2023屆四川省閬中中學校高三第五次檢測（二模）理綜生物試題 Word版含解析.docx

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閬中中學校高2020級高考模擬測試（五）理科綜合試題一、選擇題：1.新型冠狀病毒是一種RNA病毒，外有主要來源于宿主細胞膜的包膜；S型肺炎鏈球菌是一種具有多糖類莢膜的細菌。兩者均可引發(fā)人體肺炎。下列有關分析不合理的是（）A.經常開窗通風，促進空氣流動，能有效降低室內病原微生物的密度B.從進口冷凍食品外包裝上檢測出新型冠狀病毒，表明病毒能在外包裝上增殖C.S型肺炎鏈球菌沒有生物膜系統(tǒng)，只有核糖體一種細胞器D.新型冠狀病毒和S型肺炎鏈球菌在結構上的主要區(qū)別是有無細胞結構【答案】B【解析】【分析】病毒寄生在宿主細胞內，可引起機體產生體液免疫和細胞免疫。S型肺炎鏈球菌為原核生物?！驹斀狻緼、經常開窗通風有利于室內與室外的空氣交換，病原微生物也能隨空氣流動到室外，因此經常開窗通風，促進空氣流動，能有效降低室內病原微生物的密度，A正確；B、病毒沒有細胞結構，不能宿主細胞之外增殖，B錯誤；C、S型肺炎鏈球菌為原核生物，只有細胞膜一種生物膜，沒有生物膜系統(tǒng)，只有核糖體一種細胞器，C正確；D、新型冠狀病毒沒有細胞結構，而S型肺炎鏈球菌有細胞結構，因此新型冠狀病毒和S型肺炎鏈球菌在結構上的主要區(qū)別是有無細胞結構，D正確。故選B。2.下列關于生物科學研究方法和相關實驗的敘述中，錯誤的是（）A.模型構建：細胞有絲分裂過程染色體數(shù)量變化曲線和DNA雙螺旋結構的發(fā)現(xiàn)B.同位素標記：分泌蛋白的合成與分泌和噬菌體侵染細菌實驗C.假說——演繹法：基因在染色體上呈線性排列D.對比實驗：用1?O分別標記H?O和CO?探究光合作用O?來源【答案】C【解析】【分析】對比實驗，是指設置兩個或兩個以上的實驗組，通過對比結果的比較分析，來探究各種因素與實驗對象的關系，這樣的實驗稱為對比實驗。 【詳解】A、有絲分裂染色體數(shù)量變化曲線為數(shù)學模型，DNA雙螺旋結構的發(fā)現(xiàn)采用的是物理模型，兩者都采用了模型構建，A正確；B、同位素標記法可用于追蹤物質的運行和變化規(guī)律，如分泌蛋白的合成與分泌（3H標記氨基酸）和噬菌體侵染細菌實驗（35S和32P分別標記噬菌體）等，B正確；C、基因在染色體上呈線性排列是通過雜交實驗確定的，可采用熒光標記技術(現(xiàn)代分子生物學技術)呈現(xiàn)，C錯誤；D、用同位素18O分別標記H2O和CO2探究光合作用釋放的氧氣中氧的來源，兩者都做出處理，都是實驗組，屬于對比實驗，D正確。故選C。3.在利用植物性原料制作畜禽飼料時，常添加一些酶制劑來提高飼料的營養(yǎng)價值，為提高飼料保存過程中酶制劑的穩(wěn)定性，做了相關實驗，結果如下。下列描述正確的是（）MgSO4對儲存過程中酶活性的影響每克酶蛋白加入MgSO4（g）00.310.611.19保存8周后酶活性損失（％）52372615A.保存溫度、保存時間、加入MgSO4量屬于該實驗的無關變量B.由該實驗可知添加的MgSO4越多，越有利于酶活性的保持C.根據(jù)酶的作用原理推斷，在飼料中加入纖維素酶，不可使飼料中的能量更多地流向畜禽D.