復(fù)合調(diào)味料企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 7185966

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1、Q/ASY004-2000Q/ASY004—2000食品有限公司發(fā)布2010-11-20實施2010-11-20發(fā)布復(fù)合調(diào)味料Q/HBSF004-2000食品有限公司食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/****0001S—20101Q/****0001S—2010目次前言Ⅱ1范圍12引用標(biāo)準(zhǔn)13技術(shù)要求..............................................................................14試驗方法.....................................

2、.........................................25檢測規(guī)則..............................................................................26標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存............................................................3IQ/****0001S—2010前言根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1

3、部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的要求進行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由****食品有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:***********。本標(biāo)準(zhǔn)由****食品有限公司負(fù)責(zé)解釋。本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布時間：****年****月***日。本標(biāo)準(zhǔn)歷次版本發(fā)布情況為：Q/****001-2007。IIQ/****0001S—2010復(fù)合調(diào)味料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品的定義、分類與型號、技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)識、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存及保質(zhì)期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油、精制食用鹽、味精、白砂糖、脫水蔬菜、香辛料為原

4、料，添加或不添加食用香精，經(jīng)加工制成的粉狀、醬狀、油狀復(fù)合調(diào)味料。2規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)，凡是不注日期的引用文件其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB317白砂糖GB2716食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2720味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB4789.2食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB4789.3食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌群檢驗GB/T478

5、9.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌群檢驗GB4789.10食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄菌群檢驗GB5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.17食品中總汞及有機汞的測定GB5009.24食品中黃曲霉毒素M1和B1的測定GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.39醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T5009.44肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5461食用鹽GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB1

6、4881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T12457食品中氯化鈉的測定GB/T15691香辛料調(diào)味品通用技術(shù)條件DB11/515固態(tài)調(diào)味品衛(wèi)生要求DB11/516半固態(tài)（醬）調(diào)味品衛(wèi)生要求DB11/517液態(tài)調(diào)味品衛(wèi)生要求QB/T2640咸味食用香精JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則5Q/****0001S—2010國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)3.1復(fù)合調(diào)味料以食用植物油、精制食用鹽、味精、白砂糖、脫水蔬菜、香辛料為原料，添加或不添加食用香精，經(jīng)

7、加工制成的粉狀、醬狀、油狀復(fù)合調(diào)味料。分為調(diào)味醬（包）、調(diào)味油（包）、調(diào)味粉（包）、脫水蔬菜等。4技術(shù)要求4.1原輔料4.1.1食用鹽應(yīng)符合GB5461的規(guī)定。4.1.2味精應(yīng)符合GB2720的規(guī)定。4.1.3白砂糖應(yīng)符合GB317的規(guī)定。4.1.4食用植物油應(yīng)符合GB2716的規(guī)定。4.1.5香辛料應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。4.1.6復(fù)合食品包裝袋應(yīng)符合GB9683的規(guī)定。4.1.7食用香精應(yīng)符合QB/T2640的規(guī)定。4.2感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1要求表1感官指標(biāo)品名項目調(diào)味醬（包）調(diào)味油（包）調(diào)味粉（包）脫水蔬

8、菜色澤調(diào)味醬呈醬紅色或醬色調(diào)味油應(yīng)有的色澤淡棕色、灰白色或淡黃色等特有的色澤原品種具有的顏色氣味調(diào)味醬無焦味、無異味、具有本品種特有的氣味無焦味及其它異味具有本品種應(yīng)有的香氣無異味滋味具有該品種應(yīng)有的滋味，無異味具有該品種應(yīng)有的滋味，無不良滋味具有該品種應(yīng)有的滋味，無不良滋味無不良滋味形態(tài)