2016級(jí)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案

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1、2016級(jí)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案一、專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介西南大學(xué)茶學(xué)專(zhuān)業(yè)源于抗戰(zhàn)期間復(fù)旦大學(xué)在北碚的茶葉專(zhuān)修科，1951年成為西南大學(xué)的特色專(zhuān)業(yè)之一。目前本學(xué)科具有碩士、博士學(xué)位授予權(quán)，在全國(guó)設(shè)置茶學(xué)專(zhuān)業(yè)的20余所大專(zhuān)院校中屬辦學(xué)歷史最長(zhǎng)、學(xué)歷教育層次最全的學(xué)科之一。本專(zhuān)業(yè)以應(yīng)用生物學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)、經(jīng)營(yíng)管理等科學(xué)為支撐，重點(diǎn)研究茶葉高效生產(chǎn)、加工、深加工、綜合利用及其商品化工程、茶與人體健康、茶文化的理論、技術(shù)與應(yīng)用。茶學(xué)專(zhuān)業(yè)以培養(yǎng)茶業(yè)科技工作者和茶產(chǎn)業(yè)高層次專(zhuān)業(yè)人才為目標(biāo)。畢業(yè)生主要面向茶業(yè)科技、實(shí)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營(yíng)、

2、管理、貿(mào)易和文化、服務(wù)等崗位就業(yè)。二、培養(yǎng)目標(biāo)及培養(yǎng)要求培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感、深厚人文底蘊(yùn)、扎實(shí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)、寬廣國(guó)際視野，富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，具備茶學(xué)、食品科學(xué)和農(nóng)業(yè)生物科學(xué)等方面的基本理論、基本知識(shí)和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)、管理等領(lǐng)域或部門(mén)勝任茶業(yè)相關(guān)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理、科研教學(xué)等工作的茶學(xué)高素質(zhì)人才。培養(yǎng)要求：1、具有批判性思維。能正確評(píng)估、分析和綜合各種資源的信息，并應(yīng)用恰當(dāng)?shù)姆椒ê凸ぞ邅?lái)表達(dá)、分析、綜合信息并提出獨(dú)到見(jiàn)解、合理的結(jié)論。2、具有終身學(xué)習(xí)的能力。具有獲得、組織、整理和解釋

3、新知識(shí)的必要的能力；具有掌握當(dāng)前的技術(shù)和適應(yīng)新興技術(shù)的能力；具有為持續(xù)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)增長(zhǎng)進(jìn)行持續(xù)學(xué)習(xí)的能力。3、具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能容納不同的觀點(diǎn)，具有與他人合作來(lái)完成共同目標(biāo)的精神。4、具有較強(qiáng)的調(diào)查研究、組織管理能力，具有獨(dú)立獲取知識(shí)、信息及其處理和創(chuàng)新的基本能力。5、掌握茶葉生物化學(xué)、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、茶葉品質(zhì)形成和茶葉工程的基本理論；具有較扎實(shí)的茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉品質(zhì)、茶文化與茶葉營(yíng)銷(xiāo)等方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，并具有很強(qiáng)的實(shí)際操作能力和執(zhí)行力。6、理解茶葉科學(xué)、茶產(chǎn)業(yè)與當(dāng)代社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境之間的關(guān)系；了解茶產(chǎn)業(yè)

4、發(fā)展?fàn)顟B(tài)，鑒別茶學(xué)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展問(wèn)題，根據(jù)所學(xué)提出可行的解決方案。7、具有全球化視野，具有初步進(jìn)行國(guó)際交流的能力。8、具有良好的思想品質(zhì)和文化修養(yǎng)，身心健康。三、學(xué)期與學(xué)制學(xué)期：每學(xué)年分為秋季、春季和夏季三個(gè)學(xué)期，夏季學(xué)期為選擇性學(xué)期。學(xué)制：標(biāo)準(zhǔn)學(xué)制4年，學(xué)習(xí)期限為3-6年。四、畢業(yè)學(xué)分與授予學(xué)位畢業(yè)學(xué)分：162授予學(xué)位：農(nóng)學(xué)學(xué)士五、核心課程植物生理學(xué)、基礎(chǔ)生物化學(xué)、茶樹(shù)栽培學(xué)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治、茶樹(shù)遺傳育種學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉加工學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、現(xiàn)代茶葉機(jī)械、茶文化學(xué)。六、主要實(shí)驗(yàn)及實(shí)踐教學(xué)要求主要實(shí)驗(yàn)：植