實驗開始前，應先測定酶的初始活性【答案】D【解析】【分析】酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數(shù)酶是蛋白質，極少數(shù)酶是RNA；酶具有高效性、專一性和作用條件溫和的特性，催化反應的原理是降低化學反應的活化能?！驹斀狻緼、本實驗探究的是MgSO4對儲存過程中酶活性的影響，則保存溫度、保存時間、酶的種類均屬于該實驗的無關變量，加入MgSO4的量屬于自變量，A錯誤；B、據(jù)表中數(shù)據(jù)可知，實驗濃度范圍內，MgSO4濃度越高酶活損失越少，但沒有更高濃度的實驗數(shù)據(jù)，不能確定添加的MgSO4越多，越有利于酶活性的保持，B錯誤；C、在飼料中加入纖維素酶，纖維素被分解，動物可更好的吸收，使飼料中的能量更多地流向畜禽，C錯誤；D、為了得到準確的結果應該在實驗開始前測定酶的初始活性，以與實驗開始后的數(shù)據(jù)對比，形成自身前后對照，D正確。 故選D。4.腸易激綜合征（IBS）是人體在長期應激狀態(tài)下容易出現(xiàn)的一種胃腸道疾病，典型癥狀為腹痛、腹脹和排便頻率改變等。皮質酮（CORT，一種激素）以及促炎細胞因子增加可能是IBS發(fā)病的主要原因，機制如圖所示。下列敘述錯誤的是（）A.長期應激導致CORT增加是神經—體液調節(jié)的結果B.副交感神經興奮可以促進巨噬細胞釋放多種促炎細胞因子C.CRH、乙酰膽堿等信息分子均需要與特異性受體結合發(fā)揮作用D.IBS的發(fā)生說明神經—體液—免疫調節(jié)網絡是機體維持穩(wěn)態(tài)的重要機制【答案】B【解析】【分析】神經-體液-免疫調節(jié)網絡是機體維持穩(wěn)態(tài)的主要調節(jié)機制，而下丘腦則是參與人體穩(wěn)態(tài)調節(jié)的樞紐?！驹斀狻緼、結合題圖可知，長期應激作為一種刺激，引起下丘腦分泌CRH的過程屬于神經調節(jié)，CRH作用于垂體促進ACTH的合成及分泌，ACTH促進腎上腺髓質合成分泌CORT的過程屬于體液調節(jié)，故長期應激導致CORT增加是神經—體液調節(jié)的結果，A正確；B、由題圖可知，巨噬細胞能促進多種促炎細胞因子的釋放，而副交感神經則釋放乙酰膽堿，抑制巨噬細胞釋放多種促炎細胞因子，B錯誤；C、CRH屬于激素、乙酰膽堿為神經遞質，兩者均為信息分子，均需要與特異性受體結合發(fā)揮其調節(jié)作用，C正確；D、IBS是人體在長期應激狀態(tài)下容易出現(xiàn)的一種胃腸道疾病，IBS的發(fā)生過程涉及神經調節(jié)、體液調節(jié)和免疫調節(jié)，說明神經—體液—免疫調節(jié)網絡是機體維持穩(wěn)態(tài)的重要機制，D正確。故選B。5.科學家發(fā)現(xiàn)如果RNA聚合酶運行過快會導致與DNA聚合酶“撞車”而使DNA折斷，引發(fā)細胞癌變。研究發(fā)現(xiàn)，一種特殊酶類RECQL5可以吸附到RNA 聚合酶上減緩其運行速度，扮演“剎車”的角色，從而抑制癌癥發(fā)生。下列分析錯誤的是（　?。〢.人體不同組織細胞的相同DNA進行轉錄時，啟動的起始點不完全相同B.“撞車”引發(fā)的DNA折斷可能損傷DNA鏈上與細胞周期相關的基因C.RECQL5可以與RNA聚合酶結合進而減慢細胞內DNA合成的速率D.即使神經細胞不能合成RECQL5，其細胞核內通常也不會發(fā)生“撞車”現(xiàn)象【答案】C【解析】【分析】DNA復制過程中需要解旋酶和DNA聚合酶的參與，轉錄過程中需要RNA聚合酶的參與?！