酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn)

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1、酒店建筑設(shè)計(jì)要點(diǎn):酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)道路總體●后場內(nèi)部人員出入口與客人通道嚴(yán)格分離●車行通道，客車貨車入口和道路應(yīng)嚴(yán)格分離●入口附近宜設(shè)出租車等候點(diǎn)，旅游車或穿梭巴士上客點(diǎn)●酒店貨運(yùn)車一般為2噸貨車，充分考慮卸貨位置和地庫入口高度?！窈髨鲈O(shè)置員工考勤出入口●大堂入口外宜設(shè)三條車道，上設(shè)雨蓬至少遮蔽二條車道?！窀咝羌壘频暌嗽O(shè)二個出入口，一個入口直接進(jìn)入大堂，另一個出入口主要為團(tuán)隊(duì)，宴會，餐廳的綜合出入口?！竦孛嫱＼囍辽僭O(shè)置二輛大客車的停車位?！裢＼囄蛔钌賾?yīng)設(shè)置客房數(shù)的30％●大堂入口到停車場環(huán)道應(yīng)順暢，避免造成擁堵。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)客房層客房自然間面積參考●快捷酒店客

2、房每間24平方米，4000×6000●四星級商務(wù)酒店每間35平方米，4200×8400●五星級酒店客房每間40平方米，4500×9000●超五星酒店客房每間48平方米以上，4800×10000套房面積參考●小套房1.5個自然間●普通套房2.0個自然間●大套房3.0個自然間●總統(tǒng)套房6.0個自然間●總經(jīng)理套房3-4個自然間●每層樓面客房自然間宜為20－25間●客房樓層平面宜上下一致，避免自然間房型變化●客房層宜設(shè)至少二臺后場貨梯●客房層每層應(yīng)設(shè)服務(wù)間和布草間，位置鄰近后場貨梯，內(nèi)設(shè)給排水設(shè)備●有條件可設(shè)布草井，直接通向地下室布草收集房●客房層至少每二層應(yīng)設(shè)工作人員衛(wèi)

3、生間●層高結(jié)構(gòu)應(yīng)保證客房走道管線安裝吊頂后凈高2.35米以上●殘疾人間為客房數(shù)的1％，應(yīng)與一間標(biāo)準(zhǔn)間連通●樣板房室內(nèi)施工圖設(shè)計(jì)須在擴(kuò)初階段完成，樣板房施工完畢后，經(jīng)評估后，出修改后正式施工圖。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)大堂前廳●大堂入口考慮設(shè)置不小于直徑2.4米的旋轉(zhuǎn)門，另需設(shè)置平開門，平開門應(yīng)設(shè)雙門門斗?！窬频甑竭_(dá)處宜設(shè)置行李通道，能直接連接到行李房和服務(wù)電梯●入口設(shè)置禮賓臺，行李房宜接近禮賓臺。高星級酒店行李房宜設(shè)二間，團(tuán)隊(duì)與散客分開。●前臺位置的設(shè)置應(yīng)考慮不影響大堂入口的交通●高星級酒店前臺宜設(shè)二處，團(tuán)隊(duì)與散客分開。●前臺辦公室應(yīng)近鄰大堂前臺，向總臺開門連接●貴重物品

4、存放室與前臺辦公室相連，員工從前臺辦公室進(jìn)入，客人從大堂進(jìn)入，設(shè)置柜臺分隔酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)餐飲●中餐廳，宴會廳，會議室應(yīng)另設(shè)置垂直交通，便于疏散●全日餐廳座位數(shù)為客房數(shù)的50％，每座面積2平方米。廚房面積為餐廳面積的50％●全日餐廳開發(fā)式廚房與廚房相連，應(yīng)保持足夠的后勤通道寬度●全日餐廳兼顧客房送餐服務(wù)，應(yīng)緊鄰服務(wù)電梯。●中餐廳大廳設(shè)計(jì)應(yīng)考慮可作婚宴使用●中餐廳應(yīng)多設(shè)包房，主要包房都應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間和服務(wù)間，服務(wù)間宜設(shè)獨(dú)立出入口。●中餐廳宜設(shè)20人一桌的大包房，另外宜設(shè)二－三桌連通的包房?！裰胁蛷d包房區(qū)宜有獨(dú)立送菜通道與廚房相連。送菜通道不宜穿越大廳?！窬瓢蛇x位時

