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1、第二章人體的營養(yǎng)第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)1、“補鈣新觀念，吸收是關(guān)鍵?！毙←惖膵寢屢恢苯o她吃鈣片，醫(yī)生卻說小麗缺鈣，建議給小麗增服?（）????????????????????????????????????????????????A.維生素A????B.維生素B???????C.維生素C?????D.維生素D2、我們?nèi)粘５氖称分?，主要含有蛋白質(zhì)的一組是???????????????????（???）A．蔬菜、雞蛋、豬肉??????????????B．奶油、玉米、牛奶C．魚、牛肉、黃豆????????????????D．馬鈴薯、花
2、生、江米3、小紅患了貧血，體內(nèi)可能缺乏?????????????????????????????（???）?A.鈣???????????B．碘???????????C．鋅?????D．鐵4、人體生命活動所需的能量主要來自????????????????????????????（???）?A.蛋白質(zhì)????????B．糖類????????C．脂肪????????D．維生素5、青少年適當多吃點富含蛋白質(zhì)的食物，有利于生長發(fā)育，這是因為蛋白質(zhì)（ ?。〢．能預(yù)防腳氣病?????B．是人的生長和細胞更新的重要原料C．能加速血液循環(huán)???D
3、．是人體生命活動最主要的供能物質(zhì)6、中小學(xué)學(xué)生應(yīng)多吃富含蛋白質(zhì)的食物，如牛奶或雞蛋等。這是因為蛋白質(zhì)A.是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)???????????B.不需經(jīng)過消化就能被吸收?C.在胃內(nèi)完全被分解為氨基酸????????D.是人體最主要的供能物質(zhì)7、日本核輻射造成巨大環(huán)境污染，人們談“核”色變．我國有極少數(shù)人利用人們的恐慌心理掀起“搶鹽”風(fēng)波．你知道碘鹽中的碘有什么作用嗎？(????)A．抗核輻射B．預(yù)防大脖子病C．預(yù)防糖尿病??D．預(yù)防侏儒癥8、曹雷同學(xué)的飲食習(xí)慣不好，常吃肉類食品，不吃蔬菜和水果，結(jié)果導(dǎo)致他的牙齦經(jīng)常出血，原因
4、是該同學(xué)的體內(nèi)缺乏(????)A．維生素A?B．維生素B?C．維生素C?D．維生素D9、米飯、面條等食物的主要營養(yǎng)成分是人體的主要能源物質(zhì)，它是(????)A．糖類B．脂肪C．蛋白質(zhì)??D．維生素10、測定某種食物中是否含有能量，可以用下列哪種方法？（）A、燃燒?????????B、水浸?????????C、壓擠?????????D、切割11、下列物質(zhì)不屬于糖類的是(?)A.葡萄糖??????B.淀粉????????C.木糖醇?????????D.麥芽糖12、實驗與探究A提出問題：根據(jù)學(xué)過的知識知道常吃水果蔬菜，能夠預(yù)防壞血病，
5、增強機體免疫力，因為新鮮的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定，高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜，黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體攝人更多的維生素C呢?B做出假設(shè)：（1）你的假設(shè)是：____________________________________________。C制定計劃：①稱取等量的兩份黃瓜，將其中一份煮熟，并分別制成汁液，倒入兩個小燒杯中。②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號試管，邊滴邊振蕩邊觀察，直到高錳酸鉀
6、溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n。③接著用同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去，記錄所用汁液的滴數(shù)m。D討論完善計劃：以上計劃確有不合理之處，請你指出兩處：（2）_____________________________________________________________________。（3）_____________________________________________________________________。E實施計劃：按修改完善后的計劃
7、進行實驗，統(tǒng)計并分析實驗現(xiàn)象。F分析得出結(jié)論：請你根據(jù)滴數(shù)多少來預(yù)測3種實驗結(jié)果，并得出相應(yīng)結(jié)論（4）______________________________________________________________________。（5）______________________________________________________________________。???（6）_________________________________________________________________
8、_。13、辣椒炒肉是一道受大眾喜愛的湖南家常名菜．（1）如圖中， 白線能表示瘦肉中主要有機物的消化，該曲線所代表的物質(zhì)被人體細胞分解后產(chǎn)生的尿素，主要通過 系統(tǒng)排出體外．（2）辣椒中的 可預(yù)防壞血病，提高人體抵抗力，辣椒可以擴張血管