驹斀狻緼、由于基因的選擇性表達，人體不同組織細胞的相同DNA進行轉錄時，啟動的起始點不完全相同，A正確；B、“撞車”引發(fā)的DNA折斷可能損傷DNA鏈上與細胞周期相關的基因，導致細胞分裂失控出現(xiàn)無限增殖，B正確；C、基因表達包括轉錄和翻譯兩個階段，RNA聚合酶可以催化轉錄過程，RECQL5可以與RNA聚合酶結合減緩其運行速度，即減緩RNA合成的速率，C錯誤；D、神經細胞高度分化，不再分裂，即細胞核中不會進行DNA的復制，因此即使神經細胞不能合成RECQL5，其細胞核內通常也不會發(fā)生“撞車”現(xiàn)象，D正確。故選C。6.圖1為某家庭甲﹑乙兩種單基因遺傳病的遺傳系譜圖，I1不攜帶乙病致病基因。甲病相關基因用A（a）表示，乙病相關基因用B（b）表示。圖2為該家庭成員四種基因的電泳條帶圖。下列敘述錯誤的是（　?。〢.甲、乙兩病的致病基因分別位于常染色體，X染色體上B.圖2中條帶1、2、3、4對應的基因依次是A、a、B、bC.Ⅱ3與一個健康男性婚配，后代患乙病的概率為1/8D.若該夫婦再生一個孩子，則孩子健康的概率為9/16【答案】C 【解析】【分析】由I1號和I2號正常，II3號為患病的女性，可知甲病為隱性遺傳，II3號的父親為正常，故甲病為常染色體隱性遺傳病；I1號和I2號正常，II4號個體患乙病，乙病為隱性遺傳病，由于I1不攜帶乙病致病基因，故乙病為伴X隱性遺傳病?！驹斀狻緼、分析題圖可知，I1號和I2號正常，II3號為患病的女性，可知甲病為隱性遺傳，II3號的父親為正常，故甲病為常染色體隱性遺傳??；I1號和I2號正常，II4號個體患乙病，乙病為隱性遺傳病，由于I1不攜帶乙病致病基因，故乙病為伴X隱性遺傳病，故甲、乙兩病的致病基因分別位于常染色體，X染色體上，A正確；B、甲病為常染色體隱性遺傳病，乙病為伴X隱性遺傳病，I1號的基因型為AaXBY、I2號的基因型為AaXBXb、II3號個體基因型為aaXBX-，II4號的基因型為aaXbY，故圖2中條帶1、2、3、4對應的基因依次是A、a、B、b，B正確；C、據(jù)電泳條帶圖可知Ⅱ3關于乙病的基因型為XBXB，與一個健康男性婚配，后代患乙病的概率為0，C錯誤；D、I1號的基因型為AaXBY、I2號的基因型為AaXBXb，單獨看甲病，后代中3/4A-，1/4aa，單獨看乙病，后代中1/4XBXB、1/4XBXb、1/4XBY、1/4XbY，則后代健康的概率為3/4×3/4=9/16，D正確。故選C。7.種子中儲藏著大量淀粉、脂質和蛋白質，不同植物的種子中，這些有機物的含量差異很大。通常根據(jù)有機物的含量將種子分為淀粉種子、油料種子和豆類種子。下圖是油料種子成熟和萌發(fā)過程中營養(yǎng)物質的含量變化示意圖?；卮鹣铝袉栴}：（1）油料種子成熟與萌發(fā)過程中，糖類和脂肪是相互轉化的，圖中給出的依據(jù)是_________。（2）相同質量時豆類種子在萌發(fā)時吸水量比油料種子_________，理由是__________________。（3）谷類種子和油料種子分別以淀粉和脂肪為主要營養(yǎng)物質，種子萌發(fā)時這兩種物質都氧化分解為CO2和H2O?，F(xiàn)有谷類種子和油料種子各一組，請根據(jù)種子在適宜條件下萌發(fā)時O2消耗量與CO2 釋放量的關系，設計實驗以確定種子的類型：實驗思路：分別檢測這兩組種子萌發(fā)時O2消耗量和CO2釋放量的比值（或CO2釋放量和O2消耗量的比值），并比較兩組比值的大小。