用化學(xué)藥劑，容易造成農(nóng)藥殘留，已引起世界各國的重視［7］。隨著食品安全意識的增強(qiáng)，磷化鋁、澳甲烷等高毒化學(xué)藥

8、劑已經(jīng)或終將相繼被禁用；另外倉庫長期使用磷化鋁、澳甲烷等對煙倉電器設(shè)備有一定的腐蝕性，縮短電器設(shè)備使用年限。因此迫切需要采用更加安全、環(huán)保、高效的煙葉倉儲殺蟲及存儲方式。2提高煙葉醇化質(zhì)量的途徑分析2.1充分利用溫濕度自動監(jiān)控系統(tǒng)據(jù)報(bào)道，溫濕度自動監(jiān)控系統(tǒng)在國內(nèi)多家卷煙企業(yè)的煙葉倉庫已投入使用。該系統(tǒng)由