亦飯亦菜簡(jiǎn)單健康的——千張蔬菜卷.doc

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1、個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途???????早上起來(lái)明顯感覺(jué)到?jīng)鲆?是秋天的那種冰冷的涼。外面還在下著游絲小雨，在樓上感覺(jué)不到，但趴在陽(yáng)臺(tái)向下看,就看得到行走的人們或撐著傘或穿雨衣，地面也是被雨打濕的深色。???????昨天把秋天穿的衣服洗了一遍，去去難聞的味道,結(jié)果洗完才發(fā)現(xiàn)變天下雨了，到今天早上有些衣服還沒(méi)有干。???????秋天，總是給人不同的感受,陽(yáng)光普照時(shí)讓人覺(jué)得充滿希望和成熟的喜悅,陰雨連綿時(shí)又會(huì)讓人感受落葉飄零和一年將盡的淡淡哀愁。???????一年又這樣悄悄的快走到盡頭了。?????????北方盛產(chǎn)大豆,所以各類

2、豆制品供應(yīng)也豐富，從小就吃著這些長(zhǎng)大，所以對(duì)它們就有一種特殊的情結(jié)。記得以前爸媽工作忙,有時(shí)沒(méi)空做飯，媽媽有時(shí)就會(huì)弄些時(shí)令的青菜,炸上一碗雞蛋醬,然后就用千張把雞蛋醬和青菜放在一起卷著吃，既清爽又頂餓，當(dāng)然媽媽那時(shí)做的不象我這樣細(xì)致，都是整張卷起來(lái)吃的。????????　想媽媽時(shí)，就細(xì)細(xì)想媽媽曾經(jīng)給我做過(guò)的東西，然后慢慢把它還原出來(lái),雖然沒(méi)有山珍海味，但都是滿滿家的味道，做媽媽菜是一種思念的過(guò)程。????????這個(gè)菜亦飯亦菜,我一般都是當(dāng)飯吃的,充滿豆香的千張，里面有雞蛋醬的濃香和青菜的脆爽，各有其味,互不掩蓋。?????????材料：千張2張

3、,小香蔥，香菜,黃瓜,胡蘿卜。雞蛋醬:甜面醬一袋,雞蛋２個(gè)。做法:1.鍋中注水，放入千張，煮至水開(kāi)后約3分鐘，將煮軟的千張撈出，過(guò)一下冷水，切長(zhǎng)約20厘米、寬約１0厘米大小備用;2.將香菜、小蔥摘洗干凈,胡蘿卜、黃瓜洗凈去皮切手指粗細(xì)的條，切成均勻的長(zhǎng)短備用；3．雞蛋醬的做法：將甜面醬倒在碗中,加兩匙水?dāng)噭?，另取了碗將雞蛋打散，炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔谷腚u蛋炒熟推到旁邊，接著倒入甜面醬,轉(zhuǎn)中小火慢慢熬炒2分鐘，再跟雞蛋碎一起炒勻,直到醬汁濃稠就可以關(guān)火盛出了；4.取切好的千張放上雞蛋醬和各種蔬菜卷成卷,依次全部做完就可以了。提示：１．甜面醬不會(huì)太咸,還有

4、淡淡的甜味,用來(lái)做雞蛋醬比較合適;個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途2.也可以選用北方的豆瓣醬來(lái)做雞蛋醬；或者不愛(ài)費(fèi)事的直接買一瓶喜歡的醬都可以這樣吃。?個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途?個(gè)人收集整理勿做商業(yè)用途