5、物學(xué)實(shí)驗(yàn)、植物生理學(xué)實(shí)驗(yàn)、基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、茶葉生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、茶葉加工學(xué)實(shí)驗(yàn)、茶樹(shù)栽培學(xué)實(shí)驗(yàn)、茶樹(shù)病蟲(chóng)害防治實(shí)驗(yàn)、現(xiàn)代茶業(yè)機(jī)械實(shí)驗(yàn)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)、茶葉綜合利用實(shí)驗(yàn)。實(shí)踐教學(xué)要求：實(shí)踐教學(xué)包括課程實(shí)驗(yàn)、專(zhuān)業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)、認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、社會(huì)實(shí)踐（調(diào)查）、軍事訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文以及科研訓(xùn)練等。學(xué)生通過(guò)實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)，增強(qiáng)實(shí)踐觀念，培養(yǎng)實(shí)踐精神；在實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的理解掌握，進(jìn)而對(duì)理論知識(shí)進(jìn)行修正、拓展和創(chuàng)新；獲得基本實(shí)驗(yàn)技能和專(zhuān)業(yè)技術(shù)技能；培養(yǎng)實(shí)事求是、嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)探索精神和創(chuàng)新精神。

6、七、課程結(jié)構(gòu)與學(xué)分分布課程類(lèi)別學(xué)分比例（%）備注通識(shí)教育課程必修課3823.5選修課84.9至少修滿(mǎn)人文社科類(lèi)通識(shí)教育選修課2學(xué)分學(xué)科基礎(chǔ)課程必修課3622.2學(xué)院應(yīng)根據(jù)專(zhuān)業(yè)要求確定學(xué)科基礎(chǔ)課程，但同屬一級(jí)學(xué)科的專(zhuān)業(yè)學(xué)科基礎(chǔ)課程原則上應(yīng)當(dāng)相同。專(zhuān)業(yè)發(fā)展課程必修課24.541.4專(zhuān)業(yè)發(fā)展課程不設(shè)學(xué)期，有創(chuàng)新班的專(zhuān)業(yè)在選修課中設(shè)置拔尖人才培養(yǎng)課程模塊。選修課42.5綜合實(shí)踐課程專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)88.0學(xué)年論文由各學(xué)院（部）決定是否設(shè)置。畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)、作品）4社會(huì)實(shí)踐1個(gè)性化選修課程跨專(zhuān)業(yè)全校選修，作為通識(shí)教育選修或?qū)I(yè)

7、發(fā)展選修學(xué)分自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科研學(xué)分科研學(xué)分可替代專(zhuān)業(yè)發(fā)展選修課程學(xué)分，技能學(xué)分、實(shí)踐學(xué)分可替代通識(shí)教育選修課程學(xué)分，創(chuàng)業(yè)學(xué)分可替代專(zhuān)業(yè)發(fā)展必修課程學(xué)分和專(zhuān)業(yè)發(fā)展選修課學(xué)分。具體的認(rèn)定和替換按學(xué)校相應(yīng)規(guī)定執(zhí)行。技能學(xué)分實(shí)踐學(xué)分創(chuàng)業(yè)學(xué)分選修課占總學(xué)分的比例50.531.2選修課學(xué)分合計(jì)占總學(xué)分的比例應(yīng)達(dá)30%以上。實(shí)踐教學(xué)學(xué)分占總學(xué)分的比例*40.525.0實(shí)踐教學(xué)學(xué)分包括實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、實(shí)踐、畢業(yè)論文等學(xué)分。理論課18學(xué)時(shí)計(jì)1學(xué)分，實(shí)驗(yàn)（踐）課27學(xué)時(shí)計(jì)1學(xué)分（既有理論也有實(shí)驗(yàn)的課程，實(shí)驗(yàn)課程部分按此標(biāo)準(zhǔn)折算），實(shí)習(xí)

8、1周計(jì)1學(xué)分，體育課36學(xué)時(shí)計(jì)1學(xué)分。備注1.通識(shí)教育必修課程總計(jì)38學(xué)分，其中理論占28.5學(xué)分、實(shí)踐占9.5學(xué)分；2.學(xué)科基礎(chǔ)課程總計(jì)36學(xué)分，其中理論占26.5學(xué)分、實(shí)踐占9.5學(xué)分；3.專(zhuān)業(yè)發(fā)展必修課程總計(jì)24.5學(xué)分，其中理論占19學(xué)分、實(shí)踐占5.5學(xué)分；4.選修專(zhuān)業(yè)發(fā)展選修課程不少于42.5學(xué)分，其中實(shí)踐類(lèi)學(xué)分選修不少于3學(xué)分；5.綜合實(shí)踐課程總計(jì)13學(xué)分；八、課程計(jì)劃(Excel)課程