預期實驗結果及結論：萌發(fā)時O2消耗量和CO2釋放量的比值_________的一組為油料種子。請解釋：___________________________【答案】（1）糖類和脂肪二者的含量變化相反（2）①.多②.植物可利用蛋白質等親水性物質進行吸脹吸水，而脂肪不吸水（3）①.大②.谷類種子含有較多的淀粉，油料種子含有較多的脂肪。脂肪對于同質量的淀粉來說，脂肪含有更多的H，而含較少，所以以脂肪為有氧呼吸的主要原料時，氧氣消耗量和二氧化碳釋放量的比值要大于以淀粉為原料時的比值【解析】【分析】1、分析曲線圖1：該圖是油料種子成熟過程中部分有機物的含量變化圖，分析可知可溶性糖在40天中都存在，第30天后淀粉不存在，脂肪從第10天開始增加。可見種子成熟時，糖類（可溶性糖和淀粉）含量減少，脂肪含量增多。2、分析曲線圖2：該圖是油料種子萌發(fā)過程中有機物的變化，分析可知油料種子萌發(fā)10天內，脂肪含量下降，糖類含量增加?！拘?詳解】分析圖1可知，油料種子在成熟過程中，糖類（可溶性糖和淀粉）含量減少，脂肪含量增多；油料種子萌發(fā)過程中，脂肪含量下降，糖類含量增加，兩者的含量變化相反，故糖類和脂肪是相互轉化的?！拘?詳解】植物可利用蛋白質等親水性物質進行吸脹吸水，而脂肪不吸水，因此，相同質量時豆類種子在萌發(fā)時吸水量比油料種子多?！　拘?詳解】谷類種子含有較多的淀粉，油料種子含有較多的脂肪。脂肪對于同質量的淀粉來說，脂肪含有更多的H，而含較少，所以以脂肪為有氧呼吸的主要原料時，氧氣消耗量和二氧化碳釋放量的比值要大于以淀粉為原料時的比值。因此，萌發(fā)時氧氣消耗量和二氧化碳釋放量的比值低的一組為谷類種子；萌發(fā)時氧氣消耗量和二氧化碳釋放量的比值高的一組為油料種子。8.“奧密克戎”是新型冠狀病毒的變異毒株，已在全球擴散。研究表明，接種新冠疫苗能夠有效預防“奧密克戎”引發(fā)的病癥。下圖表示人體初次及再次接種疫苗后機體產生的兩種抗體，即免疫球蛋白M （IgM）和免疫球蛋白G（IgG）的濃度變化情況?；卮鹣铝袉栴}：（1）新型冠狀病毒入侵人體后，將引發(fā)機體產生__________（填“體液免疫”“細胞免疫”或“體液免疫和細胞免疫”）。IgG和IgM均為抗原刺激機體后，由漿細胞分泌產生的特異性抗體，再次應答時，漿細胞可來源于__________。（2）在疫苗接種的過程中，當興奮傳到__________會使人產生痛覺。注射疫苗后，部分人出現(xiàn)輕度發(fā)熱現(xiàn)象，從體溫調節(jié)的角度說明發(fā)熱的直接原因是________。（3）通過多次注射康復病人的血漿，有助于重癥、危重癥新冠肺炎患者的治療，主要原因________________________?！敬鸢浮浚?）①.體液免疫和細胞免疫②.B細胞和記憶細胞（的增殖分化）（2）①.大腦皮層②.（疫苗引起代謝加快）產熱量大于散熱量（3）康復病人的血漿中含有能與新冠病毒特異性結合的抗體【解析】【分析】“奧密克戎”是新型冠狀病毒的變異毒株，不能獨立生存，需要寄生在活細胞中才能完成病毒的增殖。病毒入侵人體細胞后，引發(fā)機體產生特異性免疫?！拘?詳解】新型冠狀病毒入侵機體細胞后可引發(fā)機體產生體液免疫和細胞免疫，其中體液免疫針對新型冠狀病毒產生記憶細胞和抗體，細胞免疫將被新型冠狀病毒入侵的細胞裂解，釋放出其中的新型冠狀病毒。