5、應(yīng)考慮設(shè)置與街道連接的直接入口。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)宴會廳●宴會廳應(yīng)設(shè)活動隔斷，需能分隔成二－三間，長寬比宜為16:9●宴會廳面積分隔后每小間宜為200-250平方米，每間區(qū)域都應(yīng)設(shè)入口和后勤入口●宴會廳應(yīng)設(shè)前廳，前廳面積約為宴會廳面積的30％－35％，前廳宜設(shè)在宴會廳長邊一邊?！裱鐣d后勤區(qū)應(yīng)設(shè)廚房，面積約為宴會廳面積的30％●宴會廳后勤區(qū)應(yīng)設(shè)家具儲藏室，面積不小于宴會廳面積的20％●宴會廳附近宜設(shè)貴賓休息間，宜設(shè)獨(dú)立通道與宴會廳相連，宜設(shè)獨(dú)立衛(wèi)生間?！裱鐣d層宜設(shè)貴新娘化妝間，新娘化妝間應(yīng)設(shè)有獨(dú)立衛(wèi)生間?！裱鐣d層宜設(shè)宴會銷售辦公接待間?！裱鐣d音控室設(shè)置宜位于宴

6、會廳入口上方夾層。應(yīng)設(shè)有回音孔，用于監(jiān)聽現(xiàn)場音效。酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)其它公共部位●會議層應(yīng)設(shè)服務(wù)間，部分會議室前宜設(shè)公共的茶歇空間●酒店行政辦公區(qū)域應(yīng)設(shè)在酒店公共區(qū)域，主要設(shè)總經(jīng)理室，銷售部，餐飲總監(jiān)，財(cái)務(wù)部，接待室等部門，四星級酒店一般公共區(qū)域的行政辦公區(qū)域?yàn)?00-300平方米●游泳池池面形狀可以自由，但應(yīng)保證有25×4米的直道區(qū)域，直道長度最少不得小于20米。應(yīng)盡量避免游泳池面區(qū)域有立柱●游泳池長邊兩端不宜直接靠墻，應(yīng)留有池邊空間，可供上岸休息。池邊應(yīng)設(shè)有躺椅休息區(qū)域，以及飲料服務(wù)設(shè)施?！窀率彝ㄏ蛴斡境氐耐ǖ郎蠎?yīng)設(shè)有洗腳消毒池?！窆矃^(qū)域宜設(shè)置通道或觀察窗直

7、接通向游泳池●如設(shè)有SPA區(qū)域，應(yīng)與游泳池健身房能獨(dú)立分開出入，可設(shè)通道相連酒店設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)后場●后場設(shè)計(jì)，內(nèi)部工作通道與客人通道嚴(yán)格分離●后勤區(qū)主要有：卸貨區(qū)，收貨采購辦公室，主倉庫，垃圾房；食品初加工區(qū)，食品冷庫，酒水飲料庫，總廚辦公室；員工考勤出入口，員工更衣室，員工食堂，人力資源部，員工培訓(xùn)室，員工醫(yī)療室；管家部辦公室，布草倉庫，制服間，洗衣房，日用品庫；工程部辦公室，工程部倉庫，工程部工場間；保安辦公室，安保中心，消防中心?！窈髨鲋饕覂?nèi)設(shè)計(jì)區(qū)域?yàn)椋簡T工餐廳，員工培訓(xùn)室，員工更衣室●卸貨區(qū)宜設(shè)卸貨平臺900高，卸貨平臺宜設(shè)收發(fā)貨室，收貨倉庫，干濕垃圾儲藏

8、室，空瓶室