三色炒蝦仁的做法

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1、三色炒蝦仁的做法三色炒蝦仁（附讓蝦仁軟嫩鮮香的小竅門）原料：蝦仁350g、油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g做法：1、蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘；2、腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小?。?、鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出；4、另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火。小貼士1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用；2、加入淀粉給蝦仁

2、上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩；3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒；4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡。本文美食由：山西新東方烹飪學(xué)校提供