IgG和IgM均為抗原刺激機體后由漿細胞產生的抗體，再次應答時可由抗原刺激B細胞或直接記憶細胞分化產生漿細胞和新的記憶細胞，主要來源于記憶細胞。【小問2詳解】在疫苗接種的過程中，當興奮傳到大腦皮層會使人產生痛覺，因為感覺的形成部位在大腦皮層。注射疫苗后，部分人出現(xiàn)輕度發(fā)熱現(xiàn)象，是由于機體的產熱量大于散熱量導致的?！拘?詳解】 康復病人的血漿中含有能與新冠病毒結合的特異性抗體，多次注射康復病人的血漿，可利用其中含有的抗體消滅病毒，有助于重癥、危重癥新冠肺炎患者的治療。9.樹懶是一種生活在熱帶雨林中的哺乳動物，形狀略似猴，嗅覺靈敏，視覺和聽覺不太發(fā)達，行動遲緩，活動范圍小，主要以樹葉、果實為食，其天敵主要是蟒蛇和猛禽（如角雕）等。樹懶身上長有綠藻，使其外表呈現(xiàn)綠色。樹懶身上有大量的樹懶蛾，樹懶蛾以嫩葉為食，且能幫助樹懶養(yǎng)殖綠藻。樹懶的糞便為樹懶蛾幼蟲提供食物和繁育場所。項目GPXR甲1262.99.7乙838.2166.0672.2丙0.90.40.5丁105038.866.2分解者184.523.8160.7（1）熱帶雨林生態(tài)系統(tǒng)結構包括____________________和營養(yǎng)結構。（2）調查樹懶種群密度的方法是_________，樹懶與樹懶蛾的關系有___________。根據(jù)樹懶的生活習性推測藻類使樹懶外表呈現(xiàn)綠色的意義是______________。（3）如上表是研究人員對該熱帶雨林的能量流動情況進行調查的結果。表中甲、乙、丙、丁為不同營養(yǎng)級，GP為同化量，R為呼吸消耗量，單位：102kJ/（m2.a)，丁與下一營養(yǎng)級之間的能量傳遞效率是_______%。（4）樹懶排便要到離棲息地數(shù)較遠的地方，以防止天敵根據(jù)糞便中的氣味信息發(fā)現(xiàn)其家族成員，降低被捕食風險?？梢娚鷳B(tài)系統(tǒng)中的信息傳遞能夠___________?！敬鸢浮浚?）生態(tài)系統(tǒng)的組成成分（2）①.樣方法②.競爭和互利共生③.形成保護色，適應環(huán)境，有利于樹懶躲避天敵的捕食（3）12%（4）調節(jié)種間關系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定【解析】【分析】1、分析表格：生態(tài)系統(tǒng)中各營養(yǎng)級的同化能=呼吸作用消耗的能量+用于生長、發(fā)育和繁殖的能量。乙是生產者，丁是初級消費者，甲是次級消費者，丙是三級消費者。 2、能量傳遞效率是指下一營養(yǎng)級的同化能與上一營養(yǎng)級的同化能之比?！拘?詳解】生態(tài)系統(tǒng)的結構包括生態(tài)系統(tǒng)的組成成分和營養(yǎng)結構兩部分?！拘?詳解】樹懶活動能力弱，活動范圍小，調查其種群密度應采用樣方法。樹懶身上有大量的樹懶蛾，樹懶蛾以嫩葉為食，樹懶也以嫩葉為食，兩者之間屬于競爭的關系；同時樹懶蛾能幫助樹懶養(yǎng)殖綠藻，樹懶的糞便為樹懶蛾幼蟲提供食物利場所，由此可見，樹懶和樹懶蛾又屬于互利共生的關系。樹懶活動能力弱，藻類使樹懶外表呈現(xiàn)綠色，這是一種保護色，適應環(huán)境，有利于樹懶躲避天敵的捕食。【小問3詳解】樹懶以樹葉、嫩芽、果實為食，則其處于丁第二營養(yǎng)級，結合表格數(shù)據(jù)，第二營養(yǎng)級到第三營養(yǎng)級的傳遞效率=12.6÷105.0×100%=12%?！