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1、工程部管理制度第一節(jié)．概述及組織機構一、概述現(xiàn)代化酒店都有大量先進、復雜的設施設備，這些設施設備不僅是酒店為客人提供服務的基礎，而且也是酒店服務質量的重要組成部分。設施設備是否完善，直接影響酒店的服務質量，影響酒店的聲譽和形象，進而影響酒店的經(jīng)濟效益。工程部的職責就是通過日常保養(yǎng)和維修工作，確保酒店的設施設備時刻處于良好的運行狀態(tài)，保證酒店日常經(jīng)營活動的正常進行。工程部雖然不直創(chuàng)造收入，但工程部的工作對提高酒店經(jīng)濟效益，增加酒店利潤有極其重要的作用。因此必須加強對工程部的管理。二、組織機構工程部組織結構圖第二節(jié)崗位職責及素質要求一、辦公室工程
2、部辦公室由工程總監(jiān)、工程部經(jīng)理、值班工程師、秘書、萬能工和材料員組成，負責工程部工作計劃的制定，日常工作安排、調度和監(jiān)督執(zhí)行，確保酒店所有服務設備和設施安全正常運行。（一）工程總監(jiān)直接上級：駐店經(jīng)理直接下屬：工程部經(jīng)理、值班工程師、秘書崗位職責：1.貫徹執(zhí)行駐店經(jīng)理和總經(jīng)理的指令，負責工程部的日常管理，對駐店經(jīng)理負責。2.主持部門工作例會，檢查值班工程師工作日志，確保工作正常運作，并盡力節(jié)約能源。3.全權調配工程部的員工和設備，為酒店客人及各部門提供良好的服務場所和條件。4.安排日常的維修保養(yǎng)工作，并監(jiān)督檢查其實施結果。5.制定本部門的年度工
3、作計劃及月度實施方案，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行。6.參加新增項目的談判、評審、報價及驗收，確保質量達到預定的標準。7.深入第一線了解情況并指導工作，及時解決各種問題。8.負責制定部門制度、操作規(guī)劃和要求，并督導員工執(zhí)行。9.培訓下屬員工，定期對下屬員工進行績效評估，并按規(guī)定進行獎懲。素質要求：基本素質：具備相當豐富的工程管理專業(yè)知識，責任心強，善于溝通，并能協(xié)調各部門的相互關系，具有相當?shù)慕M織管理能力。自然條件：35歲以上，男性，身體健康。文化程度：工程技術專業(yè)大專以上或同等學歷，受過酒店工程管理技術的專業(yè)培訓。具有高級工程師技術職稱。外語水平：中
4、級以上英文水平，能閱讀普通工程技術資料。工作經(jīng)驗：在四星級以上酒店中擔任過工程總監(jiān)3年以上或副總監(jiān)5年以上。具有5年以上技術管理經(jīng)驗。特殊要求：對現(xiàn)代化酒店的客房、餐飲、廚房以及機械、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識有較全面的了解。（二）工程部經(jīng)理（EngineerManager）直接上級：工程總監(jiān)直接下屬：值班工程師、各專業(yè)主管、萬能工、材料員崗位職責：1.協(xié)助工程總監(jiān)工作，側重工程部的日常維修工作，當工程總監(jiān)不在時，代理工程總監(jiān)行使職權。2.監(jiān)督檢查各專業(yè)組的日常工作并檢查其完成任務的質量。3.培訓下屬、督導下屬工作。4．組織、審核
5、、編寫工程部月工作計劃和工作總結。5.處理好與市政等有關單位的工作關系。6.與供電局、自來水公司等單位保持長期友好關系。7.組織日常巡視，并負責處理巡視中發(fā)現(xiàn)的問題。8.完成上級指派的其它工作。素質要求：基本素質：具備相當豐富的工程管理專業(yè)知識，責任心強，善于溝通，并能協(xié)調各部門的相互關系，具有相當?shù)慕M織管理能力。自然條件：35歲以上，男性，身體健康。文化程度：工程技術專業(yè)大專以上或同等學歷，受過酒店工程管理技術的專業(yè)培訓。具有高級工程師技術職稱。外語水平：中級以上英文水平，能閱讀普通工程技術資料。工作經(jīng)驗：在四星級以上酒店中擔任過工程總監(jiān)3
6、年以上或副總監(jiān)5年以上。具有5年以上技術管理經(jīng)驗。特殊要求：對現(xiàn)代化酒店的客房、餐飲、廚房以及機械、電力、鍋爐、管道和弱電等方面的專業(yè)知識有較全面的了解。(三)值班工程師直接上級：工程部經(jīng)理直接下屬：工程部所有值班人員崗位職責1．負責處理值班期間發(fā)生的一切有關工程及設備方面的維修事務。2．完成上一個班次尚未完成的事宜。3．監(jiān)督檢查工程部各崗位的值班情況。4．檢查并掌握酒店各系統(tǒng)設備運行狀況，發(fā)現(xiàn)異?；蚬收希⒓醋龀稣_判斷，采取有效措施及時解決。5．做好值班記錄，審閱各班組設備運行報表，完成請修單的登記、編號、分配和完成后的記錄工作。6．掌握
7、每天維修工作進程，保證酒店各部門維修需要。重要問題及時報告工程部經(jīng)理和工程總監(jiān)并提出解決辦法。7．完成總監(jiān)分配的其他任務。素質要求基本素質：工作踏實、細致，情緒穩(wěn)定，有進取心。自然條件：身體健康，30歲以上男性。文化程度：工程技術專業(yè)大專以上畢業(yè)或同等學歷，接受過酒店工程技術管理的專業(yè)培訓。具有工程師資格。外語水平：中級英文水平，能看懂設備型號及操作說明。工作經(jīng)驗：5年以上酒店設備維修管理經(jīng)驗，在合資酒店中擔任值班工程師3年以上，對工程部各個環(huán)節(jié)全面了解，有較強的動手能力。(四)秘書直接上級：總監(jiān)直接下屬：無崗位職責1．在總監(jiān)的指導下，負責工
8、程部辦公室的有關事務性工作和接待來訪客人。2．幫助總監(jiān)翻譯、整理、打印各類報告、文件資料及技術資料等。3．提醒總監(jiān)按時參加計劃中的各種會議。4．填報有關報表，經(jīng)總監(jiān)
