生化大題整理部分.doc

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1、簡答題1.蛋白質(zhì)變性的概念、本質(zhì)及其應(yīng)用。概念：在某些物理和化學(xué)因素的作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，也即有序的空間結(jié)構(gòu)變成無序的空間結(jié)構(gòu)，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生化活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)變性。本質(zhì)：一般認(rèn)為蛋白質(zhì)的變性主要發(fā)生在二硫鍵和非共價(jià)鍵的破壞，不涉及一級(jí)結(jié)構(gòu)中氨基酸序列的改變。蛋白質(zhì)變性后其理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)發(fā)生改變。如溶解度降低、粘度增加、結(jié)晶能力消失、生物學(xué)活性喪失、易被蛋白酶水解等。應(yīng)用：（1）被應(yīng)用來消毒滅菌（2）為保存蛋白制劑（如疫苗、抗體等）的有效，采用低溫貯存。2．金屬離子作為酶的輔助因子的主要作用。（1）作為酶

2、活性中心的組成部分參加催化反應(yīng)，使底物與酶活性中心的必須集團(tuán)形成正確的空間排列，有利于酶促反應(yīng)的發(fā)生。（2）作為連接酶與底物的橋梁，形成三元復(fù)合物。（3）金屬離子還可以中和電荷，減少靜電斥力，有利于底物與酶的結(jié)合。（4）金屬離子與酶的結(jié)合還可以穩(wěn)定酶的空間構(gòu)象。（輔助記憶：成中心；架橋梁；穩(wěn)構(gòu)象；減斥力）3．酶促反應(yīng)的特點(diǎn)。（1）酶對(duì)底物具有極高的催化效率。其本質(zhì)是更有效的降低活化（2）酶對(duì)底物具有高度的特異性。根據(jù)酶對(duì)底物選擇的特點(diǎn)，酶的特異性可以分為兩種類型。（a）絕對(duì)專一性，有的酶只作用于特定結(jié)構(gòu)的底物分子，進(jìn)行專一的反應(yīng)，生成一種特定

3、結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。（b）相對(duì)專一性。4.寫出米氏方程并簡述Km與Vm的含義（1）方程v=Vmax[S]/Km+[S]（2）Km等于酶促反應(yīng)速度達(dá)到最大值一半時(shí)的底物濃度；Km值是酶的特征性常數(shù)，與酶的濃度無關(guān)；Km值在一定條件下可表示酶對(duì)底物的親和力，即Km值越小，則酶與底物的親和力越大，反之，Km值越大，親和力則越??；Km值可用于判斷反應(yīng)級(jí)數(shù)；Km可用來判斷酶的最適底物：當(dāng)酶有幾種不同的底物存在時(shí)，Km值最小者，為該酶的最適底物；Km值可以用來確定酶活性測(cè)定時(shí)所需的底物濃度。（3）Vmax是酶被底物完全飽和時(shí)的反應(yīng)速率，與酶濃度成正比。5.酶原的

4、定義、激活的實(shí)質(zhì)以及酶原存在與激活的意義。（1）酶原定義：有些酶最親愛細(xì)胞內(nèi)合成或初分泌，或在其發(fā)揮催化功能前處于無活性狀態(tài)，這種無活性的酶前體稱作酶原。（2）激活實(shí)質(zhì)：酶的活性中心形成或暴露的過程。（3）意義：a.消化道蛋白酶以酶原的形式分泌可避免胰腺的自身消化和細(xì)胞外基質(zhì)蛋白遭受蛋白酶的水解破壞，同時(shí)還能保證酶在特定的環(huán)境和部位發(fā)生其催化作用。b.有的酶原可以視作酶的儲(chǔ)存形式，需要時(shí)酶原轉(zhuǎn)變成有活性的酶發(fā)揮催化作用。6.磷酸戊糖途徑的關(guān)鍵酶及生理意義。（1）生成NADPH和磷酸戊糖。（2）為核酸的生物合成提供核糖。（3）提供NADPH作為

5、供氫體參與多種代謝反應(yīng)。a.NADPH是許多合成代謝的供氫體b.NADPH參與羥化反應(yīng)c.NADPH可以維持谷胱甘肽的還原狀態(tài)。7．膽固醇的合成部位原料限速酶及去路合成部位：膽固醇生物合成部位：除成年動(dòng)物腦組織和成熟紅細(xì)胞，全身各組織細(xì)胞胞液和光面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)均可合成膽固醇。原料：乙酰CoA、NADPH和ATP，其中合成1分子膽固醇消耗18分子乙酰CoA、36分子ATP和16分子NADPH。限速酶：HMGCoA還原酶。去路：①轉(zhuǎn)變成膽酸汁；②轉(zhuǎn)變成類固醇激素；③轉(zhuǎn)變成7-脫氫膽固醇8糖異生的主要生理意義生理意義：1空腹或饑餓時(shí)維持血糖濃度的恒定2促

6、進(jìn)乳酸的再利用，補(bǔ)充肝糖原，補(bǔ)充肌肉消耗的糖；3腎臟的糖異生作用有利于排H+保Ka+，維持集體的酸堿平衡89.脂肪酸β-氧化與脂肪酸合成的異同。（1）β-氧化：反應(yīng)部位：線粒體；原料：脂酰COA；限速酶：肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶Ⅰ；轉(zhuǎn)運(yùn)載體：肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)載體；反應(yīng)進(jìn)行方向：從羧基端到甲基端；步驟：脫氫、加水、再脫氫、硫解；產(chǎn)物：乙酰COA.（2）脂肪酸合成：反應(yīng)部位：胞液；原料：乙酰COA；限速酶：乙酰COA羧化酶；轉(zhuǎn)運(yùn)載體：檸檬酸-丙酮酸循環(huán)；反應(yīng)進(jìn)行方向：從甲基端到羧基端；步驟：縮合、加氫、脫水、再加氫；產(chǎn)物：軟脂酰COA。10氨基酸的來源和去路來源：

7、a、食物蛋白經(jīng)消化吸收產(chǎn)生的氨基酸b、組織蛋白降解產(chǎn)生的氨基酸c、體內(nèi)合成的營養(yǎng)非必需氨基酸　去路：a、合成蛋白質(zhì)和多肽b、轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌衔飀、通過脫氨和脫羧作用分解11簡述機(jī)體氨的來源和去路來源：a、氨基酸脫氨基作用產(chǎn)生的氨是體內(nèi)氨的主要來源b、腸道吸收的氨（受pH值的影響）c、腎小管上皮細(xì)胞分泌的氨（受pH值的影響）。去路：a、在肝內(nèi)合成尿素（最主要）b、合成谷基酰胺等非必需氨基酸c、轉(zhuǎn)變成其他含氮化合物d、轉(zhuǎn)變成銨鹽排泄12一碳單位的概念、載體及生理功能。概念：指某些氨基酸在分解代謝過程中產(chǎn)生的含有一個(gè)碳原子的基團(tuán)，包括甲基（—CH

8、3）、甲烯基（—CH2—）、甲炔基（—CH=）、甲?；ā狢HO）及亞氨甲基（—CH=NH）等。載體：一碳單位不能游離存在，常與其載體四氫葉酸結(jié)合而轉(zhuǎn)運(yùn)和參與代謝。