拘?詳解】樹懶通過排便的氣味防止天敵捕食同類，體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞能調節(jié)種間關系，維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性。10.玉米（2n＝20））部分基因及其在染色體上的位置如下圖所示?；卮鹣铝袉栴}。（1）玉米株高與兩對等位基因A、a和B、b有關?；駻能編碼一種催化油菜素內酯合成的關鍵酶，基因a不能；基因B能控制油菜素內酯受體的合成，基因b不能。油菜素內酯缺乏或無法發(fā)揮作用時均表現(xiàn)為植株變矮。根據(jù)以上信息，從基因與性狀的關系上分析，能得出的結論是①___________；②____________。（2）基因LG1和LG2控制玉米正常葉夾角，隱性突變基因lg1和1g2純合時都會使玉米葉夾角為0°。對大量正常葉夾角玉米進行誘變后，發(fā)現(xiàn)了兩株葉夾角為0°的單基因突變體植株甲和乙。為探究植株甲、乙是否為同一基因突變引起，請設計雜交實驗，寫出實驗思路并預期結果。實驗思路：________________________。預期結果：__________________________?！敬鸢浮浚?）①.基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體性狀②.基因與性狀之間不是一一對應關系 （2）①.讓甲和乙相互雜交，觀察后代的表型及比例②.若后代葉夾角均為0°，則植株甲、乙是同一基因突變引起，若后代全為正常葉夾角，則植株甲、乙不是同一基因突變引起【解析】【分析】基因對性狀的控制可以分為直接控制和間接控制兩種：1、直接控制結構蛋白：如鐮刀形細胞貧血癥就是因為血紅蛋白結構異常引起：2、通過控制酶的合成來影響代謝，從而間接控制性狀：如白化?。ɡ野彼崦覆荒芎铣蓮亩绊懞谏氐男纬桑?。【小問1詳解】基因A能編碼一種催化油菜素內酯合成的關鍵酶，基因a不能，植株變矮說明基因基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物體性狀；基因B能控制油菜素內酯受體的合成，基因b不能，油菜素內酯無法發(fā)揮作用時植株也變矮說明株高這個性狀不僅受一對基因控制，基因與性狀之間不是一一對應關系?！拘?詳解】結合題干“隱性突變基因lg1和lg2純合時都會使玉米葉夾角為0與“發(fā)現(xiàn)了兩株葉夾角為0°的突變體植株甲和乙”可知：甲乙的基因型可能有幾種情況：甲乙基因型均為lgllg1LG1LG1或lgllg1LG2LG2；甲乙基因型均為1g21g2LG1LG1或1g21g2LG2LG2；甲基因型為lg1lg1LG1LG1，乙基因型為1g11g1LG2LG2；甲基因型為1g11g1LG2LG2，乙基因型為lg1lg1LG1LG1；甲基因型為lg2lg2LG1LG1，乙基因型為1g21g2LG2LG2；甲基因型為1g21g2LG2LG2，乙基因型為lg2lg2LG1LG1；為探究植株甲、乙是否為同一基因突變引起，實驗思路可以為：讓甲和乙相互雜交觀察后代的表型和此例。