食品安全事故應(yīng)急演練方案.doc

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1、龍山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園重大食品安全事故應(yīng)急演練方案一、目的要求　　通過演練，檢驗和提高產(chǎn)業(yè)園食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備、組織協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，檢驗應(yīng)急預(yù)案的實施過程是否科學(xué)、合理和具有可操作性；總結(jié)和評估演練結(jié)果，進一步完善應(yīng)急預(yù)案，增強重大食品安全事故應(yīng)急處置能力，實現(xiàn)重大食品安全事故處置的科學(xué)、合理、快速、準(zhǔn)確?！　《?、組織領(lǐng)導(dǎo)　　食品安全事故應(yīng)急演練是一項涉及多個部門和環(huán)節(jié)的實踐性較強的工作，也是一項比較復(fù)雜的系統(tǒng)工程。因此，為搞好本次演練，成立了由分管領(lǐng)導(dǎo)任總指揮，各相關(guān)站所負責(zé)人為成員的演練指揮部。同時

2、，衛(wèi)生院、學(xué)校也一并參與。產(chǎn)業(yè)園食品安全委員會辦公室負責(zé)演練的各項具體工作。三、演練程序（一）演練的時間及地點。2012年7月28日上午8:30在學(xué)校禮堂，掛“龍山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園重大食品安全事故應(yīng)急演練”橫幅。（二）演練方式、地點及事故級別?！　”敬螒?yīng)急演練采取桌面推演的方式進行，事故的級別為Ⅳ級重大食品安全事故。　?。ㄈ┠M事故及處置過程。1、夏季的一天14:00后，醫(yī)院急診科陸續(xù)接收了許多主述惡心、嘔吐、畏寒、陣發(fā)性腹痛及水樣便等為主要癥狀的病人，患者均證實中午在某酒店參加了一場婚宴后出現(xiàn)上述癥狀，懷

3、疑為食物中毒。至15:00已接診相似癥狀病人23名,并有逐步增多的趨勢。對此，急診科按程序?qū)⑶闆r逐級向科主任、分管院長、院長進行了匯報。醫(yī)院立即啟動了醫(yī)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件醫(yī)療搶救應(yīng)急預(yù)案，同時將有關(guān)情況向市衛(wèi)生局食品安全綜合協(xié)調(diào)科進行了報告。2、食安辦接到醫(yī)院電話報告后，立即將事件的有關(guān)情況向食安委主任進行了匯報。按照食安委主任的批示，食安辦馬上通知縣食品藥品監(jiān)督管理局和縣疾病控制中心組織有關(guān)人員分別到醫(yī)院和酒店開展流行病學(xué)調(diào)查和事件核實。同時，食安委主任帶領(lǐng)食安辦人員到醫(yī)院現(xiàn)場指揮搶救工作。3、經(jīng)縣食品藥

4、品監(jiān)督管理局和縣疾病控制中心初步核實確屬一起集體食物中毒事件，此時中毒總?cè)藬?shù)已經(jīng)上升至32人，并將核實情況逐級向縣食安委和管委會作了匯報。鑒于中毒事件已達到IV級重大食品安全事故標(biāo)準(zhǔn)，管委會決定立即啟動《龍山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)園重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》IV級響應(yīng)程序，并委托食安辦主任、衛(wèi)生所所長召開有關(guān)部門和單位分管負責(zé)人參加的緊急會議，研究部署應(yīng)急處置工作。4、會議在產(chǎn)業(yè)園會議室召開。會議確定成立產(chǎn)業(yè)園重大食品安全事故應(yīng)急指揮部，負責(zé)對該起事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。同時，還成立事故調(diào)查組、事故處理組、

5、醫(yī)療救治組、專家咨詢組4個工作小組，明確了各小組工作任務(wù)，并確定19:00繼續(xù)召開指揮部第二次會議，聽取各部門調(diào)查處置工作進展情況匯報，研究部署下一步工作措施。5、會議結(jié)束后，各有關(guān)部門按照指揮部的部署，分別派出人員到相關(guān)單位開展調(diào)查處置工作，19:00指揮部第二次會議在產(chǎn)業(yè)園會議室按時召開。會議在聽取各有關(guān)部門對事故調(diào)查處置情況匯報后認為，中毒人員已基本出院，事故原因已基本查清，相關(guān)危害因素已得到控制，報管委會同意確定終止Ⅳ級應(yīng)急響應(yīng)程序，并部署了下一步應(yīng)重點做好的工作。6、一周后，疾控中心做出了檢驗報告

6、，從病人的嘔吐物、腹瀉物和食物樣本中都檢出了副溶血性弧菌，證實的確是一起副溶血性弧菌污染食物而引發(fā)的集體食物中毒事件，有關(guān)單位相繼完成了總結(jié)和評估報告，中毒病人也得到了合理的經(jīng)濟賠償，這起重大食品安全事故應(yīng)急處置工作取得圓滿成功，本次演練也到此結(jié)束。二〇一二年七月二十五日