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1、第８期總第２７８期農(nóng)業(yè)科技與裝備Ｎo．８ＴotａlＮo．２７８２０１７年８月ＡｇｒｉｃｕltｕｒａlＳｃｉｅnｃｅ＆ＴｅｃhnoloｇyａnｄＥｑｕｉｐｍｅntＡｕｇ．２０１７山藥多糖分離提取工藝研究葉春苗（遼陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧遼陽１１１０００）摘要：比較水浸提法和超聲波輔助提取法分離提取山藥多糖效果的差異性，確定以操作簡便的水浸提法作為山藥粗多糖的提取方法；并通過單因素試驗(yàn)，確定山藥水溶性多糖的最佳提取條件為提取時間３h、提取溫度５０℃、物料粉碎程度６０目、料液比１∶４０。關(guān)鍵詞：山藥多糖；分離；提??；水浸提；超聲波；工藝中圖分類
2、號：TＱ４６１文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：１６７４-１１６１（２０１７）０8-００５３-０３山藥是薯蕷科植物。山藥中含有多種碳水化合下超聲３０min，再水?。叮癿in，超聲和水浴的溫度均物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，還含為４０℃。采用苯酚—硫酸法處理，在４9０nm處測定有人體所需的十幾種氨基酸。此外，山藥中還含有具吸光度值，計算提取率，進(jìn)行比較。２）水浴時間對山有生物活性的多糖，如甘露糖、葡萄糖和半乳糖等。大藥多糖提取率的影響。精確稱?。?０g過8０目篩網(wǎng)的量研究發(fā)現(xiàn)，山藥多糖具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、山藥粉，置于１５０
3、mＬ三角瓶中，料液比為１∶４０，在超抗突變、抗氧化、抗腫瘤和降血糖等功效，在藥用與保聲功率４０Ｗ、溫度４０℃的條件下超聲３０min，再在健方面具有廣闊的應(yīng)用前景。分離純化是多糖研究的４０℃下分別水?。?，３０，６０，9０min。采用苯酚—硫酸關(guān)鍵步驟，將直接影響后續(xù)工作的可行性和真實(shí)性。法處理，在４9０nm處測定吸光度值，計算提取率，進(jìn)山藥多糖可以采用多糖化學(xué)中常用的一些技術(shù)來提行比較。取分離和純化，最常用的提取方法是溶劑提取。由于１．２．２水提法提取山藥多糖的單因素試驗(yàn)設(shè)計選取山藥多糖中糖鏈具有高度親水性，因此可用水作溶劑進(jìn)行多糖提取
4、工藝密切相關(guān)的４個因素（提取時間、提取提取。本研究對熱水浸提、超聲波輔助提取這兩種方溫度、物料粉碎目數(shù)、料液比）進(jìn)行單因素試驗(yàn)。１）提法提取山藥多糖的效果進(jìn)行比較，以確定一種經(jīng)濟(jì)、取時間對山藥多糖提取率的影響。精確稱取３.０g過高效的提取方法，并通過分離純化處理獲得性能穩(wěn)定8０目篩網(wǎng)的山藥粉，置于１５０mＬ三角瓶中，料液比的山藥精多糖。為１∶４０，在４０℃下分別浸提１，２，３，４，５h，采用苯１材料與方法酚—硫酸法處理，在４9０nm處測定吸光度值，計算提１.１材料與試劑取率，選擇最佳的提取時間水平。２）提取溫度對山藥新鮮山藥：市售；抗
5、壞血酸：天津市福晨化學(xué)試劑多糖提取率的影響。精確稱?。?０g過8０目篩網(wǎng)的山廠；檸檬酸：分析純，天津市福晨化學(xué)試劑廠；氯仿：分藥粉，置于１５０mＬ三角瓶中，料液比為１∶４０，在溫度析純，天津市大茂化學(xué)試劑廠；鐵氰化鉀：分析純，沈分別為２０，３０，４０，５０，６０℃下浸提３h后，采用苯陽市東興試劑廠；濃硫酸：分析純，天津市大茂化學(xué)試酚—硫酸法處理，在４9０nm處測定吸光度值，計算提劑廠；透析袋：分子截留量３０００，天津市大茂化學(xué)試取率，選擇最佳的提取溫度水平。３）物料粉碎目數(shù)對劑廠。山藥多糖提取率的影響。精確稱取３.０g分別過１.２試驗(yàn)
6、方法４０，６０，8０，１００目篩網(wǎng)的山藥粉，置于１５０mＬ三角瓶１．２．１超聲輔助法提取山藥多糖的單因素試驗(yàn)設(shè)計１）超中，料液比為１∶４０，在４０℃下浸提３h，采用苯酚—硫聲功率對山藥多糖提取率的影響。精確稱取３.０g過酸法處理，在４9０nm處測定吸光度值，計算提取率，8０目篩網(wǎng)的山藥粉，置于１５０mＬ三角瓶中，料液比選擇最佳的物料粉碎目數(shù)水平。４）料液比對山藥多為１∶４０，在超聲功率分別為４０，６０，8０，１００Ｗ的條件糖提取率的影響。精確稱?。?０g過8０目篩網(wǎng)的山藥粉，置于１５０mＬ三角瓶中，在料液比分別為１∶２０，收稿日期：２
7、０１７-０６-２１１∶３０，１∶４０，１∶５０，１∶６０的條件下，４０℃浸提３h，利用苯作者簡介：葉春苗（１９７９—），女，碩士，講師，從事食品加工及酚—硫酸法處理，在４9０nm處測定吸光度值，計算提生物技術(shù)方面的研究工作。取率，選擇最佳的料液比水平。５４農(nóng)業(yè)科技與裝備２０１７年８月２結(jié)果與分析由圖１可以看出：功率４０Ｗ條件下超聲３０min２.１超聲波提取和水提取的結(jié)果比較山藥多糖的提取率最高；隨著超聲功率增大，多糖的不同超聲功率對山藥多糖提取率的影響如圖１溶出量減少；１００Ｗ超聲３０min的提取率最低。這可所示。能是由于大功率的超聲
8、會在一定程度上造成多糖的組成或結(jié)構(gòu)發(fā)生改變。本研究在４０Ｗ的低功率下，進(jìn)行兩組對比試驗(yàn)，分析超聲輔助和直接水提法的提取率差異性，結(jié)果見表１。由表１可知：超聲輔助法和常規(guī)水提法的山藥多糖提取率并沒有顯著差別，說明本試驗(yàn)中采