預期結果：若植株甲、乙是同一基因突變引起，則甲乙的基因型分別為甲乙基因型均為lgllg1LG1LG1或lgllg1LG2LG2；甲乙基因型均為1g21g2LG1LG1或1g21g2LG2LG2；甲基因型為lg1lg1LG1LG1，乙基因型為1g11g1LG2LG2，則后代一定會出現(xiàn)lg1lg1或lg2lg2，故后代葉夾角均為0°。若植株甲、乙不是同一基因突變引起，后代基因型一定為LG1lglLG2lg2，故后代全為正常葉夾角。（二）選考題：[生物選修1：生物技術實踐]11.糙米含有蛋白質等豐富的營養(yǎng)成分。以糙米為原料，用酶解法可生產新型降血糖藥物----降血糖活性肽。請回答： （1）在用酶解法生產降血糖活性肽前，需對酶的活性進行測定。酶的活性是指_____________________。（2）生產降血糖活性肽應選用______________（填“脂肪酶”、“淀粉酶”或“蛋白酶”）。若使用固定化酶技術，一般用_____________法對酶進行固定。（3）為縮短生產時間，在底物量和酶量相同、條件適宜的情況下，科研小組研究了酶解時間與底物水解度的關系，結果如上圖所示。①游離酶與固定化酶最優(yōu)酶解反應時間均為__________分鐘；超過該時間后底物水解度趨于平緩，原因是___________________________。②應采用____________（填“游離酶”或“固定化酶”）來生產降血糖活性肽，不選擇另一種的原因是________________________。（至少答出2點）【答案】（1）酶催化一定化學反應的能力（2）①.蛋白酶②.化學結合或物理吸附（3）①.50②.蛋白質濃度降低，酶促反應速率下降③.固定化酶④.與固定化酶相比，游離酶的水解效果較差；游離酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產成本；反應后酶會混在產物中，影響產品質量；游離酶對強酸、強堿和高溫等非常敏感，更容易失活【解析】【分析】固定化酶和固定化細胞技術是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內的技術，包括包埋法、化學結合法和物理吸附法。一般來說，酶更合適采用化學結合和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。這是因為細胞體積大，而酶分子?。惑w積大的細胞難以被吸附或結合，而體積小的酶容易從包埋材料中漏出?！拘?詳解】在用酶解法生產降血糖活性肽前，需對酶的活性進行測定。酶的活性是指酶催化一定化學反應的能力，通常比較酶活力單位的大小，指在適宜條件下，1min內轉化1mmol的底物所需要的酶量。 【小問2詳解】生產降血糖活性肽所用的原料為糙米，而糙米中富含蛋白質，因此，應選用蛋白酶將其降解為小分子，而后才能用于生產降血糖活性肽。若使用固定化酶技術，一般用化學結合或物理吸附法對酶進行固定，因為酶分子小，可用上述方法固定，進而可以降低生產成本，實現(xiàn)酶的反復利用。【小問3詳解】①結合圖示可以看出，游離酶與固定化酶最優(yōu)酶解反應時間均為50分鐘；超過該時間后底物水解度趨于平緩，應該是由于蛋白質濃度降低，酶促反應速率下降引起的。②圖中顯示，與固定化酶相比，游離酶的水解效果較差；且游離酶很難回收，不能被再次利用，提高了生產成本；反應后酶會混在產物中，影響產品質量；游離酶對強酸、強堿和高溫等非常敏感，更容易失活，因此，應采用固定化酶來生產降血糖活性肽，固定化酶能很好避開游離酶的不足，可反復利用降低生產成本，且不會進入到產品中，進而可提高產品質量。