2016級茶學專業(yè)培養(yǎng)方案

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1、2016級茶學專業(yè)培養(yǎng)方案一、專業(yè)簡介西南大學茶學專業(yè)源于抗戰(zhàn)期間復旦大學在北碚的茶葉專修科，1951年成為西南大學的特色專業(yè)之一。目前本學科具有碩士、博士學位授予權(quán)，在全國設置茶學專業(yè)的20余所大專院校中屬辦學歷史最長、學歷教育層次最全的學科之一。本專業(yè)以應用生物學、農(nóng)業(yè)科學、食品科學、經(jīng)營管理等科學為支撐，重點研究茶葉高效生產(chǎn)、加工、深加工、綜合利用及其商品化工程、茶與人體健康、茶文化的理論、技術(shù)與應用。茶學專業(yè)以培養(yǎng)茶業(yè)科技工作者和茶產(chǎn)業(yè)高層次專業(yè)人才為目標。畢業(yè)生主要面向茶業(yè)科技、實業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營、

2、管理、貿(mào)易和文化、服務等崗位就業(yè)。二、培養(yǎng)目標及培養(yǎng)要求培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有強烈社會責任感、深厚人文底蘊、扎實專業(yè)知識、寬廣國際視野，富有創(chuàng)新精神和實踐能力，具備茶學、食品科學和農(nóng)業(yè)生物科學等方面的基本理論、基本知識和基本技能，能在農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商貿(mào)、管理等領域或部門勝任茶業(yè)相關生產(chǎn)、經(jīng)營管理、科研教學等工作的茶學高素質(zhì)人才。培養(yǎng)要求：1、具有批判性思維。能正確評估、分析和綜合各種資源的信息，并應用恰當?shù)姆椒ê凸ぞ邅肀磉_、分析、綜合信息并提出獨到見解、合理的結(jié)論。2、具有終身學習的能力。具有獲得、組織、整理和解釋

3、新知識的必要的能力；具有掌握當前的技術(shù)和適應新興技術(shù)的能力；具有為持續(xù)的專業(yè)知識增長進行持續(xù)學習的能力。3、具有團隊協(xié)作精神，能容納不同的觀點，具有與他人合作來完成共同目標的精神。4、具有較強的調(diào)查研究、組織管理能力，具有獨立獲取知識、信息及其處理和創(chuàng)新的基本能力。5、掌握茶葉生物化學、茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、茶葉品質(zhì)形成和茶葉工程的基本理論；具有較扎實的茶葉生產(chǎn)、茶葉加工、茶葉品質(zhì)、茶文化與茶葉營銷等方面的專業(yè)知識，并具有很強的實際操作能力和執(zhí)行力。6、理解茶葉科學、茶產(chǎn)業(yè)與當代社會、經(jīng)濟、環(huán)境之間的關系；了解茶產(chǎn)業(yè)

4、發(fā)展狀態(tài)，鑒別茶學及產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，根據(jù)所學提出可行的解決方案。7、具有全球化視野，具有初步進行國際交流的能力。8、具有良好的思想品質(zhì)和文化修養(yǎng)，身心健康。三、學期與學制學期：每學年分為秋季、春季和夏季三個學期，夏季學期為選擇性學期。學制：標準學制4年，學習期限為3-6年。四、畢業(yè)學分與授予學位畢業(yè)學分：162授予學位：農(nóng)學學士五、核心課程植物生理學、基礎生物化學、茶樹栽培學、茶樹病蟲害防治、茶樹遺傳育種學、茶葉生物化學、茶葉加工學、茶葉審評與檢驗、現(xiàn)代茶葉機械、茶文化學。六、主要實驗及實踐教學要求主要實驗：植

5、物學實驗、植物生理學實驗、基礎生物化學實驗、茶葉生物化學實驗、茶葉加工學實驗、茶樹栽培學實驗、茶樹病蟲害防治實驗、現(xiàn)代茶業(yè)機械實驗、茶葉審評與檢驗實驗、茶葉綜合利用實驗。實踐教學要求：實踐教學包括課程實驗、專業(yè)綜合實驗、認識實習、社會實踐（調(diào)查）、軍事訓練、生產(chǎn)實習、畢業(yè)實習、畢業(yè)論文以及科研訓練等。學生通過實踐環(huán)節(jié)的教學，增強實踐觀念，培養(yǎng)實踐精神；在實踐中加深對理論知識的理解掌握，進而對理論知識進行修正、拓展和創(chuàng)新；獲得基本實驗技能和專業(yè)技術(shù)技能；培養(yǎng)實事求是、嚴肅認真的科學態(tài)度，培養(yǎng)探索精神和創(chuàng)新精神。

6、七、課程結(jié)構(gòu)與學分分布課程類別學分比例（%）備注通識教育課程必修課3823.5選修課84.9至少修滿人文社科類通識教育選修課2學分學科基礎課程必修課3622.2學院應根據(jù)專業(yè)要求確定學科基礎課程，但同屬一級學科的專業(yè)學科基礎課程原則上應當相同。專業(yè)發(fā)展課程必修課24.541.4專業(yè)發(fā)展課程不設學期，有創(chuàng)新班的專業(yè)在選修課中設置拔尖人才培養(yǎng)課程模塊。選修課42.5綜合實踐課程專業(yè)實習88.0學年論文由各學院（部）決定是否設置。畢業(yè)論文（設計、作品）4社會實踐1個性化選修課程跨專業(yè)全校選修，作為通識教育選修或?qū)I(yè)

7、發(fā)展選修學分自主創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科研學分科研學分可替代專業(yè)發(fā)展選修課程學分，技能學分、實踐學分可替代通識教育選修課程學分，創(chuàng)業(yè)學分可替代專業(yè)發(fā)展必修課程學分和專業(yè)發(fā)展選修課學分。具體的認定和替換按學校相應規(guī)定執(zhí)行。技能學分實踐學分創(chuàng)業(yè)學分選修課占總學分的比例50.531.2選修課學分合計占總學分的比例應達30%以上。實踐教學學分占總學分的比例*40.525.0實踐教學學分包括實驗、實習、實踐、畢業(yè)論文等學分。理論課18學時計1學分，實驗（踐）課27學時計1學分（既有理論也有實驗的課程，實驗課程部分按此標準折算），實習

8、1周計1學分，體育課36學時計1學分。備注1.通識教育必修課程總計38學分，其中理論占28.5學分、實踐占9.5學分；2.學科基礎課程總計36學分，其中理論占26.5學分、實踐占9.5學分；3.專業(yè)發(fā)展必修課程總計24.5學分，其中理論占19學分、實踐占5.5學分；4.選修專業(yè)發(fā)展選修課程不少于42.5學分，其中實踐類學分選修不少于3學分；5.綜合實踐課程總計13學分；八、課程計劃(Excel)課程